2011年12月21日 星期三

2011。聖誕雙色格子蛋糕


    

2011年再過幾天就要結束,每年不能免俗的要做一
個聖誕節蛋糕跟家人共享溫馨感謝的季節.希望每
一年都有新的收穫與成長.

也要祝福我的朋友事事飽滿,圓潤....







2011。聖誕雙色格子蛋糕
6吋一個

一.雙色海綿蛋糕

原味海綿蛋糕:
材料:
雞蛋2顆,低筋麵粉70g,細砂糖50g,牛奶10cc,無鹽奶油10g,

巧克力海綿蛋糕:
雞蛋2顆,低筋麵粉60g,無糖純可可粉10g,細砂糖50g,
牛奶10cc,無鹽奶油10g,

事先準備工作:
1.分別將所有材料量秤好,雞蛋必須是室溫的溫度
2.低筋麵粉用篩網過篩
   (巧克力口味低筋麵粉+無糖純可可粉粉用篩網過篩)
3.烤盤鋪上一張烤焙專用白報紙
4.烤箱預熱至160度c
5.雞蛋放入50度c的溫水中浸泡5-6分鐘  參考 : 全蛋打發
   (水溫不可以超過50度c,以免雞蛋燙熟)
6.無鹽奶油融化成液狀



步驟:
1.溫熱的雞蛋放入盆中,加入細砂糖用打蛋器打散混合均勻
2.使用電動打蛋器高速攪打將全蛋打發
3.打到蛋糊蓬鬆泛白,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
   痕跡就是打好了(全程約8-10分鐘)
4.將過篩的粉分2次加入蛋糊中混合均勻 
      (加入粉的時候不要揚的太高避免蛋糊消泡)
5.牛奶+融化的無鹽奶油放入盆中混合均勻
6.將一部份的麵糊倒入奶油中,用打蛋器攪拌均勻



7.然後再將攪拌均勻的奶油倒回其餘麵糊中,用打蛋器攪拌均勻
8.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
9.放入已經預熱到160度C的烤箱中烘烤25分鐘
10.出爐後馬上倒扣在鐵網架上放涼
11.完全涼透後裝入塑膠袋密封避免乾燥
12.巧克力海綿蛋糕也依此程序完成





二.裝飾材料

a.動物性鮮奶油(乳脂肪35%)500g,細砂糖50g,白蘭地1/2大匙(不喜歡可以省略)
b.巧克力磚120g,

步驟:
1.請參考 :原味動物性鮮奶油做法完成鮮奶油,先放冰箱至少冷藏3-4小時
2.巧克力磚切碎,準備一盆50度c溫水
3.用隔水加熱的方式融化成巧克力醬
    (加熱溫度不要超過50度c,以免巧克力油脂分離且失去光澤)
4.將融化的巧克力漿在透明膠片上畫出雪花圖案
5.畫好後將透明賽路片放入冰箱5-6分鐘
6冰硬取出即成為巧克力裝飾片



*透明膠片可以在文具店購買,一片約5元


三.組合

糖漿: 白藍地2大匙,蜂蜜2大匙

步驟:
1.一手輕輕壓著蛋糕表面,使用一把長而薄的鋸齒刀將表面烤不平整的蛋
     糕切掉,再將2個蛋糕分別橫切成二等份備用
2.4片蛋糕切出約2吋及4吋等距的同心圓
3.將切出來的蛋糕分別交錯放置




4.盤子上包覆一層保鮮膜
5.蛋糕片放在盤子中,糖漿材料混合均勻塗抹在蛋糕片上
6.鋪上適量鮮奶油抹平
7.然後蓋上另一片蛋糕,使用同樣方式做完2個夾層
8.將最後一片放上,用手在蛋糕上壓一壓使得蛋糕平均緊密
9.塗抹上糖漿,用抹刀將鮮奶油抹上蛋糕,表面及周圍儘量整平
10.完成的蛋糕先放冰箱冷藏至少3-4個小時



