橄欖油蒜片豬排

豬胛心肉塊比其他部位都經濟實惠，而且耐煮口感不
澀，肉質也有彈性，是我常常選擇的食材。

每每在賣場買了整塊的胛心肉回家，比較完整的部位
我會切成厚片當做豬排使用，可以選擇煎或炸等菜色
。比較零散的部位就切絲切成炒肉片可以做為快炒類
調理，然後再將處理好的肉一一分裝冷凍保存。花一
點時間將食材依照用途整理好，所費不多又吃的好。

將格友雪珍寄來自家栽種的蒜頭炸至金黃，再使用充
滿蒜香的橄欖油將豬排悶煎入味，簡簡單單餘韻十足
。



橄欖油蒜片豬排
約2-3人份

豆渣起士脆餅

鹹中帶甜又香又酥的起士脆餅可是會讓人上癮，入口稍
微堅硬但是越嚼越香。

油脂及糖的份量都刻意降低，卻完全不影響美味，嘴饞
的時候吃一點，滿滿的豆渣給你充分的飽足感。



豆渣起士脆餅
約30條

巧克力豆腐香蕉慕絲。純素

熟透的香蕉散發著濃郁的香氣，做甜點再適合不過。
家中若有長輩不吃蛋奶，這一款製作簡單又快速的純
素甜點是最佳選擇。

巧克力滋味濃厚，口感細滑綿密，一定會愛上～


巧克力豆腐香蕉慕絲
約3人份

馬來西亞閲讀生活市集書展

5月初 Carol 將受邀到馬來西亞參加＂閲讀生活市集書展＂

，歡迎馬來西亞的朋友參加～

講題： 餐桌上的美好時光+麵包機新手示範

活動地點及日期 :

第一場活動 :

 2.5.2015（六)   7.30pm        

吉隆坡 Sri Petaling 城邦閲讀花園  智慧樓

                                                                              

41, Jalan Radin  Anum,  Sri  Petaling, Kuala  Lumpur.

青梅醬油

看到尼泊爾嚴重的地震發生，心情沉重。世事無常，
人類在這個時候是這麼無助渺小。我們雖然無力改變
任何未知的狀況，但是在心臟還在跳動的時候，就要
盡力去做每一件事。

期盼在災難中的人們平安，生活早日恢復平靜。


青梅用醬油漬起來，醬油帶著淡淡梅子酸香，添加在
料理中味道更清爽。





青梅醬油
成品約1000g

奶油香煎鱈魚

從小就愛吃鱈魚，肉嫩又刺少，但這是高價品，母親
偶爾會特別買一塊鱈魚回家烹調，幫我跟妹妹的便當
加菜。

這麼多年過去，看到鱈魚就會想起小時候，雖然那時
沒有富裕的生活，但父母親認真的工作，努力給我們
一個安心成長的環境。

生活中充滿著許多看起來理所當然的幸福，我們要好
好珍惜。

奶油香煎鱈魚
約3-4人份