2008年4月9日 星期三

烤馬鈴薯

    

天氣漸漸回暖,開始準備收拾冬衣了.不過媽媽曾說過,端午節沒有
過完,還不能收棉被.剛開始我還不相信,早早就收了棉被,結果真的
在端午節前又急著把收起來的被子拿出來.

早上接到媽媽的電話,她叮囑這叮囑那的,還是把我當孩子般看待.每
次都跟她說不用擔心我,要她和爸爸好好照顧自己.沒有回家的日子,
我們母女就用這樣的方式聯絡,現在的媽媽年紀大了,會把生活中的
一些瑣事一再的重覆敘述,有些可能已經說了好多遍,常常一通電話
講完,我的耳朵也因為貼著話筒過久而發麻.但是我不會在意,因為現
在能夠聽她說這些也是一種幸福,這樣的方式讓我跟媽媽更親近.

我們小的時候,她掛心著我和妹妹的功課,畢業後又比我們還緊張找
工作的事.結婚的時候又怕我們沒有找到好老公,現在又是惦著我們
身體健不健康.父母的牽掛永遠都不會停止的.







這幾天抽空去採買東西,發現東西價格真的全部都調整了.連貓咪的乾
飼料,罐頭都漲了不少.買了一些5元一顆的馬鈴薯,直接拿來烤到熟軟
加上喜歡的配料就成為晚餐的主食.也可以先將馬鈴薯整顆放入鍋中
加水煮到半熟,再放烤箱烘烤會比較快熟.








烤馬鈴薯

材料:
中形馬鈴薯,鹽,橄欖油

配料:
奶油(有鹽或無鹽皆可),紅黃甜椒,綠色花椰菜,培根片,玉米粒,
起士比薩絲或切達起士絲,蟹肉條(任何喜歡的食材)

紅黃甜椒,綠色花椰菜切成小丁狀,培根片切小塊放入
鍋中不用放油炒成金黃色


步驟:
1.馬鈴薯洗乾淨(不用削皮),用叉子在表面上戳一些小孔(幫助烘烤)
2.灑上一些鹽,淋上橄欖油,用手抹上馬鈴薯抹均勻
3.放入已經預熱至200度c的烤箱,噴些水,烘烤50分鐘至竹籤能輕易插入
4.烤好的馬鈴薯用小刀切十字,`中間放上一小塊奶油
5.鋪上準備好的配料,灑上起士比薩絲或切達起士絲
6.再放入200度c的烤箱中烘烤到起士融化即可











200 則留言 :

  1. 喜歡吃馬鈴薯的我, 又有一個新食譜了

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    1. 乳牛姨
      我也是最喜歡吃馬鈴薯呢 ;;)

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  2. Dear Carol,
                          我超愛吃馬鈴薯的,但是為了方便,每次都是放進微
    波爐加上起司,下次也要來試試你的新做法 :P

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    1. 小迷糊
      用微波爐來加熱馬鈴薯是好方式!
      又快又簡單 ;;)

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  3.  
    在父母的心裡
    我們永遠都是小孩子呢
    瑜真的是當了媽媽才有如此深刻的體會 :P

    馬鈴薯用來焗烤真的很好吃
    瑜只要是去饒河街逛
    一定是不錯過 :x

    carol的馬鈴薯加料好多喔
    瑜只要有奶油跟起士絲
    就可以吃得很開心了 :">

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    1. 我也是結婚後才深刻的體會到媽媽的心情
      這真的是永遠都不會停止的愛!
      馬鈴薯不管怎麼料理
      我都好喜歡 :x

       

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  4. 我昨天剛好忽然很想吃烤馬鈴薯ㄝ..
    我老媽也是.我都結婚10年了..他還在敎我這個擔心那個的..
    每次一回娘家..都當個不折不扣的女兒賊..
    我覺得自從結婚當天開始...才漸漸發現媽媽是最愛我的人!

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    1. 涼涼
      這麼巧 :D
      馬鈴薯不管怎麼做我都喜歡!
      我也是結婚後才深刻的體會到媽媽的心情
      這真的是永遠都不會停止的愛!
      在媽媽面前我們都是小孩
      涼涼也是一個幸福的女兒呢 :x

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  5. :x  momigo 家的小孩超愛吃焗烤的!
          非常謝謝您 不吝指導 momigo 。第一次作麵包 ,雖然成果很令人期待,
         但製作的過程更讓人覺得有意思,看著麵糰變化 ,好像在照顧一個baby的感覺!
          烹飪的過程真得很令人驚奇 :-*

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    1. momigo
      不要客氣
      真的沒有甚麼的 :">
      做麵包是一件很開心的事情
      每一次我都好期待出爐的時候!
      謝謝妳~

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  6. 在父母的眼裡,我們一輩子都是小孩子吧
    我超愛吃馬鈴薯的,馬鈴薯用來焗烤真的好好吃

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    1. penny,
      馬鈴薯不管怎麼料理
      我都好喜歡 :)

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  7. 為何要抹橄欖油呢? 是怕表面烤焦嗎,還是?
    最近家裡也都會烤地瓜或馬鈴薯, 看了妳的做法很令人心動呢:)
     

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    1. Jessie,
      表面抹橄欖油可以讓皮烘烤後有一點香酥的感覺
      整顆連皮都可以吃掉!
      妳可以試試看
      希望妳喜歡!
      歡迎妳的來訪 :)

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  8. 父母對子女的愛及關懷是永遠的不會變的即使我們都這麼大ㄌ..在老人家眼中我們還是小孩
    天氣真的好熱我都開始吹冷氣ㄌ

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    1. 小雛菊
      妳好 :)
      歡迎妳的來訪~
      這真的是永遠都不會停止的愛!

