2012年9月8日 星期六

娘惹咖哩燉雞



    

想不出做甚麼料理的時候,來不及準備的時候,
櫃子中一些即食調理包就是我最好的幫手。馬來
西亞朋友們贈送我的醬料包是我變化餐桌的秘密
武器,濃郁道地的咖哩料理讓每一個人胃口開。

這些友誼伴隨著料理,飄洋過海,停駐心中~








娘惹咖哩燉雞(純記錄)
約5-6人份

材料:
娘惹咖哩醬料一包,椰奶粉50g+冷水350cc(或椰漿400g),
冷水200cc,切塊雞腿肉600g,馬鈴薯2顆(約500g),

步驟:
1.椰奶粉+冷水混合均勻
2.馬鈴薯去皮切塊



3.鍋中放1大匙油,油溫熱後將雞腿塊放入翻炒2-3分鐘至變色
4.將咖哩醬料調理包倒入混合均勻,翻炒1-2分鐘
5.再將馬鈴薯塊加入混合均勻,翻炒2-3分鐘



6.將椰漿及冷水倒入混合均勻,中火煮至沸騰
7.蓋上蓋子,使用小火熬煮45-50分鐘至雞肉軟變濃稠即可




補充:
1.此娘惹咖哩醬料在馬來西亞購買,為馬來西亞當地
   方便調理包
  (內容物為洋蔥,植物油,香茅,薑,辣椒,鹽,糖製成)









































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