11.冰硬的蛋糕移至乾淨盤子中
12.剩下的鮮奶油裝入擠花袋中,使用星型擠花嘴
13.在蛋糕表面等距離擠出花樣
14.蛋糕底部周圍擠上一圈波浪狀奶油
15.隨個人喜好裝飾巧克力片
16.擺上喜歡的水果及聖誕裝飾即完成



補充:
1.翻糖娃娃做法請參考 : 翻糖娃娃





     




     




格友延伸做法:

阿拉玲的聖誕雙色蛋糕

lee的聖誕蛋糕

brenda的聖誕雙色格子蛋糕

Lulu的雙色格子蛋糕


































222 則留言 :

  1. 好可愛的蛋糕
    Carol ~ 聖誕快樂 :x

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  2. 哇 原來切開後的蛋糕長這麼討喜...祝福Carol 聖誕快樂 平安 

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  3. 好美的蛋糕~
    carol   ~~聖誕快樂 ~~

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  4. Carol老師~~ 耶誕快樂!!

    您真的好有巧思唷!
    切開後的蛋糕真令人讚嘆啊!!!

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  5. Carol真是好心思做出這麼精緻的聖誕蛋糕!
    祝福Carol及家人 Merry X'mas &  Happy New Year ^^

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    1. 雲淡風輕
      謝謝妳 @};-

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  6. 好美~是我的话,会舍不得吃~ O(∩_∩)O哈哈~

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    1. 甜點吃入口中是最幸福的一刻 :>

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  7. 好棒的蛋糕喔~蛋糕內部的格子變化~好讚喔 =D> ~祝老師 聖誕快樂~~ :-*

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  8. 好漂亮的聖誕蛋糕啊!
    每日看到CAROL老師的美食文章真好! :">

    祝福CAROL老師龍年行大運,平安健康,萬事都如意!

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  9. Such a work of art!!
    Merry Christmas Carol~

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  10. :x 好可愛喔......
    不知道有迷有動力自己做一個 噗~~

    Carol ~~ 聖誕快樂唷! :-*

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  11. 老師呀!!
    你真的粉厲害ㄟ
    :x

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  12. 啊!如此溫暖可愛的蛋糕,除了聖誕快樂,還能說甚麼呢?
    只有祝福。
    願Carol及家人平安、喜樂!

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  13. 女子言贊!的蛋糕

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  14. 好可愛又溫馨的蛋糕,切開來2色交錯, 真的讓人眼睛一亮....太美了
    謝謝Carol的分享,眼睛吃蛋糕..真開心
    祝福Carol聖誕快樂~~

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  15. 哇~~好可愛的蛋糕 :x ,讓人看了捨不得吃耶!!

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  16. 好特別的蛋糕呦~~ =P~

    我也要吃~~~~~~

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  17. 老師家好有過節的氣氛!真好~

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  18. Carol 聖誕快樂 好可愛的蛋糕 好想吃喔!

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  19. 哇...好漂亮, 好 Q 的聖誕蛋糕喔

    因為 Carol, 我的100年生活有了超大轉變..
    廚房變得熱鬧烘烘, 也開心許多 :D

    謝謝 Carol 永遠都那麼大方的分享
    先祝 Carol  X'mas & Happy New Year  :x

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    1. Ostin
      謝謝妳
      Merry X'mas @};-

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  20. carol:
    聖誕快樂!! :x

        我的好友引領我進入妳的美食天堂中,每次看到妳的作品都讓我躍躍欲試,實際照著你的步驟一步一步完成後,看著自己的手做,品嘗著它.心裡充滿無限感動~~~~~.謝謝妳啊carol!也謝謝我的好友kelly. =D> 拍拍拍~~~

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  21. 谢谢老师无私的分享!这个蛋糕我非常喜欢也很想做给孩子们吃,就是不懂如何把蛋糕切得那么整齐。请问2寸和4寸要用什么模来切呢?预祝Carol老师和家人Merry X'mas & Happy New Year!!