      今天開始變天囉 ;;) ~

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  9. carol:
    這樣吃法蠻新鮮ㄉ!
    我懶!馬鈴薯喜淨,切片後進烤箱,OK了!
     要吃ㄉ自己加鹽.胡椒粉!
    這就是我們家,有時後假日下午ㄉ點心!
    A dan

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    1. A dan
      其實馬鈴薯怎麼料理我都喜歡呢 :D !
      我從小就愛吃馬鈴薯
      所以家裡永遠都準備著~
      簡單烤一下就好吃啦 ;;)

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  10. like mother, like daughter
    知女莫若母   知母莫若女

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    1. PONY,
      真的是這樣沒錯呢 :)

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  11. carol姐姐~
    您的烤馬鈴薯看來好美味喔~做法似乎不難,小不點要好好學下來才行~
    另外小不點的雙薯沙拉做好了,請carol姐姐有空再來給小不點改進的意見喔~
    願您的心情愉快 :x

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    1. 小不點
      妳做好了!
      我等等過來品嚐喔 :)
      馬鈴薯加上起士就會很好吃呢
      謝謝妳~

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  12. 我男友最愛吃這個烤馬玲薯了~
    只是我想請問一下
    妳用的烤箱應該是大烤箱吧?
    如果我只有小烤箱
    該怎麼做呢?

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    1. 貴妃
      妳將馬鈴薯整顆放入鍋中加水煮到熟,(水不要大滾,皮才不會破)
      不要挑太大顆,約煮15分鐘關火悶就會軟
      拿出來再加上料放小烤箱烘烤
      這樣應該就可以了 :) ~

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  13. 天阿!看起來好好吃喔,口水一直流

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    1. jessica,
      馬鈴薯不管怎麼料理
      我都好喜歡呢 :)
      謝謝妳的捧場!

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  14. carol:無論你長到多大
    在媽媽的心目中永遠都是她的小孩子
    這是自從2月份我女兒結婚後
    給我最深的感觸
    想說她結婚後就可了解一樁心願
    沒想到更煩怕她不會做菜.不會理家.又怕她太累.我想做媽媽大概都是這樣吧~

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    1. 花子
      真的是這樣呢~
      我自己結婚後才發現媽媽有多愛我
      每次回家就塞一堆東西給我
      不管我年齡多大
      她眼中的我還是小孩子!
      妳的女兒也很幸福 :x

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  15. carol  真有創意呢!
     
    貓咪ㄉ飼料罐頭用漲價拉..
    真的 只要父母親還在ㄉ那天~他們對子女ㄉ擔心是不會停ㄉ
    這也要自己當了父母親才能有所體會的..
     
    我們冬天都蓋薄被ㄟ2用被ㄉ那種~我會蓋2條  還有吹暖氣~
    所以也沒有厚被子好收..

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    1. 小梅
      天天都有東西漲價
      心情還真的蠻有影響的 :D
      自己做了父母就知道那種牽掛
      不經一事不長一智呢!

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  16. 簡單的素材  成果這樣美麗
    看起來就好想吃
    下回我要做來吃吃~

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    1. 卡媽
      馬鈴薯是我們家必備的食材呢 :D
      想不出要做甚麼的時候
      就叫它出場 :))

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  17. 啊,我家只剩一顆
    趕緊再來去買

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    1. 黛黛
      馬鈴薯怎麼料理都很好吃呢 ;;)
      希望妳會喜歡!

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  18. 家裡剛好有馬鈴薯
    明天就來做做看 ;)

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    1. 毛毛
      馬鈴薯配上起士就很好吃~
      希望你們會喜歡 :)

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  19. 哇~~
    这个好吃!明天来试试看~~ =P~

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    1. pp
      馬鈴薯不管怎麼料理
      都深得我心呢~
      希望你們會喜歡 :) !

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  20. 真的~老人家的話要聽呢!
    會有如獲至寶的感覺唷!! :x

    真簡單又容易做呢~顏色又好美ㄚ!! =D>

    每次逛到您們這些會做美食媽咪的格子~
    我的假日就不用怕說~今天要煮什麼!! :))

    謝謝carol媽咪唷~~ :x

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    1. 淇淇媽
      妳不要客氣啦
      馬鈴薯是我們家必備的食材
      每次想不到做甚麼的時候
      叫它出場就沒錯了 :D !!

