2016年6月1日 星期三

辣椒回鍋蛋
























胃口不好嗎?

來一盤香辣過癮的辣椒回鍋蛋保證碗底朝天~~



辣椒回鍋蛋
份量 : 約3人份




材料:
角椒3個(約200g)
雞蛋3顆
朝天椒1支
蒜3-4瓣
青蔥1支

調味料:
醬油1大匙
米酒1大匙
鹽1/8茶匙
糖1/2茶匙
花椒粉1/8茶匙

步驟:
1.角椒洗乾淨切小塊
2.朝天椒切小段,蒜切片,青蔥切段











3.炒鍋中倒1-2大匙油,油溫熱後將雞蛋放入
4.中小火煎成2面金黃的荷包蛋盛起
5.切成塊狀











6.炒鍋中再倒入1大匙油,油溫熱後將辛香材料放入
7.中小火翻炒1-2分鐘
8.角椒放入大火翻炒2-3分鐘
9.放入所有調味料再炒1分鐘
10.放入煎好的荷包蛋大火翻炒30秒即可



















補充:
1.角椒可以用青辣椒代替
2.不吃辣可將角椒換成青椒
3.調料份量請依照個人口味斟酌





















































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