巧克力橙皮糖
材料:
橙皮100g,細砂糖100g,
表面裝飾:
細砂糖適量,巧克力磚50g,
candied orange peel
Ingredients :
100g orange peel
100g caster sugar
Topping :
caster sugar
50g chocolate (chopped)
實作影片:
全程詳細圖文說明參考 : 巧克力橙皮糖。candied orange peel
補充:
1. 影片都有詳細字幕說明,建議使用桌機觀看,手機
並不適合,將瀏覽器改為火狐或是Google Chrome
也比較順利。
2. youtube影片右下方有齒輪圖示,是"註解(Annotations)"選項,
請開啟"on",字幕即可出現
格友延伸做法 :
鄭研
老師~第一次作業趕出來了
橙皮糖巧克力~家裡沒有巧克力~
MeMe Tan
請問carol老師,假如我直接把柳橙切片(含果肉那種),再照上面影片方法製作,那曬的步驟要改成用烤箱烤嗎?還是可以用曬的?不知道老師有沒有看過糖漬橙片巧克力作法~網路上教學作法都是用烤箱烤乾~家裡沒有烤箱~所以一直沒做過~by the way, 感謝老師分享許多食譜,讓做菜變得很簡單,我也購入這次的新書,很實用~~
回覆刪除忠實的男粉絲敬上^^~
柳橙切片做法是一樣的
刪除但是不需要水煮3次的步驟
不然果肉會消失
切好直接加糖熬煮
煮至湯汁乾即可
然後曬太陽4-5小時至表面乾燥就可以沾巧克力
謝謝給我鼓勵!
老師請問是否用了別的系統上傳影片,因這次看不到?
回覆刪除我一樣是上傳到 YOUTUBE
刪除並沒有不同
我可以看到文章中的影片沒問題
建議使用桌機會比較順利~
謝謝~
請問 目前在哪兒可以買到甜橙 謝謝
回覆刪除我是在農會超市買的
刪除不過前一陣子有在大潤發賣場看到 "澳洲茂谷柑"
不知道現在還有沒有~
茂谷柑也可以是嗎 謝謝哦!
回覆刪除我買的就是"澳洲茂谷柑"~
刪除吃起來沒有苦澀感吧?是不是只有"甜"呢?
回覆刪除是甜的
刪除至於有沒有苦澀感
要看個人~
請問carol老師
回覆刪除曬太陽4-5小時至表面乾燥 可否換成在室內(有開除濕機)陰乾替代
謝謝!
可以的~
刪除請問carol老師
回覆刪除因為住的地方不知道該拿去那裡曬 最近也沒太陽
若換成烤箱烤乾可以嗎? 幾度較適合? 烤多久?
感謝妳喔!
烤箱約40-50度c
刪除約30-60分鐘左右~
請問carol
回覆刪除現在台灣的橘子盛產,可以拿來做嗎?
不沾巧克力醬,做麵包時加進去,變成果乾麵包,再加其蔓越莓,葡萄乾
謝謝妳!
是沒問題的
刪除選擇皮黃一點 越黃越好
製作方式一樣
希望順利~
老師,請問用柚子皮適合嗎??謝謝
回覆刪除有的柚子皮很苦
刪除即使加糖煮還是會苦
要自行斟酌試試
謝謝老師
刪除老师, 再次确认, 煮好三次的橙皮是不需要加水, 而是直接加糖。
回覆刪除橙皮的白色部分也没看到老师取出来, 对吗?
煮好三次的橙皮是不需要加水
刪除直接加糖煮就可以
因為撈起瀝乾其實其中還含有很多水
橙皮的白色部分不需要括除
谢谢老师。
刪除我一定会挑战这个。
祝老师有美好的一天。
希望順利~
刪除您好! 完成放入密封瓶後, 想送给朋友,從雪柜拿出來後怕會溶掉,什麼方法可存於室溫? 先謝過。
回覆刪除若天氣不是太熱
刪除正常都會凝固的
沾了巧克力之後放室溫一段時間應該就可以凝固的~