簡單快手的拌煮料理，有蒜香提味，還保留了蔬菜
的甘甜，十分下飯。
蒜香蠔油娃娃菜
份量 : 約 4人份
材料 :
娃娃菜 200g
冬粉 1把 (約 40g)
蒜頭 7-8瓣
青蔥 1/2支
辣椒 1個
水 100g
調味料 :
醬油 1/2大匙
蠔油 1大匙
鹽 1/8茶匙
糖 1茶匙
步驟 :
1.蒜頭切末、青蔥切蔥花、辣椒切末
2.炒鍋中放 1大匙油，油熱將切好的辛香材料放入炒香
3.加入水及所有調味混合均勻煮沸備用
4.娃娃菜洗乾淨放入沸水中汆燙 2-3分鐘，撈起瀝乾
5.鋪放在盤中備用
6.冬粉事先泡水 10分鐘軟化，放入沸水中汆燙 2分鐘，撈起瀝乾
7.鋪放在燙好的娃娃菜上
8.將煮好的醬料淋在冬粉上即完成
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
20240501 20240915
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