巧克力奧利奧鮮奶油蛋糕

 

母親的愛不求回報，母親的愛溫柔付出，美好的 5月
有一個日子為母親而訂，優雅的康乃馨為母親而開。

願天下母親幸福平安！

巧克力奧利奧鮮奶油蛋糕
份量 : 6吋

 

材料 :

a. 6吋可可戚風蛋糕

做法參考 :

6吋可可戚風蛋糕

b.奧利奧鮮奶油

材料 :
奧利奧夾心餅乾 100g
動物性鮮奶油(冷藏) 300g
蘭姆酒 2茶匙
細砂糖 24g
鹽 1小撮 (手指捏起一點的程度 )

*做法參考 :

奧利奧鮮奶油

 

 

 

 

步驟 :
1.依照 6吋可可戚風蛋糕 做法完成可可戚風蛋糕
2.冷卻脫模後將蛋糕表面的削削拍除
3.橫剖切成三等份備用

4.蛋糕二個夾層都塗抹適量 奧利奧鮮奶油 ，然後覆蓋上蛋糕片
5.用抹刀抹上 奧利奧鮮奶油 在蛋糕表面及周圍，利用括板及抹刀
   儘量修飾光滑平整

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.剩下的奧利奧鮮奶油 裝入擠花袋中(可自行選擇喜歡的擠花嘴)
   ，在蛋糕表面周圍擠上一圈喜歡的裝飾
7.用迷你奧利奧餅乾裝飾
8.蛋糕中間放一個愛心餅乾模，鋪上敲碎的奧利奧餅乾碎
9.將餅乾模小心移開即完成
10.成品放冰箱冷藏保存

 

補充:
1.奧利奧鮮奶油打發後若沒有馬上使用，必須放冰箱冷藏保存，
   若冷藏後變得較稀軟，可以再度以中速攪打至挺立

2.擠花嘴形號 : 圓形花嘴 SN7065

 

 

 

 

 

 

 

*食譜使用材料 : 

紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream

紐西蘭安佳純牛奶 1公升
Anchor Full Cream Milk

 

 

 

 

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