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  21. 哇~妳放的料感覺很多卻不會倒下來耶!
    這樣一顆外面可要賣45以上呢~
    =======
    父母的牽掛永遠都不會停止的=>這是真的~小A也深有所感吶~

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    1. 小A
      放料的時候要稍微往中心壓一下
      才不會放太少 :D
      我是看過介紹賣這個
      不過一個45元真不便宜!
      自己做很划的來呢~

      我自己是結婚後深刻的體會父母的愛 @};-

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  22. 傷心原來沒有時差2008年4月9日 下午5:16

    呵呵...
    父母總是會替小孩擔心~~~
    小孩長大後難免也會擔心父母...
    ㄎㄎ....
     
     
     
    之前我去一個朋友家
    他也有烤馬鈴薯...
    不錯吃
    不過料...不太一樣

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    1. 自己做了父母
      體會更深呢~

      這個材料可以隨便放
      喜歡甚麼就加甚麼 ;;)

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  23. 我很愛吃這個,溶化的起司加上鬆鬆軟軟的馬鈴薯,又香又好吃!

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    1. Ann,
      馬鈴薯怎麼料理我都喜歡呢
      真是一個好的食材 :)

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  24. Dear Carol,
    我家的老爺烤箱可能要烤很久吶~可不可以先蒸熟再去烤啊~
    這道在外面有賣吶~一個好像還不便宜呢~所以說自己做最划算了。
    我做了你的優格巧克力cake,我把你的優格改成櫻桃,
    我覺得還滿好吃的咧~

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    1. Dear Judy,
      蒸熟也沒問題喔!
      也可以將馬鈴薯整顆放入水中加水煮到熟,(水不要大滾,皮才不會破)
      不要挑太大顆,約煮15分鐘關火悶就會軟
      拿出來再加上料放入烤箱烘烤
      這樣應該就沒問題了 :) ~

      這自己做是蠻划算的!

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  25. 馬鈴薯有些品種皮可以吃的
    烤起來來酥酥香香 特別好吃
     
     

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    1. 樺兒
      我特別喜歡吃烤的香香的皮呢 ;;)

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  26. dear Carol, 我媽媽中風已經超過十年  這兩年已經沒有辦法發聲了
    可是每次我回台灣 只要天氣變冷下雨 她還是會用表情告訴我 記得加衣服 要帶雨傘...很可愛的媽媽吧!
    每天都好想念我媽哩 還好 五月底我家菲妹到期 我會回去台灣 幫忙照顧我媽 就可以看到媽媽了 有時候自我安慰我沒有小孩 以我的個性 可能會擔憂不完 ......
    carol 的馬鈴薯看起來讓人有滿足感  晚上試試作給先生嘗
    希望大家都要幸福 保持健康喔              LE

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    1. LE
      寫部落格最大的收穫就是可以跟大家分享生命中的一些平凡事
      然後得到妳們的共鳴!
      這真的是一種最珍貴的記錄!
      謝謝妳跟我分享自己的心情
      看著妳一字一句
      彷彿像個老朋友般親切!
      祝福妳回台灣一切順利
      與親愛的媽媽共渡一段美好的時光!
      祝福妳及母親平安健康 @};-

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  27. 有媽媽關心真幸福 :x

    胖胖已經沒有媽媽可以噓寒問暖 :(

    這個馬鈴薯好費工耶 @-)

    相信烤好一定很好吃 =P~

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    1. 胖胖
      雖然媽媽不在了
      不過我相信妳永遠記得她給妳的愛 @};-

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  28. 冰箱裡有一袋被冷落很久的馬鈴薯
    正在煩惱不知該如何料理時
    carol就上了一道這麼棒的菜
    真是太好了
    明天我就來依樣畫葫蘆一番

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    1. 柔柔媽
      不要客氣呢~
      看到妳很開心呢 :) !
      希望你們會喜歡!

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  29. 這ㄍ好耶..
    學起來..要不然外面買現成ㄉ都很貴
     
     

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    1. kiki,
      自己做很簡單又划算!
      希望你有機會試市看 :)

       

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  30. 我好愛吃烤馬鈴薯喔,可是以前總覺得烤好久都還無法熟透鬆軟,所以再也沒嘗試自己烤...烤馬鈴薯配上融化的煙燻起士跟焦香的培根是我的最愛,有時候在薯泥上加上一片煙燻起士烤也有相同的效果呢~

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    1. Karen,
      妳可以先把馬鈴薯蒸熟
      也可以將馬鈴薯整顆放入水中加水煮到熟,(水不要大滾,皮才不會破)
      不要挑太大顆,約煮15分鐘關火悶就會軟
      拿出來再加上料放入烤箱烘烤
      這樣應該就比較好
      也不用花代多時間烤!
      馬鈴薯不管怎麼做我都好喜歡呢 ;;)

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  31. 這五顏六色的烤洋芋~既美觀又好吃呢~~
    小孩一定很捧場吧~~ :x

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    1. ㄚ芬
      馬鈴薯是我們家的最愛
      想不到要做甚麼的時候
      做馬鈴薯的料理最方便了 ;;)

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  32. 妳說的就是我和我媽之間那樣
    太貼切了!!
    當媽的永遠要等到眼睛閉上了才不會擔心.煩惱!!
    烤馬鈴薯不錯...不複雜..便宜.健康又美味!!! :x

