2012年5月27日 星期日

小黃瓜蕃茄油醋沙拉


    



假日廚房休息,來份輕鬆小食,地中海風味的油醋沙拉
搭配葡萄乾小餐包,簡單無負擔~~





小黃瓜蕃茄油醋沙拉
約4人份

材料:
小黃瓜200g,蕃茄300g,蒜瓣3-4顆,
檸檬1/2顆(約30cc),

調味料:
鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,蘋果醋40cc,
橄欖油(Extra Virgin)2大匙,

步驟:
1.檸檬榨出汁液,取30cc
2.小黃瓜洗淨切丁狀,蕃茄洗淨去蒂切丁狀
3.蒜瓣切末



4.小黃瓜丁,蕃茄丁蒜末放入盆中
5.鹽及黑胡椒粉加入混合均勻
6.再依序將蘋果醋,檸檬汁及橄欖油加入混合均勻
7.放冰箱冷藏1-2小時入味即可





補充:
1.蘋果醋可以使用白醋1大匙+糖1/2大匙混合均勻代替
2.檸檬汁可以使用白醋代替
3.鹽可以依照個人喜好斟酌調整
4.100% Extra Virgin橄欖油:橄欖油第一道初榨,適合涼拌生吃.


格友延伸做法:

小宴的小黃瓜蕃茄油醋沙拉































25 則留言 :

  1. 夏日清爽的涼拌菜
    好讚
    我引用了 謝謝

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  2. 橄欖油...可改白香油嗎?
    我想點菜.....茄子(涼拌地)
    朋友送一堆
    我只會紅燒
    天氣太熱    不適合~

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    1. 油脂可以使用自己喜歡的沒問題~

      涼拌茄子
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=192890

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  3. 好清脆爽口的夏日好物^^
    這個我愛吃^^
     

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  4. :x 做出來..有好特別的香味~我想是檸檬汁的關係

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  5. 謝謝你的食譜, 讓我們家今天晚餐的沙拉口味有了變化~好吃又簡單

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    1. 很開心晴子喜歡 @};-

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  6. 請問蕃茄的子要去掉嗎,謝謝

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    1. 我沒有去除
      蕃茄子裡的汁液酸酸的很開胃~

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  7. 看起來就覺得暑氣全消了呢 :))

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  8. 決定浮上來和妳說聲謝謝!我連續做了2天,連嘴刁的老公都好喜歡^^

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    1. 很高興妳做出家人喜歡的成品
      謝謝妳分享給我 @};-

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  9. 老師,請問橄欖油一定要用初榨的嗎~?可以用炒菜的橄欖油嗎~?謝謝。

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  10. carol老師,蘋果醋如果用巴薩米可代替適合嗎?

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  11. 此道菜 可以放置冰箱幾天??

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    1. 拿取保持乾淨
      冷藏至少可以4-5天~

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  12. 我想请问这保存期是多久?

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    1. 拿取保持乾淨
      冷藏至少可以4-5天~

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