![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5voTM653j822pXJ7NjT-mmgxe-cJkGRorEs4OYcie5sDxOgFVBZYOwaSW8lVtMkvtk4s4oHsW7fqkcpWJMH90prh4mOmgYQSo21RRe7VbuUGKUdyTslNXdWRi7zVuojrqPA1WVuvVKLlI/s1600/YpeG_2lHc1wMaYkQA.rcQA.jpg)
雨停了,在家悶了一段時間,雖然手上還有一些事在忙,
還是想出門晃晃轉換一下心情.
書店,文具店,飾品店都是我喜歡逛的地方.累了在路邊
吃盤臭豆腐,買杯冷飲.偷得浮生半日閒,沒有特別的目
的,純粹在街頭溜搭就是件再簡單不過的幸福^^
燉鍋好湯是很開心的事,湯鮮滋味濃,溫暖餐桌上的每
一顆晚歸的心.加了大量蕃茄熬煮,這鍋排骨湯不僅顏
色漂亮,味道也醇厚.用新鮮蕃茄做料理,好處多多~
蕃茄金針排骨湯
約6人份
材料:
豬小排600g,蕃茄450g,乾燥金針50g,青蔥1-2支,薑3-4片,
清水2500cc,
調味料:
米酒2大匙,鹽1茶匙
步驟:
1.煮沸一鍋水,豬小排川燙至變色撈起來
2.青蔥切段,蕃茄洗淨去蒂切大塊
3.乾燥金針泡清水軟化,用沸水煮5分鐘撈起瀝乾水份
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPDJOIfI9IWFUrf-ulCphpkE1gCBKBLyCMQmuTOpatTLNaDWRdhFyRQAtt4_bofYoNYezhv8HYFA4dHt2KHyZ8nalmdL6CNBqnv3mY4FB1mqge9Kd3ehdHiyb-v_iGEamzSere9Hs38TGN/s1600/zUy2JMXO1ffQavGl7in7gg.jpg)
4.另外將清水2500cc煮沸,放入青蔥及薑片
5.將排骨放入,加入調味料
6.大火煮開之後轉成小火再煮45分鐘
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWMgH6K1UN42etaWrfM6IjeyEGMYuuDr7og4k0eCAWLIPN-GYrR5jZtMPTXuTYDiNK_qPlcOd7ceDVB0LnjDRFKVSOjzkXayAJ8qL8fw95R4XIY1ERqGb5qnCN7DKNOXzUAt3saTQ8C94m/s1600/3bc5DXCqw_KphZK9iG8eCA.jpg)
7.然後將金針及蕃茄加入,再小火熬煮15分鐘即可
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM2rOAkWWgE_b56KMIxEaCgdrXuaXgZw2x56Zc-pmSDx00CBjn6jRr7c5xebNYArckSoLMEZZ69EAoYpIACp-7QzzmjaXRnECNO1zYltZR51VUkljut0Fm0A70aC935MgFnRhUtgnVACQT/s1600/CQWGSGZmME3J8POEJVsqnQ.jpg)
格友延伸做法:
orangemama的蕃茄金針排骨湯
Olive的簡便、美味的蕃茄金針排骨湯
ㄚ玲的夏日爽口清湯『蕃茄金針排骨湯』
=P~ 哇~~好棒喔!!真是好手藝~~~ =D>
回覆刪除謝謝ANDSAN @};-
刪除我老媽也煮了一大鍋的蕃茄大骨湯!
回覆刪除我拿來當湯底,煮麵線、煮泡麵、煮蛋泡飯都非常美味!
mm
刪除有一鍋好湯
吃飯都不用傷腦筋 :>
早安Carol...^^
回覆刪除謝謝您,今早打去書局已訂購您的新書了,晚點就可以到書局取書呢,超期待耶!
這個湯我也好喜歡啊!用金針來煮湯我沒試過耶,等等去買材料跟著來做,再次謝謝您的分享 :-*
Ally
刪除謝謝妳的鼓勵支持 @};-
希望妳喜歡這樣的組合 :x
超養生又不油膩的湯讚啦 =D>
回覆刪除謝謝胖妞阿姨 :x
刪除原本冰箱就有排骨,剛剛馬上衝出去買金針和蕃茄,
回覆刪除我又加了一支玉米,湯~應該會很甜,正在燉煮中^^
漂姐
刪除加了玉米一定甜
希望妳喜歡 :x
很特別的搭配 明天也來燉給家人喝 :x 謝謝Carol的分享 =D>
回覆刪除夏荷
刪除希望家人喜歡 :x
這樣搭配,味道一定很清甜~ ;)
回覆刪除耶麗米
刪除好喝^^
沒有多餘的調味
卻有濃厚的鮮香滋味 :>
很適合夏天的湯品
回覆刪除天氣熱吃不下摩卡都喜歡喝這種排骨清湯
有一鍋好湯
刪除吃飯更有胃口 :>
好棒呀~最近番茄總是燒牛肉~都忘了可以燒排骨湯~加了金針一定很特別~晚上來試試~謝謝老師~
回覆刪除希望ann喜歡 :x
刪除我要喝、我要喝 =P~ 記得留一碗給我哦! :P
回覆刪除wisky
刪除有時間也來燉煮一鍋^^
番茄和金針,對味喔??