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    1. kate

      我是找了家中2個接近2吋及4吋的圓形蓋子當做切割的依據
      妳也可以在家中找找杯子  碗等器具
      真的都沒有
      直接用目視大約切一圈也可以
      希望妳順利
      Merry X'mas ~

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  22. 豬頭莉&小恩恩2011年12月21日 下午1:49

    好漂亮的層次 蛋糕看起來好好吃喔.... Carol老師好厲害.....
    等我的蛋糕烤模買到之後也來試試看....^ ^

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  23. 蛋糕內的棋盤造型好特別~不虧是Carol!手巧,點子也多!^^b
    先提早送來祝福~祝Carol一家聖誕快樂~新年快樂!^____^

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    1. 祝福小馬西全家Merry X'mas~~ @};-

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  24. Happiness & Joy2011年12月21日 下午2:26

    我操完盤了....輕鬆一下就是來你這看看你,今天做聖誕蛋糕耶...
    我今天也為自己領了一份聖誕佳津,好想自己也動手做做看蛋糕喔^^

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    1. 謝謝~
      祝福全家佳節快樂 @};-

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  25. 姊姊~
    好久沒留言了~卸貨了^^還在閉關中!每天忙著照顧大小寶,好累!但甘之如飴:-)
    偷閒看到姊姊別出心裁的蛋糕,心情又更好囉!
                                   祝姊姊一家 聖誕快樂~~

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    1. mama
      真的好快
      才知道妳懷孕
      沒想到現在已經生了~~

      好好照顧自己跟寶寶
      祝福妳們全家幸福快樂 @};-

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  26. ~美美小燕子~2011年12月21日 下午2:32

    carol:

    好漂亮的蛋糕! =D>
    聖誕快樂 :x

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    1. 祝福美美小燕子全家幸福快樂 @};-

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  27. 老師你好厲害!!

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  28. 因為有愛做後盾,所以老師的每道料理、每道成品看起來總是比外面賣得還要有創意、還要更溫馨 :x

    真的每次看了Carol的分享心中湧現的都是滿滿的感動!!

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    1. 祝福幽瑚全家幸福快樂 @};-

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  29. 蛋糕切開後, 真是令人驚艷 :-O , 太讚了!!

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  30. 原來老師的蛋糕體裡...真的深藏不露ㄟ...太美了

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    1. 祝福水媽媽全家幸福快樂 @};-

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  31. 這個酷
    原先的聖誕老公公今天也豪華登場了!

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  32. 好巧呀! 月初的時候,我也做了抹茶跟巧克力的雙色棋盤蛋糕送給我先生當作生日蛋糕呢!!
    切開真是好大的驚喜呢!

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    1. 小小的切割組合卻有大驚喜~~

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  33. 老師做的蛋糕,讓人看了有著幸福的感動,在寒冷中變得好溫暖!

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  34. 事事可以圓滿~~人可別太圓潤 :P

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    1. 現在如果太圓潤還真煩惱 :P

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  35. 好美啊~好美啊~好美啊~~~
    乾脆跟老師下訂單比較快了!
    等我做出來不知道要等到何時?

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    1. 謝謝Angela
      一定有機會自己試試 @};-

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  36. 好久沒來老師家坐坐!想不到老師做了一個這麼可愛的聖誕節蛋糕!再過幾天就是聖誕節了,先祝老師聖誕節快樂! @};-

    我有做抹茶蔓越莓吐司和豆豆巧克力和蔓越莓菠蘿麵包, 可是菠蘿麵包每次都裂的很醜,可否請老師幫我解惑一下!謝謝!!!
    ps:麻煩請老師幫我延伸一下
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!j0D7W4qTHBvJe2tC44FLWBQE/article?mid=77&prev=-1&next=65

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    1. 很開心做的順利
      謝謝跟我分享 @};-

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  37. 只想讓你知道,每次我看到Carol努力和細心烘焙的美麗甜點,總給我幸福知足的感覺. 你讓世界變得更美好, 謝謝 Carol!!

