2012年10月21日 星期日

蒜香海帶豆芽


    

餐桌上有一盤涼拌盆頭菜,開胃又爽口。涼拌菜
是快速又簡便的料理,加上沒有過度烹調,最能
夠完整攝取蔬菜的營養。



豆芽菜實惠又好吃,天天吃都不膩,加上脆嫩的
海帶芽,筷子停不下來。




蒜香海帶豆芽
約4人份

材料:
乾燥海帶芽5g,綠豆芽300g,蒜頭3-4瓣,
紅辣椒1支,熟白芝麻1大匙,

調味料:
鹽1/3茶匙,醬油1茶匙,糖1/2茶匙,白醋1/2茶匙,
麻油1大匙,

步驟:
1.乾燥海帶芽泡足量冷開水5-6分鐘軟化發脹撈起,
   多餘水份瀝乾
2.蒜頭切末,紅辣椒切段
3.綠豆芽用沸水川燙1分鐘撈起,多餘水份瀝乾放涼



4.海帶芽及綠豆芽放入碗中,加入蒜頭末及紅辣椒
5.再依序加入所有調味料混合均勻
6.最後加入熟白芝麻混合均勻即可



補充:
1.吃宗教素的人可以將蒜頭用薑代替





格友延伸做法:

小菉的涼拌海帶豆芽


































沒有留言 :

張貼留言

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。