2011年12月2日 星期五

一口鬆餅


    


下著雨,天氣明顯變冷,開始有冬天的氣氛了,貓咪一
隻一隻喵嗚喵嗚黏著我要找我取暖.身邊有牠們陪伴
,生活中添加許多溫暖及感動.

天冷冷,想吃點甜的又不想大費周章.不需要太多器具
,只要有雙手和鬆餅機,小小的一口鬆餅簡單又不麻煩
,30分鐘就完成.

小甜餅出爐,來吃下午茶!




一口鬆餅
約做20個

材料:
低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,
全脂奶粉10g,全蛋液25g,

事前準備工作:
1.材料秤量好,無鹽奶油回覆室溫,切成小塊
2.低筋麵粉使用濾網過篩



步驟:
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻
2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中
3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀
4.再混合擠壓成團狀
  (避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)



5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂
   (無鹽奶油或液體植物油均可)
6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀
7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央
8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可
9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存





補充:
1.若不確定家中鬆餅機烘烤時間,請先用一個小麵糰測試
2.鬆餅機使用完畢務必清潔乾淨,將筷子包覆一張餐巾紙,
   就可以將溝槽擦洗乾淨
  

可可粉- 低粉其中的10g用無糖可可粉代替
咖啡粉 - 1茶匙即溶咖啡粉+1/2大匙熱牛奶或熱水融化加入
紅茶粉 - 直接添加1包紅茶末(約2g)
海苔粉 - 直接添加1茶匙





     



格友延伸做法:

Julia的一口起司鬆餅

pure寶貝的一口鬆餅

winni的一口鬆餅

夢想意味的是行動的一口鬆餅

Iris的一口鬆餅

Rita S的一口鬆餅

nina的一口小鬆餅

Amy 麻米的一口鬆餅

天才辣媽的一口小鬆餅

小娟的一口鬆餅

漂亮媽咪的一口鬆餅

□■□■□■的自製一口鬆餅

brenda的一口鬆餅

summer的一口鬆餅

狐狸仙女的一口小酥餅

伊藍的一口格子鬆餅


























252 則留言 :

  1. 哇!CAROL老師真專業,還用漂亮的包裝袋包起來呢。
    妳家的貓咪有買寵物衣服給牠們穿嗎?

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    1. 送朋友很適合~~

      我們家貓咪不喜歡穿衣服
      牠們喜歡自然 :>

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  2. 原來鬆餅機還可以變化這種造型, 好可愛~

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    1. 有機會可以試試 :)

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  3. carol老師~~ 那想問一下如果沒有鬆餅機的話..
    這款麵糰可以怎樣烤呢? :">
    謝謝你喔!!

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    1. 可以壓成扁圓狀烘烤
      約160度C
      不過還是鬆餅機效果比較好~

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  4. 愷 & 童ㄟ娘2011年12月2日 上午10:05

    我好愛這種小鬆餅喔
    可是偶迷有鬆餅機... :((

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    1. 愷娘
      我是替我們家的鬆餅機找用途啦 :))

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  5. carol~這個看起來可愛又好吃..來試試..賴賴一定喜歡..
    天氣變得好冷喔..小心身子喔..carol.. :x

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  6. 哇~~這個超級喜歡的!!!
    好香又好吃喔!!!^^

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  7. CAROL姐姐~
    小公主出生後,就好長一段時間沒來品嚐姐姐做的美食~
    看到這一口鬆餅真叫人喜歡,好討喜歡,不管是自己吃還是送人我覺得都超適合的 ;)

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    1. 恭喜小不點做媽媽了 :x

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  8. 好可愛的小鬆餅~~真好吃~~ =D>

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  9. 這是一直想玩的,但就是沒了器具! :(

    小小一顆顆;易入口,又可愛著~

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    1. 讓我們家的鬆餅機有多一點用處 :P

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  10. 一口鬆餅
    仿佛聞到香味了
    這個假日快動手來做 :D

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    1. 希望小朋友喜歡 @};-

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  11. 老師~我打包引用回家囉~
    謝謝老師的分享.
     

