蘋果派。apple pie - 實作影片

內餡是微酸的蘋果加入肉桂及奶油炒至香甜，層次分明的
派皮烘烤的金黃酥脆，這是我最喜歡的美味蘋果甜點。

冷冷的天氣，來一塊香酥蘋果派，讓心情飛舞~





蘋果派
8吋1個

內餡:
蘋果2顆約600g
細砂糖60g
肉桂粉1/4茶匙
無鹽奶油10g
檸檬汁1/2顆
白蘭地1大匙

千層酥皮:
中筋麵粉200g
鹽1/2茶匙(3g)
冰無鹽奶油120g
冰水85g

做法請參考 : 千層酥皮

*放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤20分鐘
180度c再烘烤10-15分鐘,至表面呈現金黃色即可


apple pie


Ingredients :

filling :
600g apple
60g caster sugar
1/4t cinnamon powder
10g  unsalted butter
1/2  lemon juice
1T brandy

Pastry Dough :
200g plain flour
3g salt
120g  unsalted butter
85g cold water

refer : Pastry Dough  

 *Preheat the oven to 200°C (392°F)  20min 
                                 180°C (356°F)  10-15min

 實作影片 :




 

*全程詳細圖文說明參考 :

 

 

 

蘋果派

 

 

 

 

補充:
1.烤模事先塗抹一層薄薄的無鹽奶油,再灑上一層中筋麵粉

格友延伸做法 :

頭號粉絲

Angel Fu

老師，我來交作業了！謝謝妳的分享我照著做很好吃！

趙婷婷
感謝老師食譜，剛烤好、冰過都好好吃！

Maggie Yu
老師，我用青蘋果做，結果酸了點

Lydia Lu
我來交作業了，第一次做美式蘋果派，謝謝老師！希望下次做酥皮能進步

吳婉華

與老師分享～蘋果派

芮奕嫻‎
謝謝老師的食譜～～我成功了😀😀蘋果派～～