義大利熱壓三明治 ( panini )

 

在義大利，panini ( 帕尼尼 )就是三明治的意思。將夾
滿乳酪、番茄、火腿的麵包放入熱壓機中，麵包煎烤
出漂亮的條紋，餡料也緊緊貼合在一塊，表面酥脆，
香氣誘人。

假日早午餐來份美味的 panini，簡單又方便。

義大利熱壓三明治 ( panini )
份量 : 約 1人份

材料  :
鄉村麵包 2片
番茄 1/2個 (切片)
義式臘腸 (或火腿片) 3-4片
乳酪片 3片
比薩乳酪絲 適量

*青醬及美乃滋各適量

步驟 :
1.鄉村麵包分別塗抹上青醬及美乃滋
2.依序鋪上乳酪片、番茄片、義式臘腸 (或火腿片)
3.再鋪滿比薩乳酪絲
4.將另一片麵包覆蓋上，壓緊

5.煎鍋中倒入適量的橄欖油
6.油熱將三明治放入
7.中小火加熱，麵包表面用一個平的蓋子緊壓
8.約煎 2-3分鐘至底部金黃翻面，以同樣的方式煎另一面
9.二面都煎至金黃即可盛起
10.切開趁熱享用

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

補充 :
青醬也可以用喜歡的醬料如番茄醬代替

 

*青醬做法參考 :

Pesto。松子蘿勒青醬 - 實作影片

*鄉村麵包做法參考 :

鄉村麵包(中種法) 

*本食譜使用材料 :

紐西蘭安佳比薩調理專用乳酪絲1公斤

 

紐西蘭安佳即食乳酪(白)
Anchor Processed Cheddar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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