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  12. 想像carol被毛小孩包圍的畫面,好幸福喔! :))

    我用電腦時米奇也跳上我的腿睡覺

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    1. 每一隻都會搶我的腿睡覺
      要輪流
      不然都打架 :))
      每天晚上腿都被壓的沒有知覺~~
      甜蜜的負擔~~

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  13. 北部很冷了吧
    以前孩子還小時會抱小孩取暖
    現在大概只能靠美食增加熱量取暖了 :D

    Carol要注意保暖喔 :x

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    1. 我現在是被貓圍著取暖 :D ~~
      謝謝ann
      妳也多多保重! @};-

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  14. 感恩分享~今天也來做做看~~

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  15. =D> 好可愛的造型原來用鬆餅機做出來~家裡的鬆餅機停機許久~這下又可以大展身手~謝謝分享給妳按讚 =D>

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  16. 園&澄&棠~媽咪╭☆2011年12月2日 下午1:14

    CAROL真的好聰明
    看到時還真是驚喜..
    我家的鬆餅機可以拿出來用用了..(其實根本就沒用過..^^)
    打包囉~謝謝!!

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  17. 好美味哦~!
    一口剛剛好^^

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  18. 請問一下, 不需要加泡打粉嗎?
     

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  19. Carol老師..可否請問..做出來的一口鬆餅如何才不會回潮(變軟)?我看到您還包起來! 前幾天做杏仁酥餅(杏仁粒+起酥片+蛋白+糖粉),剛烤出來很酥脆,但是傍晚小朋友下課吃時給我退貨,他們答案是..不脆了! 結果我自已全下肚>_

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    1. 會回軟的原因
      1.一開始就沒有烤透
      可能烘烤時間要再延長
      2.放涼沒有馬上密封收起來
      最好放冰箱冷藏
      空氣中含有很多水氣
      尤其蛋白做的餅乾更容易回軟

      我做的只要有確實做到這2個步驟
      都可以保持酥脆沒問題~

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  20. 哇~真是無敵可愛耶~~包裝後很有耶誕氣氛囉~~讚 =D> ~~我有看到有人發問沒鬆餅機,老師回答可用160度烘烤,那大約烤幾分鐘呢?我怕沒烤熟,想抓一下時間~~ :">

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    1. 我漏寫了
      大約是15-17分鐘
      餅乾越小
      烘烤時間就要縮短

      還是要依照實際情形調整~

      刪除
  21. Dear Carol老師, 若家裡沒有鬆餅機的話, 那要用什麼器材呢, 謝謝!

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    1. 可以壓成扁圓狀烘烤
      溫度約160度C
      時間大約是15-17分鐘
      餅乾越小
      烘烤時間就要縮短
      還是要依照實際情形調整

      不過還是鬆餅機效果比較好~

      刪除
  22. 親愛的Carol:
    昨天我照您給我的比利時鬆餅植物油&奶油各15G的配方,外加壓鐵盤用烤箱烤,烤的像[烤饅頭]上下的皮有部份是脆的,家人都覺得非常好吃。所以在半夜我就網購買了鬆餅機^^",沒想到您今天就分享了一口鬆餅,真是太開心了~等到鬆餅機到手,一定要試試^^
    照您的食譜做,幾乎都會成功,真是感謝您無私的分享^^~
    對了~請問帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)大賣場有賣吧?

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    1. 很開心做的順利

      謝謝跟我分享 @};-

      帕梅善起士粉在大賣場或一般超市乳酪區應該都買的到
      安佳或卡夫2個牌子都可以~

      刪除
  23. 這款不用加泡打也不用加酵母嗎???
    我一定也要來試試... :D 謝謝carol!!!
    上回做了比利時鬆餅(有加酵母發酵),超好吃的呢!!!

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    1. 很高興ASUKA喜歡 @};-

      這一款不需要添加泡打粉也不用加酵母粉
      希望妳喜歡~~

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  24. 提拉米蘇天行者2011年12月2日 下午4:35

    哇~跟外面賣的小鬆餅長得一模一樣呢~
     

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  25. 夢想意味的是行動2011年12月2日 下午4:42

    Daer Carl:
    我家也沒有鬆餅機,我知道您有回答其他格友可壓扁,用160度的溫度烤。
    那請問大概是烤幾分鐘呢?謝謝您!

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    1. 我漏寫了~

      溫度約160度C
      時間大約是15-17分鐘
      餅乾越小
      烘烤時間就要縮短
      但還是要依照實際情形調整

      刪除
  26. 老師:
    請問一般的鬆餅粉怎麼調呢?
    還有雞蛋糕粉。
    家裡有這2種機器,但都是買市售的現成粉,想自己調耶~
    謝謝喔!!

