2014年11月26日 星期三

薑絲炒南瓜花
























在市場看到婆婆販賣自家栽種的南瓜花,朵朵鮮黃色真
是漂亮。每每看到特別的食材我都迫不及待想嚐試看看
,婆婆看我有興趣,熱情的分享了很多料理的方式。

想嚐嚐南瓜花的原味,簡單的調味清炒一盤,微微爽脆
的口感與新鮮金針花類似。農家的美味料理為今晚的餐
桌增添幾許鄉野氣息。




薑絲炒南瓜花
約3-4人份

材料:
南瓜花250g,薑2-3片,水1大匙,

調味料:
鹽1/3茶匙,白胡椒粉少許

步驟:
1.薑切絲
2.南瓜花沖洗乾淨,莖切段











3.鍋中倒約1/2大匙油,油溫熱將薑絲放入炒香
4.再將莖的部份放入翻炒1-2分鐘
5.花朵部份,水及調味料加入混合均勻
6.蓋上蓋子悶2-3分鐘至南瓜花軟即可


































































2 則留言 :

  1. 好懷念的食材!以前婆婆在時都會將豆腐肉丸塞入花中,再用竹籤封住,煮成好吃的湯品。

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    1. 婆婆也有說這樣的做法
      下一次也來試試~~

      刪除

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