培根炒鮮蔬

    

梅酒果醬

    



每年４月都免不了用當季的青梅來做梅酒，浸泡不同
酒類或醋完成的梅酒或梅醋，都讓我一整年可以享受
到梅子的好滋味。

梅酒或梅醋喝完，其中剩下的梅子除了直接吃掉還可
以做成味道醇厚雋永的果醬，滋味酸甜帶著酒香非常
特別。





梅酒果醬
成品約400g

各式烘焙烤模使用方式

做蛋糕點心的烤模種類非常多,以下將常常使用的烤模大
概分類,給需要的朋友參考.不同的烤模適合不同的蛋糕類
型,正確的步驟可以幫助成品完美出爐及順利脫模.

蜂蜜煉乳海棉杯子蛋糕 ( 附實作影片 )

    

全蛋蛋糊混合麵粉及液態油脂方式

1.全蛋糊打到蓬鬆泛白,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊
   能夠有非常清楚的摺疊痕跡就是打好了(全程約8-10分鐘)
2.混合全蛋蛋糊添加粉類的時候,使用切拌混合的方式比較不
   會使得麵粉產生筋性3.麵粉分次加入到打發的全蛋蛋糊中
4.橡皮括刀(或打蛋器)從麵糊中央垂直切下,然後從鋼盆底
   部翻轉上來
5.另一手慢慢旋轉鋼盆持續的操作,直到材料混合均勻,看不
   到粉粒及油脂的程度
6.以這樣的方式操作完成的成品組織膨脹的才漂亮,口感才
    蓬鬆不會濕黏

*使用器具可以依照個人喜好選擇橡皮括刀或打蛋器都可以

*台北市。台大校園

    


忙裡偷閒的日子,甚麼事都暫時放下,
穿個輕鬆,出門走走吧!

散心不一定要走遠
公園,校園處處都是我的秘密基地
春天的椰林大道帶著微微涼意好舒服~

高麗菜烘蛋

    


高麗菜是很耐吃的蔬菜,扎實的一顆對小家庭來說
起碼可以吃上3-4次.台灣一年四季都吃的到甘甜
爽脆的高麗菜,這也是家中最常出現的蔬菜之一.

全麥核果餅乾(低糖低脂)

    

自製麵腸

    




麵筋製品含有豐富的小麥蛋白質,可葷可素,是家中
常備的食材.有時間也可以利用小麥麵筋粉自己做
一些,就是平時烹調調理的好搭配.

台北市誠品信義店簽書會預告

   
    


2012年4月20日（五）下午3:30～5:00

自在生活：涓涓的101道家傳好味

誠品台北信義旗艦店3樓
Cooking Studio現場示範暨簽書會

當天現場示範 :

1.油飯(p.310)
2.鮮椒乾絲(p.086)

歡迎有興趣的朋友參加,謝謝~




地址:
台北市信義區松高路11號3樓

服務電話:
(02)8789-3388 ext. 3001


特別注意:
因為現場座位有限,所以如果需要座位的朋友請於活動當天中午12：00起,
至誠品信義店三樓服務台登記報名額滿為止（每人至多可登記兩位）

Cooking Studio下午3：00pm唱名依序入座,3：20pm起開放現場後補入座
如未登記仍可參加活動,但是沒有座位,請多包涵.謝謝.

咖啡杏仁一口鬆餅

    

全蛋打發加入固體奶油及麵粉混合方式

　

1.全蛋糊打到蓬鬆泛白,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常
   清楚的摺疊痕跡就是打好了(全程約8-10分鐘)
2.將回溫軟化的奶油丁倒入打發的全蛋糊中快速攪拌均勻
   (攪打不要超過1分鐘,   混合至沒有奶油粒即可)
3.然後將已經過篩的低筋麵粉分2次加入快速攪拌均勻

醋溜山藥

    


新鮮山藥熱量低,營養高,含有黏稠的多糖蛋白質能滋
養身體,豐富的消化酵素幫助消化,而且其中所含的皂
甘(Diosgenin) 更是人體製造荷爾蒙的重要成份.中藥
材中的淮山就是新鮮山藥曬乾製成,為四神湯中重要
的一味.