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    1. 以下份量給妳參考:

      雞蛋1顆,糖25g,牛奶100cc,低粉100g,泡打粉5g,
      香草精1/4茶匙
      混合完成放置30分鐘就可以用鬆餅機來煎製

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  27. 試囉!超讚~~
    冷卻後的口感還是酥的!謝謝carol!

    一口起司鬆餅
    我把無言奶油改成了乳酪奶油!!

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    1. 很開心做的順利

      謝謝跟我分享 @};-

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  28. 晚上我試做給孩子當宵夜~~他們吃完了還想要 :)
    謝謝你的分享! @};-

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    1. 很高興孩子喜歡
      謝謝Amy跟我分享 @};-

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  29. :x 老師:請問可以用鬆餅粉做嗎?(因為上次做完鬆餅還有剩下的粉)分量要多少克呢?謝謝您!
     
     

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  30. 好可愛呀!~~~我也要敗部鬆餅機回家試試看^^

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  31. 看起來好讚喔...可惜水媽家沒有鬆餅機不能做ㄟ

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    1. 沒有關係
      這是給沒有烤箱但有鬆餅機的朋友參考的~~

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  32. 挖,這點心一定非常受小朋友的青睞,
    看來我也應該來去敗一台... :D

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  33. Hi Carol,
    我家中只有飛碟機 (三文治機),請問可否用這代替鬆餅機呢?
    亞肥

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    1. 亞肥
      飛碟機 (三文治機)不適合
      因為型式不同
      鬆餅機格子造型可以將麵糰緊密壓住烘烤
      才能夠烤的酥脆
      飛碟機 (三文治機)是中空的
      沒有辦法達到這樣的效果

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  34. 真可愛....我也做了比利時小鬆餅....  這個更方便不用發酵..一定要做一次..嚐嚐兩種口感的差異處, 這一個是幾克重量阿??真謝謝您的分享 !!

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    1. Fun 星
      我當時做的時候沒有刻意量一個幾克
      妳可以大約抓一下
      20-22個都沒問題~

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  35. 原來這種造型的作法是這樣ㄛ?真了不起.... @};-

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  36. 鬆餅機可以這樣用,真是太神奇了,以前都是用麵糊烤鬆餅,這樣的方式真的是增加鬆餅機的使用率,做出的一口小鬆餅,家裡的小朋友應該會很喜歡的,謝謝carol的分享

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    1. 我也是希望讓家裡的鬆餅機多一點用途 :x

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  37. 網路批發商城2011年12月3日 上午8:13

    應該不難ㄅ

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  38. 請問Carol~一般鬆餅粉都有加泡打粉,
    這一口鬆餅不用加嗎?

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    1. 這跟一般軟的鬆餅不一樣
      做出來是酥脆的
      不需要加泡打粉

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  39. 蝴蝶~真的好像飛舞的花朵喔2011年12月3日 上午8:48

    今天週六放假 :D

    待會兒就來做做看 :))

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  40. 老師我有照妳做的一口鬆餅,算有成功小孩子也都吃完了,只是想請問老師為何烤起來有點硬是不是我時間烤太久 @};-

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    1. 混合麵糰不能夠太久
      不然成品就不酥鬆
      烘烤時間也要稍微控制一下~

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  41. 老師~我的一口鬆餅也出爐了~謝謝老師分享~

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    1. 謝謝pure寶貝跟我分享 @};-

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  42. 哇!沒想到這形狀可以這樣做出,CAROL老師真是太厲害了,給妳一個讚!! =D>

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    1. 很高興咪咪喜歡
      謝謝 @};-

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  43. 午安 感謝老師分享~天氣很冷要穿保暖唷!!! @};-

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  44. 請問Carol, 這個配方可以用olive oil 代替奶油嗎? Thank you!!

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    1. Peggy
      如果要使用olive oil 代替奶油
      我建議30g就可以了~

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  45. 小巧可愛的鬆餅,味道一定超讚的! 看來得敗一台鬆餅機回家囉!

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    1. 若是家中會常常吃鬆餅
      有一台鬆餅機是很方便~

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  46. 這我喜歡喔~
    讓我有衝動要去買鬆餅機來玩玩^^
    謝謝分享

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  47. 老師~鮮奶油可以用什麼代替?