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  38. Hi Carol~ 您的聖誔蛋糕實在太棒了! =D>   您真用心,您的家人實在太幸福了~

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  39. 原來棋格是這樣來的,謝謝分享!

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  40. Merry Christmas!

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    1. Danielson DK
      祝福你佳節快樂 @};-

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  41. 老師的蛋糕
    讓人覺得幸福洋溢
    好特別的棋盤蛋糕
    終於知道它得做法
    先祝福老師!Happy  X'mas! :)

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  42. carol~聖誕快樂..這樣的蛋糕在寒天裡特感溫馨..妳真的好棒唷.. :x

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  43. 好漂亮喔~~~下次有時間也要做一下~~不過還滿費工夫的~~~哈哈~~

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    1. +馨有機會試試
      很有成就感的~~

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  44.  

    好美喔
    祝聖誕冬至愉快喔 :x

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  45. 怎麼這麼美啦~

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  46. 內外皆美的蛋糕
    真的好美喔
    祝carol老師聖誕快樂
    闔家平安 @};-

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    1. 祝福南和月佳節快樂 @};-

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  47. 哇,好漂亮的聖誕節蛋糕,看起來也很好吃喔! =D>
    預祝 Carol 以及家人有個平安快樂的聖誕節! :D

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    1. 祝福Irene佳節快樂 @};-

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  48. 真是可愛到一個爆,聖誕快樂

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    1. 祝福愁愁佳節快樂 @};-

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  49. Carol老師:
    想請教你關於烤戚風或海棉蛋糕的一些問題?當我烤完蛋糕倒掛放涼時,很容易發生蛋糕體整個掉下來的情況,請問這個情況發生可能是什麼原因造成的?謝謝。
     
    野猴子

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    1. 如果有這樣的情形發生
      請注意以下情形
      1.戚風蛋糕是否使用了防沾烤模
      海棉蛋糕是否沒有鋪白報紙
      2.蛋糕可能沒有烤透
      可以延長時間
      3.蛋白霜或全蛋打發沒有確實
      4.混合過久造成消泡

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  50. 超讚的~~聖誕蛋糕 :)

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  51. 哇!切開裡面的花紋好漂亮

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  52. 好棒喔 聖誕快樂  雙色效果 切開 就知
    師傅不簡單!

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  53. carol~~~你是我心中的女神!
    看到這個蛋糕~~讓我口水直流 =P~

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  54. 超級無敵美~
    怎捨得吃嘞 :x

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  55. 能當老師的家人朋友一定超級幸福^^
    可以吃到很多好吃點心或料理^^
    看到這精美的蛋糕^^
    就覺得有幸福的感覺喔^^ :x

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  56. 太可愛,太美了,好棒 =D>

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  57. 哇~好看又好吃的蛋糕 =P~

    要謝謝carol因為你的食譜
    讓我做了很多次成功的麵包蛋糕
    認識carol之前失敗很多次都灰心了
    *******************************
    我喜歡carol的食譜,用心美味
    也喜歡carol的文字,清新溫曖
    也喜歡貓咪們,可愛貼心
    這裡是個幸福的園地
     

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  58. 格子原來是這樣做的喔, 讚!
    Merry X'mas !

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  59. 好漂亮喔~切開還有方格耶~~ :x
    Merry Christmas!!

