2015年10月10日 星期六

蒜苗炒魷魚豆乾絲
























材料豐富滋味鹹香的一道小炒,除了下飯也是很
爽口的下酒菜~


蒜苗炒魷魚豆乾絲
約3-4人份




材料:
豆腐乾200g,發泡魷魚1隻(約200g) ,蘿蔔乾100g,蒜苗3支,
紅辣椒1支,

調味料:
米酒1大匙,醬油1大匙,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,
白胡椒粉1/8茶匙,水1大匙

步驟:
1. 豆腐乾橫剖成3片再切成細條
2. 魷魚橫切成3等份再對切,再橫切成條狀
*此方向切出的魷魚加熱才不會捲起來
3.蒜苗斜切段狀,紅辣椒切段



















4.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將紅辣椒,蘿蔔乾放入炒香
5.再加入魷魚條及米酒翻炒2-3分鐘
6.加入豆腐乾及其他調味料中火翻炒3-4分鐘
7.最後加入蒜苗中大火快速翻炒30秒即可



















補充:
調味料份量請依照個人口味斟酌






























































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