2011年2月28日 星期一

洋蔥鲔魚醬

    






洋蔥鲔魚醬
約3-4人份

材料:
油漬鲔魚罐頭1罐(約200g),洋蔥1/4顆,
黑胡椒1/4茶匙,美乃滋2-3大匙,


步驟:
1.將油漬鲔魚罐頭中的液體濾除,魚肉搗碎
2.洋蔥切成細末
3.依序將洋蔥末,黑胡椒及適量的美乃滋加以混合均勻即可
4.放冰箱冷藏保存,2-3天內儘快吃完



補充:
1.油漬鲔魚罐頭也可以使用水煮鲔魚罐頭
2.自製美乃滋請參考 : 美乃滋






































22 則留言 :

  1. 姊~~~^○^
    你的美乃滋是用哪一牌的呀??因為我買到的都是比較黃色透明的~~可是我想要像你這種乳白還是乳黃的~~因為這種比較好吃~~可是我都不知道要怎麼選擇~~~="=
    還有一個很重要的問題~~我想要買加深的烤盤~~可是我不知道是要買跟我烤箱一樣大的烤盤44.5cm*33cm~~
    還是跟姊你常用的41cm*26cm還是42cm*30cm~~
    不過我看的那間是只有39.5*32.5~~~~所以我現在是在44.5cm*33cm~~跟39.5*32.5之間做不出決定內~~
    我如果烤盤買太大個~~用carol姊的比例做蛋捲一定會變薄薄的~~~
    所以姊給我個建議吧~~~~~~~~3q

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    1. 美乃滋都可以依照自己喜歡挑選
      我是買桂冠的
      给妳參考~

      如果妳買比較大的
      平板蛋糕的份量可能要稍微調整一下
      不過我是覺得只要烤箱放的下
      大一點是比較好使用
      烤麵包才不會擠成一團

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  2. 姊~~sorry~~
    那個是我姊姊的帳號~~~我剛剛忘了登出就發問了~~~~
    如果你有看到的話~~回覆記得回這一則喔~~
    不然我信箱會收不到>0

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    1. +馨
      美乃滋都可以依照自己喜歡挑選
      我是買桂冠的
      给妳參考~

      如果妳買比較大的
      平板蛋糕的份量可能要稍微調整一下
      不過我是覺得只要烤箱放的下
      大一點是比較好使用
      烤麵包才不會擠成一團

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  3. 配吐司.飯都好好吃哦

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    1. 我特別喜歡這一個滋味 :>

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  4. 我妹家的小朋友不愛吃洋蔥,所以我們家的少了這味,都只加美乃滋和黑胡椒! :))

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    1. 助教
      其實沒有關係的
      依照家人習慣就是最適合的 ;;)

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  5. Dear Carol, 我也會這樣做, 有時會再加入甜玉米(玉米缶) ..也很好吃喔! Stella ;)

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    1. 加甜玉米是好方法
      謝謝Stella分享 :x

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  6. 把這個醬做好 放在海苔片上 好像可以再加些什麼(你覺得可以加什麼)...就像外面的握壽司了 :D

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    1. amy
      妳還可以加一點玉米粒
      自己喜歡的都可以加沒問題~

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  7. 臨江景觀川菜餐廳2011年3月5日 下午12:40

    很精細唷

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  8. carol老師~
    請問您沙拉跟美乃滋是一樣的嗎?
    我滿喜歡洋蔥鲔魚醬,也想來試試看。

    謝謝!!

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    1. 小魚乾麻麻
      其實只是名稱不同
      應該是一樣的東西~

      妳可以自己做
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=60812&prev=62017&next=59478&l=f&fid=23

      也可以選擇市售自己喜歡的口味~

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  9. 雙姓:〈姓名權〉平等!2013年5月14日 下午9:59

    感謝您的分享~~ :x

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  10. CAROL老師:
    請問如何自製乾燥巴西里

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    1. 在這裡
      http://caroleasylife.blogspot.com/2012/02/blog-post_8.html

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  11. 老師好:這可以當麵包餡嗎?想做鮪魚餐包

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    1. 沒問題~
      不過不要包太多
      會容易太濕

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