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    1. 祝福海綿寶寶全家佳節快樂 @};-

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  60. 哇~一切開來...好漂亮喔 =D>

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  61. 老師~聖誕快樂呦!
    雖然...我很少在上面留言!
    但是...我可是每天都有來報到喔! :P

    最近...用老師的配方,自己做了一些創意的改變!
    送給小朋友、同事們、當小禮物!讓他們又驚又喜!
    現在有一點苦惱的問題,要請老師! :|

    我最近作一些手工餅乾,想在外觀裝飾一些色彩!
    所以..我用"mm巧克力"塞在餅乾裡~
    但是..烘烤時會溶,導致他原本的色彩會退色、暈開!
    想請問老師~是否有甚麼彩色的裝飾,可以耐烤、又能吃的呢!
    因為..想節省時間,不想第二次施工,採用黏貼的方式!
    做餅乾~好像在做勞作一樣,多變又有趣!好好玩捏^^
    這是我的成品~ :x



    聖誕樹&棒棒糖-造型餅乾
    http://tw.myblog.yahoo.com/maggie-minie/article?mid=16110&prev=-1&next=16099

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    1. 彩色的裝飾可能可以使用綜合果乾
      不然還真的沒有甚麼糖果可以利用
      大部份巧克力容易融化
      一般的糖也不適合

      QQ熊軟糖試試
      顏色還蠻多
      切小塊混入麵糰中
      烘烤過程會融化
      但冷了應該就又凝固了

      謝謝分享 @};-

      刪除
  62. 看起來不錯喔~有機會也來做做看
    祝 耶誕快樂 @};-

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    1. 祝福ㄚ如媽咪佳節快樂 @};-

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  63. 鐵公雞爸&姍豬媽2011年12月22日 下午12:33

    carol老師:
    聖誕快樂!
    總是非常的專業呢!真是佩服您的堅持和耐力。恭喜您呢!實至名歸!
    祝平安!快樂!

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    1. 謝謝姍豬媽
      祝福全家佳節快樂 @};-

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  64. 聖誕快樂!+新年快樂!

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    1. 祝福老烏龜佳節快樂 @};-

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  65. Carol 聖誕快樂
    蛋糕好美, 好有聖誕節溫馨的感覺~ :x

     

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    1. 謝謝口木子 @};-
      聖誕快樂~~

      刪除
  66. 好美的聖誕蛋糕~
    祝您聖誕節快樂~ :-*

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  67. 好棒^^感覺真得好可口~謝謝你的分享^^~

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  68. :x 好好吃哦!!!看了肚子都餓了~~
    也祝福Carol聖誕節快樂~~ :)
    你的手藝真好....... =D>
    我也對這有興趣說...
    謝謝你的分享文哦!!! ;;)
     

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    1. 希望有機會試試~
      祝福佳節快樂 @};-

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  69. 徐姐姐~遊山玩水2011年12月22日 下午6:41

    今天冬至〜有吃湯圓嗎?祝福合家團團圓圓〜

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  70. 哇, Carol,
    這個蛋糕真是美到不行, 好讚的應景蛋糕.

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  71.  老師:
    如果我要做8 吋的,那材料和鮮奶油改為多少?時間和溫度也要更改嗎

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    1. 6吋一個
      8 吋材料

      一.雙色海綿蛋糕

      原味海綿蛋糕:
      材料:
      雞蛋3顆,低筋麵粉110g,細砂糖80g,牛奶15cc,無鹽奶油15g,

      巧克力海綿蛋糕:
      雞蛋3顆,低筋麵粉95g,無糖純可可粉15g,細砂糖80g,
      牛奶15cc,無鹽奶油15g,

      鮮奶油份量直接*1.6

      烤溫不變
      烘烤時間多延長至35分鐘左右

      刪除
  72. 聖誕快樂!
    有空來看我拍的可愛娃娃喔! 天氣變冷了! 要多穿點喔~

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  73. 至冬到了...要吃些什麼呢?
    還有湯圓要怎麼煮才好吃呢?  請不要笑我喔,我的手藝真的不怎麼樣,這裡會是我常來的地方,希望你不要介意喔^^

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    1. 我的湯圓做法如下
      給妳參考看看
      http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=101744

      http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=114495

      http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=11829


      歡迎妳常來~~

      刪除
  74. 哇~~外表已經夠可愛了
    想不到
    內藏玄機
    太可愛啦~~
    祝你聖誕快樂!!!!

