2015年9月26日 星期六

味增雞肉蔬菜沙拉
























中秋節家家戶戶一定準備很多豐富的糕餅及烤肉食材,
但別忘了還是要適當的補充蔬菜水果來幫助消化。種類
多多的生菜沙拉不僅爽口也解油膩。

中秋節是跟家人團聚的日子,祝福大家佳節愉快!


味增雞肉蔬菜沙拉
約4-5人份



材料:

雞胸肉一塊(約100g),蕃茄1顆,豆苗100g,小黃瓜1條,
美生菜100g,蒜頭2-3瓣

醃雞肉調味料:
米酒1大匙,鹽1/4茶匙,

調味醬料:
醬油1茶匙,味噌1.5茶匙,果醋1大匙,糖1茶匙,
麻油1/2大匙,熟白芝麻1大匙

步驟:
1.雞胸肉加上醃雞肉調味料混合均勻醃漬30分鐘
2.放入蒸鍋中中大火蒸6-8分鐘至熟











3.蒜頭切末
4.雞肉放涼用手直接順著雞肉纖維撕成細條狀
5.小黃瓜切絲,蕃茄切條狀,美生菜洗淨剝小塊
6.處理好的食材可以先放冰箱冷藏備用











7.調味醬料所有材料放入碗中混合均勻
8.將美生菜,豆苗,小黃瓜,番茄及雞肉絲放入盤中
8.淋上適量的醬料混合均勻即可












補充:
1.鹹淡請依照個人口味斟酌
2.蔬菜種類份量可以自行變化調整






































10 則留言 :

  1. 你好
    最近有在做你的一口乳酪面包
    http://caroleasylife.blogspot.com/2011/10/blog-post_26.html
    可是為什麼在第三步 就一直好黏
    牛奶跟蛋我都是慢慢加的
    做三次都一樣 為什麼會這樣呢
    謝謝

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      水份要保珋一些分次添加
      麵糰也必須快速甩打讓筋性產生
      建議看一下影片操作
      或是直接減少一些水份
      http://caroleasylife.blogspot.com/2009/10/blog-post_7.html

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  2. 老师,预祝你中秋节快乐。

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  3. Carol老師颱風較強,要多注意安全,不過一定會平平安安的。***** ^_^

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  4. 老師請問你!麵粉.奶油是用那個牌子.在那買得到

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    1. 麵粉是一般在大賣場購買的1公斤包裝麵粉
      奶油用過"安佳" "銀寶" "好市多自有品牌" 等

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