昨天回家陪陪爸媽,吃吃媽媽做的菜解解饞.每次回去,媽總是拉著我
在廚房叨念爸爸這裡那裡,我總是笑著聽她發發牢騷.回到客廳,爸爸
就跟我抱怨媽媽愛嘮叨,我就拍拍他的肩要他多體諒.雖然如此,但是
我知道他們彼此都少不了對方.這幾年我發現父母都不喜歡照相了,
媽總說她老了沒有甚麼好拍的,拍出來的照片都不好看了.
我看著家中牆上掛著他們兩年輕時出遊的照片,他們真的老了好多,
還好現在我有較多的時間來陪伴他們.也許我年輕時不懂的孝順,但
是現在的我會好好珍惜.
在賣場看到這個可愛的小馬鈴薯就馬上放進推車,五顏六色很新鮮.
回家一切開,沒想到外皮是紫色的馬鈴薯竟然連內部也是紫色的,真
的佩服現在農業的進步.這個馬鈴薯的口感比較Q,很適合拿來烘烤.
用大蒜和香菜將馬鈴薯整個包裹,烘烤到Q軟綿密就可以.也可以用
一般馬鈴薯來做,口感則是鬆鬆的.
大蒜烤馬鈴薯
份量 : 約 4人份
材料:
馬鈴薯(小)約 6個
香菜一小把
大蒜6-7瓣
橄欖油2大匙
鹽及黑胡椒各適量
步驟:
1.馬鈴薯連皮洗淨切塊
2.香菜,大蒜切末
3.將切塊的馬鈴薯加入香菜,大蒜,橄欖油,鹽,黑胡椒拌勻
4.放入已經預熱到180度C的烤箱中烘烤40-45分鐘至軟透(竹籤可
輕易插入的程度)
5.出爐再灑上些香菜末
參考食譜:
Garlic Roast Potatoes
格友延伸做法:
因為沒有香菜
直接用現有的義大利香料取代香菜
吃過的都說好吃
謝謝老師分享的調味比例、烤溫時間
直接用現有的義大利香料取代香菜
吃過的都說好吃
謝謝老師分享的調味比例、烤溫時間
喜歡美食...更喜歡賣相好的美食..
回覆刪除看到五顏六色的potato....好美阿!!
蒜味的...恩..一定很好吃!!
純純
刪除一看到這個彩色的馬鈴薯就忍不住
食物還是要有賣相才能引人青睞 ;;)
carol~~
回覆刪除羨慕妳與爸媽相處時刻~~以前我也不懂得孝順，當自己是為人母時，才懂得父母心~~
而以前，總藉口忙，但真忙??非也~~而現在~也只能從照片中思念他們了~~
****************************************************************************************
紫色馬鈴薯??還真沒見過耶~~
這道馬鈴薯顏色真美~~家裡還有些馬鈴薯、香菜和大蒜，明天做來當哥哥午餐再配片鮭魚，就好囉~
因為哥哥超喜歡馬鈴薯~明天星期二，他的份量要少些，這個就當飯囉~~
那我就帶回家了~~謝謝carol~~(幫了我一個大忙~~ :x )
艾瑪
刪除爸媽永遠在妳的心中,不會消失!
那天我看到這個紫色誘惑就忍不住拿進推車,也不管價錢貴了些.回家試做了這個烤馬鈴薯覺得還真好吃,這種品種的是QQ口感,不過一般馬鈴薯這樣做也很不錯,哥哥一定喜歡.
我沒有幫忙啦,只是喜歡實驗新菜色.謝謝艾瑪一直捧場,不知該怎樣表達了 :x
我老公說妳好優秀
回覆刪除我的速度跟不上了
Tara,
刪除那有啦 :">
要謝謝妳們家的捧場!!
我好喜歡妳們一家人的感情
王族一家果然很特別 :x
感謝美好的分享, 請點選:
回覆刪除都是夏娃惹的禍
端兒
刪除謝謝妳!! :)
咦~~馬鈴薯有這麼多顏色..好好玩喔!!
回覆刪除應該很好吃吧!看起來是這樣沒錯... =P~
Liling,
刪除我看到也覺得有趣呢 :)
很Q,跟一般的馬鈴薯有些不同.