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    1. 謝謝米猴
      祝福佳節快樂 @};-

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  75. 忍不住要祝妳聖誕快樂 :-*

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    1. 祝福吉川良木太太全家佳節快樂 @};-

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  76. 老師你好,為什麼我的巧克力融化之後是呈有點膏狀,所以很難畫出圖形?是因為溫度不夠嗎?
    在這裡祝老師聖誕節快樂喔~~

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    1. Karina
      融化巧克力的溫度千萬不可以超過50度
      不然巧克力塊會油脂分離變的濃稠沒有光澤
      建議要用溫度計
      寧願溫度低一點都不要超過

      也祝福Karina佳節愉快 @};-

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  77. ☆... 天天 ...☆2011年12月23日 下午4:35

    聖誕快樂 ~

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  78. 好漂亮的蛋糕喔 祝福carol
    聖誕佳節愉快&新年快樂 ^^

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    1. 娃娃
      謝謝妳~~
      祝福全家佳節愉快!! @};-

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  79. Carol妳好: 聖誕快樂! 謝謝妳分享一個這麼有節慶的蛋糕 :x

                       我是新手,已經買好書,烤箱,攪拌器,但在購買材料上會有些疑問
                       不知costco的AA級無鹽奶油妳有用過嗎? 適合用來做餅乾嗎?
                        還有材料行的麵粉跟超市有品牌的麵粉有無差異?
                         謝謝妳!

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    1. 歡迎來訪 @};-

      無鹽奶油只要是使用牛奶提煉的100%奶油就沒問題
      品牌都可以使用自己喜歡的

      麵粉也是相同
      只要新鮮 有信用的廠商都沒有問題

      希望妳順利 :)

      刪除
  80. Dear Carol, Merry X'mas....你每次做的聖誔蛋糕看起來都很美味可口.. =D> Stella

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    1. 謝謝Stella
      也祝福妳佳節愉快 @};-

      刪除
  81. 嗨~安安
    來問候您囉
    祝~聖誕節快樂 @};-

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  82. 好漂亮ㄜ  聖誕要快樂ㄜ

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  83. :)) 聖誕快樂.........

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  84.  聖誕蛋糕烤好了!請老師嚐嚐!也請老師幫我連結一下
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!j0D7W4qTHBvJe2tC44FLWBQE/article?mid=94&prev=-1&next=88

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  85. carol老師聖誕快樂 :x 因為你的啟發以及分享浪我學習到非常多 :) 真的很感謝妳
              也希望老師你能一直寫下去 @};- 我想告訴老師你真的有很多很多的網友在默默的支持你喔 :D
             加油老師 :) 聖誕快樂 :)

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    1. 謝謝律村 @};-
      祝福全家佳節快樂!

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  86. Carol:學您做的聖誕蛋糕做好了,歡迎來品嚐並祝聖誕快樂!

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    1. 謝謝lee跟我分享 @};-

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  87. 哇哈哈   好酷唷
    圓的  也可以做格子蛋糕唷   第一次看到
    好可愛唷 :x

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  88. Carol老師:
    海棉蛋糕不用發酵粉嗎?
    我做起來硬硬的耶~ 還是蛋沒打起來的關係?

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    1. 不需要發酵粉
      這是利用全蛋打發來膨脹的

      如果做的很硬
      就是蛋溫沒有控制好
      或是混合過程太長讓全蛋消泡

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  89. carol新年快樂 :x 萬事如意!! 身體健康~ 開開心心^^

    我想問一下, 海綿杯子蛋糕, 是應該要放在烤箱用餘溫烤一會再拿出來, 這樣才比較不會下陷得很多嗎?

    另外, 我做的戚風蛋糕都很鬆軟, 好像太軟了? 連切都好像有點難, 這樣是正常的嗎?

    因為當做夾層蛋糕分切兩片的時候都感覺好像軟到快要裂了呢!!