回覆刪除我覺得好喝^^
刪除嗨,
回覆刪除一看就知這適合夏天喝 :D
小P
刪除蕃茄的酸讓湯的滋味更清爽 :>
carol~單純的幸福,不是每個人都可以擁有的喔..so..要幸福唷 :x
回覆刪除其實我個人還滿喜歡蕃茄這類的湯..只是賴賴不喜歡,所以它沒機會上賴賴的餐桌.. =;
Winni
刪除這樣的生活我會好好珍惜 :x
這麼熱ㄉ天氣真ㄉ適合喝
回覆刪除鳳梨媽說的沒錯 :>
刪除Carol老師你好:
回覆刪除看起來真的是非常美味,而且營養滿點!我也好喜歡喝番茄煮的各式各樣的湯,有點酸的滋味,
夏天特別適合,好開胃喔~
Jason Chu
刪除有一鍋好湯
胃口也會特別好
這鍋湯很適合夏天 :x
早安~祝福你萬事如意心想事成
回覆刪除歡迎來訪 @};-
刪除兩種酸放在一起~趁著這悶熱的天氣,也來試著煮一鍋吧~
回覆刪除希望lulu喜歡 :x
刪除一直想煮番茄海鮮湯ㄋ
回覆刪除不知道也可以用這樣方式煮ㄋ?
有機會可以試試 @};-
刪除昨天晚上就直接試了,好喝
回覆刪除很高興兔媽喜歡 :x
刪除喔太棒了
回覆刪除原來金針和番茄不用和排骨一起燉那麼久喔
好吃謝謝喔 :x
排骨比較不好煮
刪除所以先煮
蔬菜晚一點放也比較不會煮的太軟爛 ;;)
=P~ 這個我喜歡,少了蕃茄,改天買足材料來做
回覆刪除希望咚咚喜歡 @};-
刪除我最喜歡金針和番茄了,營養好喝100分。
回覆刪除組合起來味道真的不錯 :>
刪除親愛的CAROL,
回覆刪除想請教你你覺得鑄鐵鍋真得煮起來會比較好喝嗎?
還有什麼料理也可幾用這種鍋做菜呢?
jelly
刪除我覺得不一定要使用鑄鐵鍋
任何鍋子都可以
鑄鐵鍋的好處是保溫好
適合做需要長時間燉煮的料理~
妳也可以用陶鍋
看自己需要選擇 :)
晚上我煮了這道湯, 家人都稱讚好喝...謝謝Carol喔!
回覆刪除是說, 我一直很好奇, Carol格子裡的照片是怎麼拍的? 為什麼都拍那麼美啊? :-/ 好羨慕耶! :P
很高興妳做的順利 @};-
刪除相機使用Nikon D90
但是這一台太複製
大多是我先生幫我拍攝
給你參考~
妳好
回覆刪除請問 沒有金針的話 ...可以不放或是加放別的蔬菜嗎 ???
沒有金針
刪除可以放筍子 菇類
或是直接取消 :)
老師 ~ 謝謝妳讓我和遠在美國的vicky得到家人的讚許! :D
回覆刪除雖然只是一道湯 卻是最棒的幸福元素之一!
歡迎Olive來訪
刪除謝謝~
很高興妳做出自己滿意的成品
謝謝妳分享給我
也祝福妳的廚房更多彩多姿 @};-
Dear carol ~
回覆刪除謝謝回信ㄛ
沒想到這麼忙的妳會回覆我呢 :">
在妳這逛了一大圈 發現熟格友還真的好多位ㄛ . :x
珍珠不客氣
刪除能夠讓需要的朋友有一個參考
我非常開心~~
謝謝跟我分享 :x
回覆刪除:)
回覆刪除~剛好搜尋一下進來逛逛~
看起來好好喝的樣子
歡迎來訪~
刪除姐~請問這可以用電鍋煮嗎?如果份量全部減半電鍋外鍋要用幾杯水?
回覆刪除用電鍋煮沒問題
刪除電鍋外鍋1杯水
最好蒸2次排骨比較軟
姐,請問如果此道不加乾金針會影响它的味道嗎?另外乾金針還有其它的料理可用嗎?
回覆刪除不加就直接省略
刪除不過有金針味道比較好
乾金針很好用
炒麵炒米粉或是炒素菜炒肉絲都可以~