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    1. 這裡的配方我並沒有使用鮮奶油喔~

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  48. 有做在賣?
    好像好吃的不得了
    謝謝

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  49. 安安Carol
    好神奇的一口鬆餅  沒想到就是用平常的鬆餅機 Carol真是太厲害了!!!謝謝Carol分享^^
    格友延伸做法兩個都連結到同一個網頁 請Carol看一下喔
     

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    1. 謝謝ml :x

      也謝謝細心
      已經更改了 @};-

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  50. 請問老師:鬆餅機要買哪個牌子?

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    1. 鬆餅機任何牌子都沒有問題
      自己選擇喜歡的

      沒有奶油就直接取消
      糖可以自行增減

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  51. 請問老師:可以用鬆餅粉製作嗎?

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  52. 一口鬆餅小小的好可愛唷!
    一口接一口~一包就吃光光啦XD        

    Carol老師...您會做牛奶糖跟果汁軟糖(有沾裹細砂糖的那種)嗎?
    我想要學>"<
    (找不到您之前格友推薦要學的那篇文章...所以直接在這篇回應^^")

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    1. 其實我們家不太喜歡吃糖果
      所以我也很少做
      不然做了都沒人吃 :P

      我先記錄下來
      有機會會試試
      謝謝妳建議~

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  53. 天氣好冷 要多保重喔

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  54. 好可愛哦,想必老師的工具一定很多的,能變出更多的好點心

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    1. 器具充分
      做的種類是更多樣~

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  55. 公主寶貝生活札記2011年12月4日 下午4:31

    好棒啊!!真有創意的鬆餅乾製作!!

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  56. 買了鬆餅機,也成功了耶!
    真是適合親子同樂的點心!
    還可以當早餐喔!
    謝謝carol

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    1. 很開心做的順利 @};-

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  57. 哇~之前吃過這類的一口鬆餅
    好懷念阿!!!
    很好吃呢~~又可愛
    包裝之後送人也很棒!!!!

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  58. 好特別哦~~原來一口鬆餅是這樣做成的

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  59. 園&amp;澄&amp;棠~媽咪╭☆2011年12月5日 上午9:12

    carlo
    我昨天有做..但是我家沒有起士粉.所以我把它改成巧克力粉
    吃起還是像餅乾的口感.這樣算成功嗎?

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    1. 這就是餅乾的口感~

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  60. carol~謝謝妳的分享,一口鬆餅出爐了唷..這次賴賴陪著我玩.. :x

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    1. 很高興做順利~ @};-

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  61. carol您好
    您說清潔鬆餅機只要用餐巾紙擦過
    可是如果不上奶油都會黏住,上了奶油後~紙用餐巾紙擦會乾淨ㄇ??
    試過用刷子用洗碗精刷,好難洗喔
                                                     妞妞
     

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    1. 當然還是要沾水多擦幾次
      我的意思只是說用筷子包覆紙巾比較方便

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  62. 請問CAROL:全脂奶粉可以用牛奶代替嗎?也是10g嗎?謝謝您

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    1. 沒有全脂奶粉就直接取消
      不要用牛奶代替
      太多液體會影響成品酥脆

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  63. 看了這麼漂亮的點心不手癢很難,嘗試做出來了,很可愛又好吃,但是有點太乾,是否我奶油加得少?可以加一些牛奶增加溼潤度嗎?

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    1. 這個是餅乾的口感
      成品是酥脆的
      不是我們吃的鬆餅軟的口感

      奶油少也會比較不香
      妳是可以依照自己喜歡加牛奶調整~

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  64. 下次有機會也來試做看看:)多謝分享

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    1. 歡迎來訪~
      希望喜歡~

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  65. 請問做出來的口感就跟外面的賣的一口鬆餅的口感是一樣的嗎.....謝謝carol老師,我真的好喜歡你的網站喲....^_^

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    1. 歡迎來訪~
      謝謝 @};-

      能不能跟市售一樣
      我不敢保證
      因為每一家多少配方不同

      不過這個口感是很酥鬆的
      給你參考~

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  66. 好久不見.....好可愛喔.....我最愛吃這個耶....^^

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    1. 小安
      最近好嗎?
      希望一切順心 @};-

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  67. 整包拿走嚕

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  68. carol...很想妳...我現在每月都有成長...謝謝你關心喔...如有需要我的東西可以幫我推推推喔....百齡耳溫槍啦..出門攜帶手持噴霧器啦....你知道醫材店甚麼都有啦....唯一沒有....就是無法天天看你的網站.你知道的看你做出的東西我都絕得好溫暖.......反正很想你啦.......

