千層酥皮麵糰。Pastry Dough - 實作影片

層層分明的千層酥皮可以運用在很多甜點中，酥鬆的口感
讓人很難抗拒。奶油保持冰冷 ，再加上涼爽的天氣就是做
酥皮成功的重要因素。

一層一層耐心擀壓，不要心急，完美的酥皮完成！

曇花酸辣湯

曇花烹調後口感好滑溜，不需要勾芡就可以讓湯汁變的濃
稠。酸辣湯材料豐富又酸又辣，好適合現在的天氣！

燕麥芝麻吐司

秋高氣爽，揉麵糰不再辛苦，不管做了多少次，看到飽滿的
吐司出爐還是忍不住心情雀躍。

加了全麥，燕麥及黑芝麻，這一款麵包柔軟又美味！

燕麥芝麻吐司
12兩吐司盒1個
(20cmX10cmX10cm)

芋頭小炒

 

芋頭好吃，是Ｊａｙ非常喜歡的根莖蔬菜，可甜可鹹，
無論做甜點麵包或料理都十分可口。

這道小炒添加了多種辛香材料及保存食材，鹹香辣好唰
嘴，可以是桌邊開胃菜也是美味下酒小菜。

Carol餐桌上的美好時光 - 錯誤訂正

首刷錯誤訂正

187頁
材料  
A 藍霉起司白醬
 其中 冷水1200cc 請取消


298頁
調味料
鹽及黑胡椒各1大匙

請修改為
鹽1茶匙
黑胡椒1/4茶匙
(請依照個人口味斟酌)


非常抱歉
請讀者更正以上錯誤
謝謝~

自製酸奶油 (Sour cream)

酸奶油是乳酸菌與鮮奶油發酵而成，味道清新帶點酸
，可以添加在甜點中增添風味，也可以用新鮮水果沾
裹食用。

利用優格簡單做，不用再擔心買太多吃不完，經濟又
方便。