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    1. 小矮人
      真的是這樣呢~
      我自己結婚後才發現媽媽有多愛我
      每次回家就塞一堆東西給我
      不管我年齡多大
      她眼中的我還是小孩子!
      妳也是一個幸福的女兒 :x

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  33. carol有特別推薦的橄欖油嗎?一直想買來也可當涼拌或烘烤用的油捏~
    還有還有有時候捲瑞士捲的時候都會破裂不知是哪裡出了問題捏~

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    1. sady,
      橄欖油涼拌最好選購冷壓的
      妳注意瓶子上的英文標示:
      1.Extra Virgin Olive Oil ( 頂級超純橄欖油 ):
      取橄欖第一次壓榨出的產品,它是最頂級的橄欖油,酸度低於 1%,氣味清香。
      適合涼拌生食
      2.Virgin Olive Oil ( 超純橄欖油 ):
      取橄欖第一次壓榨出的產品,酸度介於 1% ~ 2%,它通常拿來和精緻的橄欖油混合後成 Pure Olive Oil ( 純橄欖油 )產品。

      3.LAMPANTE ( 精製超純橄欖油 ):
      取橄欖第一次壓榨出的產品,酸度高於 2%,它必須經過精製加工以符合消費者食用。

      4.Pure Olive Oil ( 純橄欖油 ):
      20% Virgin Olive Oil ( 超純橄欖油 ) 加 80% LAMPANTE ( 精製超純橄欖油 ) 混合而成產品。

      5.Light Olive Oil ( 淡橄欖油 ):
      100% 精製加工過橄欖油。

      3.POMACE ( 橄欖油 )
      果肉在第一次壓榨後經過精製加工後的產品,它是橄欖油中品質最低產品。

      我都是在家樂福選購Extra Virgin Olive Oil
      家樂福有自己的牌子
      進口的  價格很划算!
      可以去找找看~

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  34. 看起來就讓人流口水, 我也喜歡焗馬鈴薯呢
    尤其是那奶油香, 真好吃~ =P~

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    1. 一嫂
      馬鈴薯是我們家的最愛
      光加奶油就很好吃呢 :)

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  35. 我們家小朋友最愛吃這個了.....但是大S的身材我要幫她注意啊!

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    1. 海倫
      好像現在的女孩都要注意這
      我身邊好多朋友都怕女兒長的太壯~
      可能是現在營養太好
      不像我們小的時候
      媽媽總怕我們吃太少
      追著要我們多吃幾口呢 :)) !

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  36. 好豐富的馬鈴薯,在澳洲每個人每天幾乎都會吃到馬鈴薯,看來carol這一道我得學起來,哪天來哄哄澳人吶

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    1. 吉米媽媽
      澳洲人不會這麼吃嗎?
      我想拿來當主食的他們
      應該會變化更多呢 ;;) !

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  37. 這個和同學逛街的時候吃過~不過呢~賣家都都是要賺錢的辣= =''
    所以感覺像直接在吃馬鈴薯一樣~但是又好貴喔~和同學那個時候
    好失望喔~但今天看到carol做的~看起來料多實在~又好美味的感覺喔
    色彩鮮豔又漂亮~很喜歡~
    還是自己動手做的好~比較能放自己喜歡的東西
    相信是比外面好吃的^^
    謝carol的分享

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    1. 貪吃鬼
      我沒有在夜市吃過這個呢
      不過以前打工的漢堡店就有賣這個
      之前有一家美式溫蒂漢堡也有這樣產品!
      不過都不便宜就是了
      自己做還是最划的來
      妳不要客氣呢
      謝謝妳的捧場 :)

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  38. snoopy的愛好者2008年4月10日 上午8:43

    carol早安安~~
    這烤馬鈴薯的顏色看來好鮮艷
    熱熱吃一定很棒吧!!
    當媽媽的對小孩總是有著牽掛的心
    不管孩子到了幾歲,結婚生子了
    依舊會擔心,這就是媽媽的天性吧!
    相信carol應該也是 :x

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    1. snoopy,
      就是這樣沒錯呢~
      自己有一個家的時候
      才真的體會到父母無盡的關愛!
      這是永遠都不會改變的 @};-

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  39. 不得不承認...來到這總覺得肚子粉餓.. :P

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    1. Jean,
      謝謝妳的捧場 ;;)

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  40. carol妳配色配得好美唷~ =P~  看了就一整個食慾大動,嗯,好吃耶~

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    1. ico,
      謝謝妳的捧場!
      馬鈴薯不管怎麼做我都好喜歡呢!

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  41. 先煮過再烤會比較快熟,直接烤要等好久,但或許甜味較不易流失,
    妳的配色很漂亮,讓人食慾大增.

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    1. alan,
      你說的沒錯
      先煮過再烤會比較快熟 :) !
      歡迎你的來訪
      謝謝你的分享~

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  42. 即便是簡單的食材..
    carol總能巧手變出華麗又美味的餐點..
    真厲害!!

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    1. AMY,
      謝謝妳的鼓勵!
      馬鈴薯真的是一個簡單好用的材料!

