葡萄柚果凍

葡萄柚含有豐富的維生素Ｃ，但是太酸又讓人卻步。
添加柳橙汁及蜂蜜讓口感柔順，利用果皮當做盛裝的
容器做成水果凍，好看又好吃！



葡萄柚果凍
約4人份

材料:
葡萄柚 (grape fruit) 1顆
柳橙 1顆
水 150g
糖 30g
蜂蜜 1大匙
吉利丁片 6g

步驟:
1.葡萄柚及柳橙對切，將果汁榨出 (約150g)
2.剩下的果肉挖除，留下完整的果皮

3.糖加入水150g中煮沸
4.吉利丁片放入冰塊水 (份量外)中浸泡5-6分鐘，至完全軟化膨脹
5.將泡軟的吉利丁片撈起，擠去多餘水份，放入煮沸的糖水中
   混合均勻放至冷卻

6.依序將蜂蜜及果汁加入混合均勻
7.平均倒入果皮中
8.放冰箱冷藏 5-6小時至完全凝固即可
9.成品可以直接用湯匙舀或切片食用

補充:
1.柳橙也可以用葡萄柚或其他橙類果汁代替

j 000000po 20120912