2016年8月7日 星期日

奇異果乾
























日頭赤炎炎,正好利用來做一些手工自製果乾,將水
果的甜美濃縮,配茶或做甜點都適合~


奇異果乾
份量 : 約150g



材料:
奇異果4顆 (去皮淨重約350g)
細砂糖70g(分成50g及20g)


步驟:
1. 奇異果去皮切成厚約1公分片狀
2. 倒入50g細砂糖混合均勻
3.放置3-4小時自然出水
4.將產生出的多餘湯汁濾出(湯汁可以稀釋喝掉)



















5.再將剩下的20g細砂糖加入混合均勻
6.間隔整齊排在網架上
7.曬太陽1-3天至表面乾燥但內裡卻柔軟的程度即完成
*時間可視太陽強弱調整
9.視個人喜好可以在表面沾裹一層細砂糖(份量外)
10.密封冷藏保存



















 補充:
1.奇異果選擇硬一點,不要太熟軟
2.細砂糖份量約奇異果20-30%重量,請自行斟酌
3. 曬的時間與太陽強弱有關,請自行斟酌,也可以用
    烤箱或果乾機低溫50-60度c烘烤5-6小時或更久,請
    依照實際狀況自行斟酌調整
4.若一天沒有辦法曬乾,可先收起來放冰箱隔天繼續曬




格友延伸做法 :


Wenny Yang
很好吃喔~正好做來當七夕情人節的小甜點,謝謝您的分享。






















































6 則留言 :

  1. 不錯,可以來試試看,謝謝,可以用烤箱烤嗎

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    1. 3. 曬的時間與太陽強弱有關,請自行斟酌,也可以用
      烤箱或果乾機低溫50-60度c烘烤5-6小時或更久~

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  2. 在網架日光浴不會有螞蟻雄兵跟小強哥突襲嗎����

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    1. 這就要自行防蟲
      紗網 隔水等~

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  3. 老師:請問細砂糖用二砂糖取代適合嗎?謝謝您
    ~fi fi媽媽

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    1. 第一次出水使用可以~
      但第2次添加及表面沾黏比較不適合

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