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  43. 做法詳細耶@@
    看起來就很好吃

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    1. 老鼠先生
      你好 :)
      歡迎你的來訪~
      謝謝你~

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  44. ~19~
    早安呢!
    今天早上看到天氣變了
    就覺得老人家的話真的要聽呢 :D !
    馬鈴薯不管怎麼做我都好喜歡呢 ;;)

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  45. 我也是結婚之後才體會到媽媽的愛
    自己當了媽之後
    更知道媽媽的辛苦跟愛
    所以更更孝順自己的娘^^

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    1. yoyo媽
      現在才能體會父母的想法
      所以才發現自己當年的不懂事
      妳是個好女兒
      祝福妳及媽媽健康快樂!

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  46. 我都是先微波
    因為花佛沒甚麼耐性
    :-?

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    1. 花佛
      先微波是個好方法!
      整顆加水微波嗎?


       

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  47. 哈哈~~
    因為很懶所以被子還沒收~ :D

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    1. 栗子
      還好妳還沒有收
      這2天又要用了呢~

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  48. carol 說的是
    像我媽媽現在因為身體出了狀況必須暫時住在護理之家照顧
    連碎碎唸的力氣都沒有耶
    所以現在我爸唸東唸西的我就比較能夠接受
    不會像以前那樣老跟他回嘴
    想想 比起我媽 至少他還有力氣可以嘮叨~~
    所以有時候讓父母親唸唸   還真的是種幸福耶
    這個烤馬鈴薯看起來還蠻隨興簡單的
    不過說真的 最近的物價真的漲翻了
    有一段時間沒有去材料行了
    昨天去大潤發想說順便買奶油跟披薩絲
    才發現那個奶油跟乳酪絲都漲好多喔
    一塊奶油152元    不會吧
    我記得以前才幾十塊而已啊
    吼~~那ㄝ差架尼多啊~~
     
     
     

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    1. alison,
      現在能聽到媽媽的碎碎唸
      也是一種幸福!
      父母年齡大了
      就要面對他們的身體健康的問題
      祝福alison的母親~

      我自己買這些材料都習慣去costco買
      我比過價錢
      costco的最划的來!
      賣場的還是貴了一點
      有一些材料行也比較便宜
      現在都要好好的計算呢~

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  49. 這烤馬鈴薯看起來好好吃喔~
    而且還有解説照片好詳細喔~

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    1. weling,
      妳好~
      歡迎妳的來訪!
      謝謝妳 :)

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  50. 太棒了我正想試試看
    先謝謝了

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    1. 小彩
      希望妳會喜歡!
      不客氣 :)

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  51. 真幸福! 還可以聽到媽媽的嘮叨聲.我想聽都再也聽不到了. :((

    謝謝你的烤馬鈴薯,我先打包了. :P

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    1. Lijean
      媽媽雖然離去
      但是妳會永遠記得她的 @};-

      歡迎妳的來訪
      不用客氣~

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  52. 有加起司  我家小孩一定很愛~
    不管小孩多大 做媽的真的還是把孩子當小孩ㄋ~
     

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    1. 貝兒
      這就是做父母一輩子的牽掛呢 :) !

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  53. 貓餅乾又漲了哦! @-)

    去年年底才漲過一次,竟然又要漲,台灣現在物價也是愈來愈高吶~
    我好喜歡吃烤馬鈴薯、烤地瓜和芋頭吶~ :x

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    1. 娜娜
      我看還會繼續漲吧!
      人吃的都漲了好多
      貓咪的更不用說了 ~
      現在要精打細算了 :D

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  54. 美味極了carol~你的料理總有那樣新的點子還有鋪陳的超級美超級令人有食慾的感覺耶~這馬鈴薯呀在英國真是相當常吃,看你做得這樣美麗誘人~真是禁不住懷念了起來~加上這樣多鮮鮮蔬果還有起司~真的耶一餐的營養通通聚集在一起了~~真是聰明的主食變化法耶~~媽咪就像是我們的守護天使一樣~時時刻刻關心都會存在~常常caro閒媽咪煩呀知道了啦~部用在講解啦~以後呀都會ˇ稍稍後悔一下下耶~自己當媽以後才知道對小孩那因殷切切的關心照料, 實在抵擋不了呀~~~~ :x

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    1. caro,
      我年輕的時候也會嫌媽媽囉嗦
      一心一意就想快點獨立
      但是自己有了家之後
      就深刻體會到父母的苦心!
      現在只希望自己能夠有更多的時間能陪他們
      好好珍惜父母在身邊的日子!
      馬鈴薯永遠是我們家必備的食材
      怎麼料理都很喜歡!
      謝謝caro ;;)

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  55. 真是超級美味!吼!真是視覺刺激! :D

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    1. 豬媽媽
      妳好~
      歡迎妳的來訪!
      謝謝妳 :)

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  56. 對於馬鈴薯蛙一向沒啥招架能力~ =P~

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    1. 青蛙
      我也是好喜歡馬鈴薯的料理
      不管怎樣做都好吃 :D

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  57. =D>  覺得好會料理喔!!   真可以開家店了 @};-

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    1. Lisa,
      謝謝妳的鼓勵 :"> ~

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  58. 天啊~看起來超美味的耶!
    留一個給我 ;;)

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    1. 桃樂絲
      所有的料都鋪上去
      可以吃到香甜的馬鈴薯
      簡單又好吃~
      謝謝妳~

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  59. 傷心原來沒有時差2008年4月10日 下午4:29

    ㄎㄎㄎ...
    父母也會不希望小孩替他們擔心吧?