白葡萄梅酒

    

每年清明節前後最重要的一件大事就是釀青梅，不
管是醃漬成好吃的脆梅或紫蘇梅，釀一缸醇厚的梅
酒也不可少。去年用白葡萄酒與冰糖來浸泡，成品
滋味美極了。酸中帶甜，充滿果香，當做佐餐的餐
酒真是再適合也不過。

青梅中的有機酸含量非常豐富，飯後食用一些可以
幫助消化，加上鹼性的特質，可以中和酸性食物，
使血液保持偏鹼性。

台灣得天獨厚，南投，台中等地區3月下旬到4月下
旬都生產品質良好的青梅。想嚐試的朋友要把握這
段時間，親自動手做些梅子製品。





白葡萄梅酒
成品約1000cc

太陽乳酪火腿麵包

    

馬來西亞大眾書局贈書門市地點及數量

    

    
凡購買"自在生活-101道家傳好味"此本書贈送"30道沁涼好味"一本
大眾書局在馬來西亞的分店配到贈書的店面門市及數量如下:

(很抱歉,沒有列出來的門市就沒有有贈書)



1.門市代號 :   CHR    　    　
　
地址 :     L1-27, Cheras Leisure Mall, Taman Segar 6-1/2 Miles, Jln Cheras, 56100         KUALA    LUMPUR   
Tel. 03-9132 2435/ 437    　
贈書數量  20

2.門市代號 :   SBT    　    　
　
地址 :     Lot S63, 2nd Floor, AEON Bukit Tinggi Shopping Centre,   No.1, Persiaran Batu Nilam 1/KS6, Bandar Bukit Tinggi 2,　41200 KLANG   
Tel. 03-33231406/8374 　
贈書數量  20

3.門市代號 :   SID    　    　
　
地址 :     Ikano Power Centre, Lot S2, 2nd Floor, 　No.2, Jalan PJU 7/2, Mutiara Damansara, 47800 PETALING JAYA
Tel. 03-7725 9188/5823/5708
贈書數量  20


4.門市代號 :   SSP    　    　
　
地址 :     Lot LG1.123, Lower Ground One, Sunway Pyramid,No.3, Jalan PJS 11/15, Bandar Sunway,46150 PETALING JAYA
Tel. 03-56377280/7286
贈書數量  20

5.門市代號 :   PGP    　    　
　
地址 :     170-03-20, Level 3, Plaza Gurney,Persiaran Gurney, 10250 Penang
Tel: 04-226 9294 / 9334
贈書數量  20

6.門市代號 :   IIP  　    　
　
地址 :     Lot F 20 and F 21, 1st Floor, Ipoh Parade 105, Jalan Sultan Abdul Jalil, 30450 Greentown, IPOH
Tel. 05-242 9755 /59
贈書數量  20

7.門市代號 :   JTC 　    　
　
地址 :     HARRIS  Owned by Popular Book Co.(M) Sdn Bhd (Co. No.113825-W) Lot G01, Jusco Tebrau City Shopping Center,Taman Desa Tebrau,
Tel: 07-3542868/3541868/3554868
贈書數量  20

8.門市代號 :   MMP　    　
　
地址 :     MELAKA MAHKOTA PARADE (MMP) NO. 78B, FIRST FLOOR LOT B02, MOHKOTA PARADE  NO. 1, JALAN MERDEKA, 75000 MELAKA
贈書數量  30


9.門市代號 :   SPK　    　
　
地址 :     Selangor Paradigm Kelana Jaya  Lot No.2 F01, 2nd Floor, Paradigm Mall,No.1 Jalan SS7/26A, Kelana Jaya, 47301 Petaling Jaya, Selangor
贈書數量  30



詳細內容及營業時間請直接詢問大眾書局各分店
謝謝~


*馬來西亞城邦也有30本的贈書


因船期的關係
本書約在5月中旬才會在馬來西亞正式上架~

奶油焗烤麵包

    

假日不用特別幫 Leo準備便當，時間比較自由，就很
適合做些特別的西式料理，焗烤類的餐點又是最合他
的口味。冰箱剩了幾片冰過久的麵包，今天要來點不
一樣的做法。

蝦仁爽口充滿彈性，奶油白醬濃郁滑口，麵包丁完全
吸收醬汁，這是其他材料沒有的特別口感。稍微做些
變化，就讓乾麵包馬上有了新風貌。




奶油焗烤麵包
份量 :約 2人份

香煎花鯧

    


天氣逐漸恢復,太陽露臉,濕冷的氣候終於遠離.天氣
好,一刻也閒不得,行事曆上每天都記錄著密密麻麻
的行程.水果該買了,該準備做麵包了,Leo的事,Jay的
事,爸爸要到醫院領藥,幫媽媽換行照,好多事等著處
理完成.