2014年2月24日 星期一

糯米椒豆皮捲



豆皮蛋白質含量高,是素食者最佳蛋白質來源。將豆皮代替
肉類與其他材料組合,就能夠創造出很多素料理的變化,也
讓吃素更輕鬆美味。


糯米椒豆皮捲
約4-5人份

材料:
糯米椒10條,豆皮5片,薑2-3片

調味料:
醬油2大匙,味霖2大匙,糖1.5茶匙,水1.5大匙,

步驟:
1.糯米椒洗乾淨去蒂頭
2.豆皮切成2半,再撕開成長條狀
3.將糯米椒用豆皮包起來
4.鍋中放2大匙油,油溫熱將豆皮捲收口朝下放置
5.小火煎至收口處固定再翻面煎至金黃色盛起


6.原鍋中再倒約0.5大匙油,薑片放入爆香
7.加入所有調味料煮沸
8.豆皮捲放入與醬汁混合均勻
9.蓋上蓋子悶煮至湯汁收乾即可








































13 則留言 :

  1. 老師:
    請問糯米椒會不會辣?

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  2. 哇~Carol~
    這看起來好美味啊~
    我愛吃辣,應該會把紅色小辣椒和薑片一起爆香!
    ps. 那綠色辣椒煨好是軟軟口感~還是脆脆呢?

    Alison

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    1. 喜歡辣可以加點紅辣椒
      味道一定很棒~~

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  3. 老師您好
    我前幾天有做棉花糖巧克力餅乾
    但餅乾中間卻不酥脆,是鬆軟的口感~
    有延長烘烤時間但也沒辦法改善耶><
    而且吃起來好乾......
    老師我是不是哪裡出錯了

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    1. 建議妳仔細看以下影片及文章說明
      也許有幫助
      http://caroleasylife.blogspot.com/2011/06/blog-post_16.html

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  4. 回覆
    1. 做點變化
      素食也可以很美味~

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  5. 可以看一看你买的豆皮包装是怎样的吗?它是解冻了直接用或要泡水软后才用?因为我们这里叫“豆包”,不知道一样吗?

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    1. 台灣的豆皮在市場販賣
      沒有包裝
      而且是濕的新鮮的
      馬上可以使用
      不是乾燥的

      其實乾的腐皮也可以
      但是要先泡軟才適合使用

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  6. 很有創意火侯恰到好處~我喜歡

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