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    1. 不過做子女的還是會擔心父母的身體
      這是我們永遠的責任呢 :)

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  60. 老口水ㄌ =P~
    這樣比較簡單,我要來試試ㄌ!! ;)

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    1. 粉紅天空
      這個真的不難
      先煮過再烤會縮短時間!
      希望你們喜歡 :)

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  61. 前兩年突然出現烤馬鈴薯的小攤子.....不過綠媽咪一次也沒買過...
    也沒機會吃......看見carol的烤馬鈴薯就是不一樣.....
    讓人心動想吃......簡單的材料..看起來卻這麼美味...

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    1. 綠媽咪
      妳說的賣烤馬鈴薯我有看過
      但是自己沒有買過
      幾年前台灣有一家溫蒂漢堡就有賣這種整顆烤馬鈴薯
      我就很喜歡呢!
      非常謝謝妳的鼓勵 :)

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  62. 带我家小孩过来瞧瞧他最爱的马铃薯

    Yummy Yummy~好好吃哟!

     

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    1. jenny,
      我們家也是最喜歡馬鈴薯呢
      不管怎樣料理都吃光光 :D ~

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  63. °ღ。面膜專賣の小P°ღ。2008年4月10日 下午5:55

    嗨 carol,

     
    看起來太美味了啦
    怎麼費挑這個時侯來呢?肚子餓了 =P~

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    1. 小p
      謝謝妳的捧場 :P

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  64. 馬鈴薯也可以降吃喔 真是太好了 每次我都只會加一點橄欄油和鹽去烤 吃起來都只有淡淡的味道 這一到肯定爸爸會喜歡 好美味喔
    吃上兩個就飽了厚 :-*

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    1. 小咪媽媽
      幾年前台灣有一家溫蒂漢堡就有賣這種整顆烤馬鈴薯
      我就很懷念呢!
      自己做多放點喜歡的材料
      一個大的就飽了呢 :D

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  65. 有時候會懷念溫蒂漢堡的烤洋芋~ :x

    carol你有做宅配服務? :">

    馬鈴薯的售價可以這麼便宜
    請偷偷告知是在哪裡買的?

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    1. glorylily,
      溫蒂漢堡的這種整顆烤馬鈴薯
      我就很喜歡呢!
      我昨天去大潤發
      一袋馬鈴薯約7顆才25元
      可以去買喔~
      不過是小一點的
      5元的已經結束促銷了 :)

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  66. 哈!!carol好像很喜歡馬鈴薯做成的各種料理耶!!
    有一雙巧手真好...任何喜歡的東西都可以來試試..

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    1. Liling,
      我真的很喜歡馬鈴薯做成的各種料理
      不管怎麼做我們都會吃光光呢 :D

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  67. 哇!!好一道色香味具全的烤馬玲薯ㄚ! =D>

    為什麼一顆簡單的馬玲薯
    經過Carol的手就能夠變的這麼令人垂涎? =P~

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    1. 寒星
      妳過獎了 :">
      這烤馬鈴薯是想到幾年前台灣的溫蒂漢堡
      不過現在已經沒有了~
      謝謝妳的鼓勵!

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  68. carol,烤馬鈴薯我也常做,因為是我女兒的最愛。你說先在水裡煮一下再烤,真是好主意,否則乾烤到軟要很久,好浪費電喔!

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    1. 魚兒
      先煮一下再烤是真的比較快些
      現在要精打細算呢 :D ~

       

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  69. 哈~carol~我們好像常常有心電感應~我前一陣子在IKEA買ㄌ"A Recipe a day"一書~我才要來做封面照片ㄉbaked potato(也是因為封面照片~才去翻這小冊子:P)~看來跟你這還真像~只是topping材料有點不同~我以後做時~不是copy你喔~這已經在我ㄉlist上ㄌ喔~

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    1. javabn,
      如果我們住的很近
      一定每天都黏著討論這些呢 :x
      妳說的這一本書我沒有看過
      不過我很高興妳也喜歡
      可見我們英雄所見略同!
      我才不會說妳copy啦
      這種東西也不是我獨創的
      妳不用擔心!
      能跟妳有相同的美感
      我很榮幸呢~
       

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  70. 回覆
    1. javabn,
      不會啦 :))
      我喜歡妳都來不及了 ;;)

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  71. 全世界ㄉ媽媽好像都是一樣~ 每次講電話一定會把所有ㄉ事情都叮嚀一遍才甘願掛電話....
    這馬鈴薯看起來真ㄉ好好吃呢~    可是我跟 E都在減肥...真擔心一吃到這種美味就破功ㄌ :-S

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    1. 阿菲
      父母就是這樣呢
      永遠把子女當小孩!
      減肥中真的不要看到這些比較好 :D

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  72. carol :
    你知道奶油是反式脂肪嗎?它比真正的奶油還要毒上幾百倍,也就是說在自然情況下,人體是無法楚理消化這種油脂的。一吃下去把上對肝臟產生傷害,而且會破壞人體細胞膜,造成細胞的缺陷,影響未來的複製與再生。

     

    美國很多州都立法,在餐廳不准用這種反式脂肪,反式脂肪就是做西點常用的氫化植物油,乳瑪琳或人造奶油,植物性奶油......

