2011年4月17日 星期日

青醬海鮮沙拉


    


露台上的蘿勒長的茂盛,好像正提醒我該拿來利用做
些料理.葉片上還停留著清晨的露水,新鮮的感覺好舒
服.這份大自然的美好讓我對做出來的料理充滿期待,
小小露台栽種的香草給我不同的驚喜.

現打的松子蘿勒青醬有著清新微辣的氣息,適合重口
味的人,加上蝦仁及洋芋拌一下就是一份好吃又簡單
的西式沙拉.再搭配現烤麵包,我們的假日晚餐帶著陽
光的味道!





青醬海鮮沙拉
約4人份

材料:
洋芋300g,蝦仁150g,松子蘿勒青醬2大匙,

調味料:
鹽1/8茶匙,初榨橄欖油1大匙

步驟:
1.洋芋去皮去芽眼,切成塊狀
2.鍋中放足量的水淹過,放上瓦斯爐煮12-15分鐘至筷子
   可以輕易插入的程度
3.將煮好的洋芋撈起瀝乾水份
4.蝦仁用沸水燙熟撈起瀝乾水份
5.洋芋塊及蝦仁放入盆中,灑上鹽及橄欖油混合均勻
6.最後將松子蘿勒青醬加入混合均勻即可
   (熱食或冷食都可以)




補充:
1.蘿勒葉可以使用九層塔葉代替,松子可以用核桃代替
2.蝦仁可以用花枝或蟹肉代替







松子蘿勒青醬做法請參考:

松子蘿勒青醬

更多青醬料理:

海鮮青醬義大利麵













































28 則留言 :

  1. 好幸福好好吃的感覺

    回覆刪除
    回覆
    1. 歡迎yaki來訪
      謝謝 @};-

      刪除
  2.               Carol妳好:
                                 我可以把洋芋改成山藥嗎?因為洋芋熱量好像蠻高的!最近已經胖了3公斤再繼續胖下去衣服都不能穿了... :(

    回覆刪除
    回覆
    1. RUBY
      只要喜歡
      都沒問題的 :) ~

      刪除
  3. carol.午安..很好的選擇..醬的菜色改天作給賴賴吃. :x

    回覆刪除
    回覆
    1. Winni
      希望賴賴會喜歡 :x

      刪除
  4. 我最近也在陽台上種了許多香草~
    從種子播下~等它冒出小小的嫩芽...心情就會一片的晴朗
    以後還可以拿來入菜...真的是很棒啊 :x

     

    回覆刪除
    回覆
    1. 媽媽豬
      看到這一小片屬於自己的香草園
      心情就好愉快 :>

      刪除
  5. 今天星期天,還有上菜耶?!真是感動啊!
    這兩天蠻熱的,食欲有變差,這道料理很清爽開胃,明天來做。
    手傷好多了嗎?一直懸念著…。
    在家裏的廚房、浴室、樓梯,一定要很小心,很專心…。

    回覆刪除
    回覆

    1. 我其實是很隨性
      如果有時間就會分享~
      天氣越來越好
      夏天的腳步近了 :>

      謝謝妳細心提醒
      我會小心!

      刪除
  6. =D> 這樣吃很清爽啊!午餐來個這樣的輕食,應該很棒!

    回覆刪除
    回覆
    1. 寧靜
      青醬很好應用
      拌甚麼都好吃 :x

      刪除
  7. °ღ。優しいの小P°ღ。2011年4月18日 上午12:23

    嗨,
    小P家後院那棵香椿,每年P媽都會鋸掉它
    讓它重新生長,今天竟然沒長了

    不然也可以來做這個青醬 8-|

    回覆刪除
    回覆
    1. 小P
      再等等
      也許過一陣子就重新發芽~
      希望妳喜歡 @};-

      刪除
  8. 很開胃的一道美食!

    回覆刪除
  9. 松子蘿勒青醬的松子是什麼呢?何處可以買到?如果只用蘿勒可以嗎?
    另外...葉子要怎麼打成醬呢?
    我是家中的主廚啦~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 獅子
      歡迎來訪~

      松子是松樹的種子
      在迪化街   雜糧行 或是好市多costco可以買到
      少了松子味道會不道地

      松子不好買可以使用核桃或腰果其他堅果代替

      我是使用果汁機打的
      要加油才打的起來
      給你參考~

      刪除
  10. 請問蘿勒完全等於九層塔嗎?
     

    回覆刪除
    回覆
    1. 很接近
      但是還是有些不同~

      刪除
  11. 天氣一熱這種料理最適合了

    回覆刪除
  12. 最愛青醬的料理了!明天就來去試試!
     

    回覆刪除
  13. carol姐姐~
    如果加點水煮的雞肉下去拌應該也會很好吃厚? =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. 小貝兒
      沒問題的
      喜歡甚麼材料就加甚麼 :>

      刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。