土耳其軟糖起源可以追溯到奧斯曼帝國時代，是世界上最古
老的甜品之一。土耳其是世界上最大的大馬士革玫瑰生產國
，玫瑰花瓣也得以被加工成味道獨特的玫瑰露，添加在軟糖
中浪漫又帶有甜美的香氣，是土耳其軟糖中最出名的口味。
土耳其軟糖。Turkish Delight
份量 : 15*15cm方盒
材料 :
a.水 350ml 細砂糖 650g 檸檬汁 2大匙
b.玉米粉 125g 檸檬汁 1茶匙 水 480ml 紅麴粉 2g 玫瑰水 1大匙
c.玉米粉 25g 糖粉 75g
Turkish Delight
serves/makes: 15*15cm cake mould
Ingredients :
a.
350ml water
650g Caster sugar
2 teaspoons lemon juice
b.
125g Corn Starch
2 tablespoons lemon juice
480ml water
2g Red yeast rice powder
1 tablespoons rose water
c.
75g icing sugar
25g Corn Starch
實作影片 :
*玫瑰水也可以用其他濃縮水果汁代替
*本食譜詳細圖文收錄於幸福出版社出版書籍 :
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