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    1. 看起來小安忙但是忙的很有成就感 :>
      謝謝妳 :x

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  69. 老師請問…如果使用鬆餅粉,那份量怎麼抓呢?還需要奶油嗎?

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    1. 如果使用鬆餅粉
      份量相同
      還是需要奶油的
      不然不會酥脆~

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  70. 照著老師的作法,一口鬆餅真的就完成了
    小孩很喜歡吃,謝謝分享~ :-*

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    1. 很開心做的順利

      謝謝跟我分享 @};-

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  71. 一口鬆餅看起來很好吃捏
    看來要買壹台鬆餅機來做了~~~ :))

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    1. 有鬆餅機是可以試試 :)

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  72. carol老師好~送上好吃可愛的[一口鬆餅]~後來還是忍不住買了鬆餅機 >:) ,就趕快動手做了這可愛的小鬆餅,真是好吃耶 :x ~謝謝carol老師喔~~ :-*

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  73. 園&amp;澄&amp;棠~媽咪╭☆2011年12月20日 下午1:21

     Carol
    我沒有起司粉.想加入煉乳.
    不知道可不可以用煉乳取代起司粉...

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    1. 其實如果沒有起司粉
      可以直接省略就可以~

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  74. 好吃~鬆餅機就可以做出來~給鬆餅機多了新契機
    孩子們都玩的很開心呢~謝謝carol的分享 :x

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    1. 很開心天才辣媽喜歡 @};-

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  75. carol老師好~這一口鬆餅真的很好吃,但我做雙倍量以上就要用100g以上的奶油(很耗奶油),若以100g的奶油來算,我想部份用液體植物油取代的話,奶油與植物油的部份各要用多少呢?才不會失去口感 :"> ~~有勞老師解惑了,您辛苦囉~感謝您~~ @};-

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    1. 沒有自己試過
      我就沒有辦法給妳比較正確的份量
      而且修改了材料
      一定跟原來會不同

      植物油一般添加不會超過麵粉量的40%
      不然口感會很膩
      妳可以自己試試看

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  76. 看起來真可口, 好讚喔!! =P~

    之前曾看人用此方法做一口鳳梨酥, 但沒試過, 不知道可行嗎?

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    1. 我沒試過
      所以不知道這樣結果會如何~

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  77. 老師,沒有奶粉可以用什麼代替呢?謝謝

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    1. 有奶粉味道會更好
      如果真的沒有就直接取消
      或是將蛋液的一部份用牛奶代替~

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  78. 好想做喔~只是我的秤壞了....
    還再等新的寄來....只好等等了
    另想請問起士粉是不是可以改成咖啡粉或可可粉?

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    1. 起士粉可以改成咖啡粉或可可粉

      希望喜歡~

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  79. carol:
    一邊喝著咖啡,一邊吃著鬆餅,
    謝謝你讓我有幸福的感覺。
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!J.HxWUefSEEsk3uhRBjIAsVG/article?mid=2169&prev=2075&next=2162

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    1. 很高興小娟喜歡 :)

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  80. 一口鬆餅 做法很簡單 借食譜來做給女兒吃 謝謝!!

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  81. 這一口鬆餅看起來真好吃~只可惜我沒有鬆餅機,不然壹定立刻進廚房去做來品嘗一下^^

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    1. 其實這是給沒有烤箱但是有鬆餅機的朋友參考的做法 ;;)

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  82. 這個配方簡單上手,又滿足了兒子的味蕾,真是太謝謝Carol了^^
    http://blog.yam.com/enyaoxu/article/48628029

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    1. 很高興妳做出自己滿意的成品 @};-

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  83. 速度非常快就能完成的小點心,配上一杯咖啡,真是享受~
    https://www.facebook.com/media/set/?set=a.401376109882932.92350.100000316391044&type=1

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    1. 做的很順利
      謝謝跟我分享 @};-

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  84. 請問一口鬆餅可以用全麥麵粉嗎?如果可行,請問比例是多少?謝謝。我試了可可的口味,我和老公超愛的!

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    1. 因為很多全麥麵粉筋性不太一樣
      台灣有些全麥麵粉是高粉+麩皮
      使用這種全麥麵粉做餅乾就要特別注意不能過度混合
      以面成品不夠酥鬆~

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  85. 請問全脂奶粉有替代材料嗎?

