節慶麵包

義大利聖誕水果麵包
維也納僧帽麵包
史多倫聖誕麵包(stollen)

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苦瓜炒蛋

 

苦瓜很多人不愛，但卻是我很喜歡的蔬菜之一。
苦瓜的苦來自其白色內膜含有的葫蘆素，雖然苦
卻具有很好的抗氧化能力，可以幫助消除疲勞、
減緩老化。

用鹽稍微抓醃一下將苦水瀝掉，可以淡化苦味，
與雞蛋同炒清脆爽口十分下飯。

苦瓜炒蛋
份量 : 約 4人份

家常臘肉。Chinese Bacon - 實作影片

 

每年曬臘肉已經是一種儀式，在自己的廚房做出外婆及
媽媽的味道，這是最美好的過程。

豬肉只用鹽及花椒粒的醃漬，再利用冬天的陽光給予熟
成，成品充滿了鹹香滋味。親手做的臘肉完全無添加，
吃起來美味無負擔。

家常臘肉
成品份量 : 約 1000g

《尹食堂》韓式烤肉飯。烤肉堡

 

《尹食堂》這部真人實境秀是在印尼的德拉娜安島所
拍攝，島上的這家餐廳皆由藝人親自營運、準備及調
理餐點、還要招呼客人。餐廳開業雖然只有短短 10天
，但過程中可以看到藝人的另外一面，與來店客人的
互動非常有趣也很溫馨。

每次看美食節目，對片中出現的料理都會忍不住想嚐
試看看，這道韓式烤肉做法簡單而且營養均衡，醬料
甜甜鹹鹹很討人喜歡。

韓式烤肉飯
份量 : 約 2人份

鮮奶油香草磅蛋糕。Whipping Cream Vanilla pound Cake - 實作影片

 

一直以來香草莢都是十分珍貴的植物香料，有著「食品香
料皇后」之稱。其用途十分廣泛，在烘焙中更可以去腥、
提味，帶給甜點高雅的風味。

用鮮奶油取代奶油來製作磅蛋糕，組織鬆軟奶香濃郁。加
入香草籽，充滿迷人的滋味，入口甜蜜又幸福。

鮮奶油香草磅蛋糕
份量 : 8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個

全麥饅頭

 

蒸了一盤臘肉，當然要揉個饅頭來配著吃，這是
再熟悉不過的味道。

全麥饅頭
份量 : 約 8個