    謝謝carol老師喔..^^

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    1. 杯子蛋糕會縮一點其實是正常的
      至於是否要悶一下才出烤箱
      妳可以自己試試

      戚風蛋糕本來就比較鬆軟
      如果擔心太軟不好操作
      妳可以先將烤好的蛋糕放冰箱冷凍
      凍硬了在分切就很容易
      抹完奶油放冷藏就恢復鬆軟口感

      我是比較喜歡用海綿蛋糕來做夾層蛋糕

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  90. Hello~ Carol老師
    http://www.facebook.com/profile.php?id=100000123639900&ref=tn_tnmn#!/photo.php?fbid=449535391727245&set=a.410085002338951.111501.100000123639900&type=1&theater
    這是我2012年5月做的母親節蛋糕:)
    裡面是格子 外面我用巧克力鏡面(也是妳的配方)
    這次做得很成功唷~
    謝謝你的分享啦^^

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    1. 很開心做的順利 @};-

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  91. 我的聖誕雙色格子完工了,真是費工啊,但是也很有成就感。發現光是奶油抹平,是多麼難的一件事,雖然還是有點抹不好但是偷偷用裝飾蓋掉了~謝謝Carol分享的做法,讓我們家也有美味的蛋糕可以過聖誕節~
    http://www.facebook.com/media/set/?set=a.520149571338918.115718.100000316391044&type=3

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  92. 謝謝Carol分享食譜,最近剛開始學烘焙,看著妳的blog做了不少東西都還算成功。
    但昨天想為自己做這個蛋糕來慶祝生日,參考了妳回應中留的8吋分量,
    烤出來卻只有薄薄一層,並沒有膨脹,導致烤35分鐘整個變太硬,
    後來調整為烤20分鐘才比較剛好。不知道是我哪個步驟出了問題?

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    1. 歡迎來訪
      謝謝~~

      因為當時回覆只是憑經驗值
      加上每一台烤箱溫度會不同
      所以可能產生了誤差
      不過如果蛋糕沒有膨脹
      也是要注意打發及混合的步驟
      避免氣泡消失也影響膨脹~~

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  93. carol老師:
      我又來麻煩您了,每次都有問題才會來留言~^^A
    如果我是做八吋的,那麼除了要切2吋和4吋的圓形,還需要切一個6吋的圓嗎?
    因為兒子生日快到了,想做個美美的蛋糕給他,順便幫他辦個party,^^
      對了,雖然已經過了,但還是祝carol老師"母親節快樂!"

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    1. 沒錯
      如果尺寸增加
      切出來的圓也必須多一圈

      希望順利!

      謝謝 @};-

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  94. carol
    如果鮮奶油外再淋一層巧克力
    巧克力150g 鮮奶100g的分量夠嗎?

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    1. 6吋應該夠
      不過如果不夠
      淋下去的巧克力醬可以舀起來再使用~

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  95. 親愛的Carol老師~~
    情人節時我烤了這個可愛的格子蛋糕,好吃又討喜,兒子好喜歡,謝謝老師的食譜分享!
    http://mom-lulu.blogspot.tw/2014/02/2014.html


    之前在臉書上看見老師家裡的消息,為免打擾所以沒有留言,在這裡向您致意,請老師節哀.
    每個人在世上能夠相遇都是緣份,緣份就算到了盡頭,只要過程中能夠珍惜,就沒有遺憾,今生綠盡,來世總有再次相遇的機會,我是這麼想的,也相信總有一天,我必再次天上與我的父親相遇.
    老師加油,人生的路還好長,要繼續為自己,為家人發光,勇敢的一直走下去!

    Lulu

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    1. Lulu
      非常謝謝妳給我的安慰鼓勵
      父親走了對我真的是一件難以接受的事
      不過生命雖然短暫 但是他的一切都在我心中!
      我也會繼續將他的愛傳遞
      希望自己也成為對社會有貢獻的人!

      謝謝妳!

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  96. 此蛋糕體可以用戚風嗎? 若用方型模20x20?如何也做出格子蛋糕?

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