泰式羅望子水

 

小老師送我一包羅望子果肉，可以應用在泰式料理中，
也可以煮茶做冷飲。

羅望子含有酒石酸，檸檬酸等成分，做成茶飲味道酸甜
可口、生津解渴，很適宜夏天享用。

泰式羅望子水
份量 : 成品約 1200ml

漬酸甜青木瓜

 

木瓜好容易生長，吃完木瓜將籽隨手灑在庭院，一年四
季都有木瓜可採。我偏愛沒有完全成熟的青木瓜，涼拌
醃漬做成料理變化更多。

多採幾顆青木瓜醃漬起來，放冰箱冷藏就是夏日清爽的
涼菜，酸甜爽脆，開胃又解膩。

漬酸甜青木瓜
份量 : 約 7-8人份

筍絲豆乾炒小魚

 

夏天是吃筍子的季節，筍子熱量低纖維高水份多，而且
含有維生素B1、B2、C、鈣、鉀、磷、鐵等營養素，適
合涼拌、煮湯或快炒。

在市場買到價格划算的麻竹筍，回家煮好後肉質鮮甜細
嫩，口感一點也不輸綠竹筍。切絲與豆乾小魚同炒，就
是一道好吃的下飯料理。

筍絲豆乾炒小魚
份量 : 約 4人份

咖啡戚風蛋糕

 

開始接觸烘焙時，最喜歡烘烤戚風蛋糕。其口味多變
，蛋糕體柔軟濕潤，直接吃或做為裝飾蛋糕底胚都非
常合適。

這麼多年過去，戚風蛋糕還是我的最愛，為親愛的家
人製作美味西點一直是最開心的事。

咖啡戚風蛋糕
份量 : 8吋平板模或中空模1個
(烤模材質不可以防沾)

土耳其軟糖。Turkish Delight - 實作影片

 

土耳其軟糖起源可以追溯到奧斯曼帝國時代，是世界上最古
老的甜品之一。土耳其是世界上最大的大馬士革玫瑰生產國
，玫瑰花瓣也得以被加工成味道獨特的玫瑰露，添加在軟糖
中浪漫又帶有甜美的香氣，是土耳其軟糖中最出名的口味。

土耳其軟糖。Turkish Delight
份量 : 15*15cm方盒

免揉免擀韭菜冬粉餡餅

 

忽然好想吃韭菜餡餅，但天氣熱又懶得揉麵擀麵，
試試這個好操作又快速的方式，想吃餡餅的時候就
不會太麻煩。

麵團完成是屬於比較濕黏的狀態，操作的時候抹點
油就會比較順利。香噴噴的餡餅出鍋，我一次能吃
3 個 ^^

免揉免擀韭菜冬粉餡餅
份量 : 8個