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    1. 我用的奶油是純牛奶提煉的
      沒有含反式脂肪
      妳說的那種是植物性氫化的
      我沒有用過!
      謝謝妳的提醒
      我都很注意這些的 :)

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  73. 看到你寫跟你媽媽之間的互動
    我媽媽以前也是如此
    我媽媽已經不再了..所以我也不再有聽到耳朵發麻的電話了 :P

    妳這道馬鈴薯的作法不難..看起來又很吸引目光
    改天我也來做看看 :D

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    1. 天空
      好像每一個媽媽都是這樣呢
      現在我還能聽到媽媽的電話
      真的要好好珍惜!

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  74. 傷心原來沒有時差2008年4月11日 下午4:16

    :P ...對啊...相對的 有自己的小孩之後...也會擔心他們XD

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  75. 令人無法抗拒的美味~ =P~

     
    天下父母心
    在父母的心中,兒女永遠是寶貝!
    Carol有個疼愛妳的好母親 :x

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    1. annie,
      父母真的是永遠為了孩子著想 @};- !

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  76. 所有物價都漲了
    有點讓大家吃不消呢
    剛下班來流一下口水......

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    1. 三順
      現在更要精打細算
      不買奢侈品了 :D

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  77. carol
    真想馬上去做看看
    請問你喔  我的烤箱只有下火可以烤嗎?
    謝謝妳的分享

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    1. airmey,
      可以!
      妳可以先水煮或微波(要加水微波5-6分鐘)讓馬鈴薯半熟再烤會更快喔~
      歡迎妳的來訪
      不用客氣 :) !

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  78. 親愛的carol:
    蚊子也愛吃烤馬鈴薯~~
    想到要用烤箱烤那麼久..有些卻步..

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    1. 蚊子
      妳可以先水煮或微波(要加水微波5-6分鐘)讓馬鈴薯半熟再烤會更快喔~
      這樣就不用花太多時間了 ;;) !

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  79. 這個無油煙料理很適合我耶~這種烤過的potato好吃喔~  加了這些料更友味道

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    1. phoenix,
      以前有一家溫蒂漢堡就有賣這種烤洋芋
      我就好喜歡呢 :D !

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  80. 做的好漂亮喲 . 過幾天我會學做看看! @};-

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    1. 翩翩
      謝謝妳~
      希望妳會喜歡 :)

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  81. 就是喜歡綠色~~2008年4月14日 下午2:42

    這看起來超好吃的,
    不過熱量一定很高吧~
    最近真是胖好多喔,
    肚子凸臉也圓了起來,
    真是需要節制一下了,
    美食也可以用眼睛享用喔 :x

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    1. 阿珍媽
      如果起士不要放太多
      熱量會低一些吧!
      用眼睛享受一下也不錯 :D

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  82. 連皮一起吃~
    拉拉最喜歡了!
    拉拉覺得地瓜跟馬鈴薯皮很好吃
    還有還有馬鈴薯跟起司真的很對味 :x

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    1. 拉拉
      皮的營養應該很多的~
      我也喜歡吃烤蕃薯的皮
      有一股香味 :)

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  83. 馬鈴薯是我的最最最愛
    馬鈴薯泥也是
    加上香濃的起士一起烤,超好吃的

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    1. Qoo
      我不管怎麼料理馬鈴薯
      都覺得好吃呢^^
      馬鈴薯真是一個好食材!

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  84. 我拿回去吃囉
    謝謝 :x

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  85. 從樓下Emma家來 ...
    看看 ...
    烤馬鈴薯誕生過程 :x

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    1. peony,
      歡迎你的來訪!
      希望妳喜歡 :)

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  86. carol好幸福喔~有一個這麼關心妳的母親,chloe好羨慕喔~~ :x

    一定要好好享受唷~~ ;)

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    1. Rigpa-Chloé
      謝謝妳~
      我一定會好好珍惜的 @};-
      歡迎妳的來訪!

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  87. feel so yummy
    but make me get fat too :))

    oh my God
    i wont keep diet when i seeing your dish :>

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    1. 蜜兒
      起士少放一點應該好些吧 :D !

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  88. carol 好厲害 =D>

    昕悅要學起來 :P

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    1. 昕悅
      希望妳會喜歡!
      謝謝妳~

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  89. 大魚小魚~魚媽咪2008年4月17日 下午4:45

    好想烤來吃~但是我們家只有我吃~~爸爸也是馬馬惚乎的喜歡~~光烤一個好像太浪費電了厚 :-?

