2014年4月17日 星期四

發糕乾



























這幾天出現充足的陽光,曬的人臉頰發燙。冰箱中
從婆婆家帶回拜拜用的發糕一直沒有時間吃,正好
切片曬成乾。

這是Jay小時候外婆與阿嬤長輩的智慧,將吃不
完的發糕曬乾保存,成品直接食用硬脆另有一股特
別的風味。

童年物質缺乏,這個簡單的米點就是珍貴無比的零食
,放入口中越嚼越香。





發糕乾

材料:
發糕,陽光

步驟:
1.發糕切成薄片(約0.3-0.4cm)
2.鋪放在網架上曬太陽
3.約曬3-4天至完全乾燥即可
4.密封保存
5.直接食用或蒸熱食用




























12 則留言 :

  1. 以前的人真的很會善用食材,一點都不浪費!

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  2. 老師~
    這真的好有古早味的感覺!!
    而且看到材料 "陽光",我的嘴角不禁上揚了!!
    呵呵,謝謝老師的分享喔~~~

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  3. 老師: 請問此發糕乾 吃 起來是像餅乾一 樣脆脆的嗎? 好神奇喔...第一次聽到發糕可以曬乾來吃!

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    1. 吃 起來是像餅乾一 樣乾乾脆脆的
      帶一點軔~

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  4. 請問老師可以用烤箱烘烤乾嗎?

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    1. 可以的
      大約50-70度烘烤2-3小時~

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  5. 今年的發糕,因為霸王寒流,又給不知情的孩子在爭的半途上掀起蓋子,結果做得不太好但看組織還是有發,但未爆發,因為要拜拜用,所以重作,於是我便將不太發的切成小長條,用一點油煎這些小發糕條,結果3個發糕煎的量有兩盤,居然吃晚餐前的光景,就被全家你一口我一口吃光光了。平常很少人光顧的發糕,這種做法真好吃。

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