茶梅水果沙拉

         

八寶芋泥

    

吃甜甜,過好年~

揮別鼠年,迎接牛年~

饅頭老麵麵團

饅頭老麵麵團是過度發酵的麵團，添加少量可以增加成品彈性及風味。

紅燒獅子頭

    

不論是紅燒獅子頭，還是四喜丸子，都是過年餐桌常見
的菜色。大大的肉丸子，光看就很有份量，好聽的名稱
也在年節中討個喜氣。這是答應 selina要做的紅燒獅子
頭，肉可以買肥瘦比例約 3:7的前腿肉回家自己切小丁再
剁，吃起來滋味會更好。今天買的絞肉比較瘦，所以加
了一塊板豆腐代替板油增加滑嫩的口感。加在其中的白菜
燉的軟爛又吸飽了湯汁，是整鍋最精華的部份。

港式蘿蔔糕

    

這幾天難得有了很舒服的陽光，我也開始了年前的大掃除。
趁著暖暖的冬陽洗洗刷刷，讓家裡也煥然一新。記得小的時
候過年都好興奮，有新衣穿有特別的東西吃還有紅包可拿。
都不知道媽媽一到過年有多辛苦，忙碌的準備年菜還要抽時
間打掃。不管時空如何改變，不同的母親在廚房的身影卻是
相同的。

椰奶紅豆年糕