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    1. 魚媽
      如果只烤一個
      妳先水煮到半熟
      再用烤箱烤就不花太多時間
      不過也許妳做好
      他們也會有興趣呢~

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  90. 小肉圓の幸福家庭2008年4月17日 下午5:07

    好棒喔!看起來很有專業的水準,做法也不會太難
    改天來做給肉圓爸和小肉圓吃 :D

    說到父母對小孩的關心,是永遠不會減少的
    我們家有5個姐妹,到現在有的結婚,有得還在念書
    父母還是常叮嚀我們三餐要吃.衣服要多穿點
    結婚前覺得這是囉唆,自己當了母親後,才知道這愛的叮嚀有多甜蜜~ :x

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    1. 小肉圓
      希望妳會喜歡!
      父母對子女的愛是永遠都不會停止的 :) !

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  91. 大魚小魚~魚媽咪2008年4月17日 下午6:29

    對厚~明天如果沒有剩菜剩飯當午餐~就來烤這個吃 =P~

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    1. 我們每天都沒有剩菜
      因為我都會要求他們吃光 :D
      我中午通常煮麵或吃個簡單的三明治呢!
      自己烤一個馬鈴薯應該也不錯 ;;)

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  92. 大魚小魚~魚媽咪2008年4月18日 上午9:27

    唉~想要沒剩菜...偏偏昨天有人就臨時加班開會~~中午又得吃剩菜了 :-

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    1. 以前我上班的時候
      也最怕臨時要開會 @-)
      上班真的很多時候身不由己!
      好辛苦的!!

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  93. Kenny & Catrina2008年4月19日 下午4:42

    這道烤馬玲薯看起來超好吃的!!
     

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    1. catrina,
      水煮到半熟再烤會比較快喔~
      希望妳會喜歡 :)

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  94. ~~ ~~我的棉被也還沒收呢~~ :P

    我前天因為看到carol的烤馬鈴薯,所以我也烤了....結果....我太心急沒看仔細
    妳知道我烤了多久嗎?........ㄚ.........超過一個小時........ㄚ......我的電費..... @-)

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    1. maggie,
      妳是不是選的比較大顆的馬鈴薯?
      所以烤這麼久!
      水煮到半熟再烤會比較快!
      不然先蒸過也可以!
      直接用烤箱真的比較費電呢 :-S

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  95. 看起來簡單又美味阿
    我終於能多些時間在部落格上了
    能再來跟你學習看著你的分享
    就覺得幸福 :)

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    1. emelie,
      婆婆的腳傷比較好了嗎?
      真的是辛苦妳了!
      還好因為有妳的照顧
      婆婆才能很快恢復!
      看到emelie很高興 :)

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  96. 目前婆婆還是需要依靠拐杖走路
    還有兩個月的復原期需要努力
    但是都能自己上廁所和種種活動已經差很多了
    謝謝你的慰問和打氣喔 :)

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    1. emelie,
      總算進步到可以開始走走了
      不過照顧這樣的病人是真的要有很大的耐心!
      emelie要加油 :x

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  97. 上面的培根末要先煎焦嗎~~
    還是隨著配料放進烤箱~烘烤呢~

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    1. 美鳳
      我有先把培根不加油炒到金黃
      這樣會比較香而且很酥脆
      其實沒有炒過也可以直接進烤箱
      看妳覺得那一種方式比較順手 :)

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  98. ;;) 馬鈴薯和起士焗烤,最讓我 =P~ 抵擋不住

     

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  99. Dear Carol,
           不好意思,我想請教您" 起士比薩絲"與"切達起士絲"有什麼差異,還有帕梅善起士粉,"帕梅善"是一個品牌的名字嗎?

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    1. Alice,
      比薩起士絲與切達起士絲味道不同
      比薩起士絲黏度比較強
      切達起士絲味道鹹度都較重

      如果沒有這麼多材料
      任何一種其實都可以
      混合起來味道會更好

      帕梅善起士是由英文名稱直接翻譯
      這是這種義大利起士的名稱

      以下說明給Alice參考:

      比薩起士(Mozzarella Cheese):新鮮乳酪,傳統原料原是水牛奶做成.現在大多是
      一般牛奶製造. 新鮮Mozzarella乳酪可以跟蕃茄,蘿勒搭配做出義大利著名的三色
      沙拉.也可以鋪放在比薩上,加熱後會形成柔軟綿密的絲狀.

      切達起士(Cheddar Cheese):原產於英國,屬於硬質起士.色澤金黃,口味甘甜.放的
      越久,奶香味越重.

      帕梅善起士(Parmesan Cheese):帕梅善起士原產於義大利,為一種硬質陳年起士,
      含 水低,味道香濃,可以長時間保存.蛋白質含量豐富,可以事先磨成粉末或切成薄片
      ,再用於料理中.

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  100. 謝謝您,你講得好詳細ㄛ,真的很感激

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    1. Alice不客氣
      這裡有我自己整理的一些常用材料
      也許可以參考

      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=25000&prev=25907&next=24976&l=f&fid=23

      刪除
  101. 看起來好好吃喔!家裡有一大堆吃不完的馬玲薯也許可以試試看!

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    1. 希望心如喜歡這樣的組合 @};-

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