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    1. 添加一些全脂奶粉比較香
      沒有可以直接省略
      或是加奶精粉也可以~

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  86. 老師:我的做出來偏比較鬆軟,沒那麼酥脆,是因為甚麼原因呢>??
    如果密封後放冰箱會不會更容易潮濕或乾掉,另外想問老師,如果想做巧克力或草莓口味的,
    只要改起士粉的部分就可以了嗎?? 謝謝!!

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    1. 不夠酥
      表示烘烤不夠
      鬆餅機烘烤的時間要延長
      如果烤的透
      密封是不會潮濕

      巧克力口味
      可以將低粉部份的1/5份量改為無糖可可粉就可以
      起士粉直接刪除

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  87. 姊姊~我的一口小酥餅來囉這兒

    好吃,但是熱量太高,孕婦我不適宜,全進我兒子肚子了 :))

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  88. 不好意思,想請問此款一次可做16個的鬆餅機是哪種廠牌的機型,可以告訴我嗎??
    我也好想買一台.

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    1. 這個鬆餅機品牌是"獅子心"
      你可以搜索看看
      我是買了2-3年了~

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  89. ღ♥ vivienne ♥ღ2013年8月16日 下午3:37

    請問老師,
    好喜歡您的作品呀~
    不知您都使用哪一牌的全脂奶粉,可提供參考嗎?
    若不方便公開再煩請告知
    謝謝您^^

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    1. 謝謝~

      我使用"克寧"
      給妳參考

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  90. 老師:奶粉可用幼兒奶粉嗎?(拍謝~很蠢的問題><),起士粉可用起司片切碎取代嗎?謝謝!

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    1. 起士粉真的沒有就直接取消
      加1/4茶匙的鹽~

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  91. carol老师你好哦,我有一個問題就是沒有那個cheese粉怎麼辦,我在美國也不知道去哪裡買:(

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    1. 起士粉真的沒有就直接取消
      加1/4茶匙的鹽~

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  92. Carol老師您好:因家中有多的鬆餅粉,請教可否將低粉全數換成茶家鬆餅粉呢?若可,其他材料需要改變嗎?謝謝

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    1. 低粉全數換成鬆餅粉沒問題
      份量一樣~
      希望順利~

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  93. 請問做好後可以放多久呢?

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    1. 確實放涼密封室溫可以一星期
      放冰箱冷藏約1個月
      冷凍約2-3個月

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  94. 請問老師 若是要加蜂蜜 要換掉哪各部份?謝謝

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    1. 糖粉可以改為蜂蜜
      但是蛋液就需要減少15g

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  95. 老師您好
    請問你的鬆餅機是哪一種?謝謝

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    1. 這一台是"獅子心"
      不過這個型號好像已經沒有生產了

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  96. Carol老師您好,

    請問老師都用那一個品牌的奶油?可否請您幫忙推薦您覺得使用過也不錯的奶油品牌?烘培店很多種奶油品牌,每家老闆推薦的都不同,很難挑選.

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    1. 安佳 總統 銀寶 好事多自有品牌
      以上我都使用過
      是都沒問題~

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  97. 請問Carol,為什麼我做出來的鬆餅是扁的,揉的大小有關係嗎怎麼做才妳的一樣?謝謝!

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    1. 放入鬆餅機中的麵糰不能太大
      不然就沒有辦法成為球狀~

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  98. 請問奶油可以用乳馬林代替嗎?

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  99. 我做出來是酥脆的,但是超級乾,有點吞不下去,怎麼這麼誇張啊?

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    1. 不了解甚麼是"超級乾,有點吞不下去"的意思
      這做出來就是餅乾的口感
      是酥脆的
      並不是軟的

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  100. 請問一下喔 假如不想用市售鬆餅粉 可以用基本低筋麵粉等粉類調和出類似口感嗎 有特別比例之類的嗎
    謝謝 ^___^
    對了 有買你的烘焙心首必備的第一本書喔喔喔 裡面的食譜好多喔 而且講解很用心照片精美 很喜歡~~~~

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    1. 沒有鬆餅粉
      可以用以下比例代替
      100g的低筋麵粉+1/2茶匙的泡打粉混合均勻

      謝謝鼓勵
      歡迎來訪~~

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  101. 請問全蛋液是蛋打散然後秤25g嗎???

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