杏仁脆餅巧克力

    

當你愛一個人愛了很久
不知不覺會漸漸變習慣
因為你知道對方也同樣愛你
就開始不再把愛掛在嘴邊
不再用行動表示

2個人相處久了
一切都被視為理所當然
我們常常忽視身邊的伴侶或家人心中的感受

還記得戀愛時會為了心愛的人花費心思準備驚喜
會為了特別的日子刻意打扮
會一塊出門看場喜歡的電影
會手牽手到公園散步

不要忘記口頭上的稱讚
不要忽略該有的表示
給最愛的他一個感謝,一個溫暖的擁抱
讓他知道你有多愛他~

七夕情人節甜甜蜜蜜  ♥



杏仁脆餅巧克力
約做16顆

材料:
苦甜巧克力磚 150g
餅乾 70g
杏仁粒 20g

步驟:
1.餅乾裝入厚塑膠袋中，用擀麵棍敲成碎粒
2.杏仁粒平攤在烤盤上，放入已經預熱到150度c
   的烤箱中烘烤5-6分鐘取出放涼備用



3.苦甜巧克力磚切碎放入工作盆中
4.找一個比工作的鋼盆稍微大一些的鋼盆裝上水，煮至50度c
5.將裝有巧克力碎的工作盆放上已經煮至50度c的水中用
   隔水加溫的方式融化巧克力
   (融化過程大約需要7-8分鐘，中間稍微攪拌一下會加快速度，
     若水溫變冷，可以再加溫到50度c)



6.將杏仁粒及餅乾碎倒入巧克力漿中充分混合均勻
7.完成的巧克力餡料裝填入模型中
8.手包覆一層塑膠袋，用力緊壓巧克力至平整
   (填壓的越扎實，成品越漂亮)
9.室溫靜置到完全凝固 (或放冰箱冷藏 10分鐘)



10.巧克力完全硬透後，從模型背後將成品推出
11.將鋁箔紙剪出適當大小，包覆完成的巧克力即可





補充:
1.巧克力磚可以使用任何自己喜歡的口味
2.杏仁粒也可以使用其他堅果代替
3.餅乾可以使用任何自己喜歡的口味
4.天氣熱巧克力可以放冰箱冷藏
但巧克力冷藏久了表面會出現白色斑點是正常的
一旦冰箱冷藏了白色斑點就沒有辦法回復
如果要避免這樣的情形
融化後的巧克力裝進模中不能冰冰箱
必須室溫凝固

*本食譜收錄於日日幸福出版書籍 :

烘焙新手變達人的第一本書
101道 簡單零失敗的小確幸甜點

 

 

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