我爸媽也是這樣，從年輕吵到老，人家說這輩子可以結為夫妻，是上輩子的還沒還完的，我很相信這句話吶~不過，Carol一定是個好女兒，因為Judy都比較偏媽媽，每次都會跟爸爸說教。
回覆刪除今天剛好也買了這種馬鈴薯，不過只有單色，你還買到這麼多顏色，真漂亮。
明天再上市場買香菜，就可以來試試看囉~
你兒子一定被你養的白白胖胖滴~因為你每天都出很多可口的菜呢~
Dear Judy,
刪除我每次看他們2個跟我偷抱怨對方,覺得他們真的很像小孩
是不是有些返老還童?這個馬鈴薯我在costco也有看到,比一般馬鈴薯貴了一點,
但是口感很Q呢,我很喜歡!!
還好家裡一老一小都不挑嘴,所以我很好準備 :x
謝謝Judy...
:x 很爽口的感覺
回覆刪除哈哈..
烤的時候真是滿室大蒜香味ㄚ
刪除兩三下就吃光了 :D
作法簡單...可以嘗試喔 =P~
回覆刪除娃娃
刪除把所有東西拌勻進烤箱就好
雖然簡單卻很好吃喔
有機會可以試看看 :)
哇~現在台灣也都買的到
回覆刪除各色的馬鈴薯,很棒呢! =D>
mimico,
刪除台灣現在也好多進口蔬果
常讓我看的好多驚喜!!
都很想試看看 :D
紫色的馬鈴薯 ?? 待會去找找. 這道很適合感恩節大餐, 謝啦.
回覆刪除惠
刪除妳的拼布忙完了嗎? ;;)
這個應該在國外很常見
我們看到就挺意外的!
真的口感還不錯呢~
Carol 手很巧耶，兩三下就變出一盤色香味俱全的烤馬鈴薯 =D>
回覆刪除me,
刪除妳過獎了 :">
我都亂亂做,真謝謝大家的愛護 :D
我想妳爸爸媽媽感情一定很好～
回覆刪除因為總是把對方掛在嘴邊說個沒完嘛！
妳說對不對呀！？？？
紫色的馬鈴薯超可愛的，
我家寶貝也超愛吃馬鈴薯的，
不管是沙拉或是烤菜或是馬鈴薯泥....通通都愛～
瑩瑩
刪除妳真的了解呢
他們就是這樣,其實把對方看的最重要 :x
馬鈴薯在我們家也是超有銷路的^^
這個不錯，如果在家煮西餐做一個點綴的旁菜很棒...下次我做西餐時一定要順便烤上這一道
回覆刪除海倫
刪除妳說的沒錯 :x
這應該是點綴的旁菜,簡單又好吃~
Carol姐姐早安~
回覆刪除我最愛吃馬鈴薯囉~所以這個我一定要學起來~
父母老了好像都不愛拍照喔~我爸媽也是,也很想為他們好好拍拍吶~ ;;)
當孩子的永遠只能聆聽父母偶發的情緒聲音,實質上還是他們自己最懂自己的心~
願Carol姐姐及小不點的父母都健健康康,快快樂樂的,而小不點要把Carol姐姐的食譜抄回去囉 :D
小不點
刪除能夠聆聽他們的情緒,是我現在最大的快樂!
謝謝小不點的祝福 :)
馬鈴薯真的是多數人喜愛的食材呢!
回覆刪除慵懶有朋友在美國工作~
據說三餐都一定會出現馬鈴薯料理....他還說他很想念台灣的小吃
最大的希望就是回台灣吃肉圓跟臭豆腐... :))
慵懶
刪除住到國外的人最想念的就是台灣小吃
所以我們在這裡真的是很幸福呢~
如果天天吃馬鈴薯我可能不行啦 :P
很多顏色的馬鈴薯~ 真是可愛! 這種無油煙的料理 真不錯喔~ =D>
回覆刪除Phoenix,
刪除就是要多跟妳看齊做做無油煙的料理 :x
這個在美國應該很常見~
我們比較少看到呢!
carol~
回覆刪除我聞到馬鈴薯的香味了~
紫色的應該比較Q吧??
等一下到超市找看看去...
貓咪媽媽
刪除我在大潤發買的
1公斤65元
稍微貴一點
但是口感不錯呢!
假日去買菜時,也有看到紫色馬玲薯,小小的很可愛,
回覆刪除但沒買回家,可惜 [-(
朵莉
刪除我是看到顏色漂亮所以買來嚐鮮
不過吃了之後覺得還不錯呢 :D
這馬鈴薯有紫色的
回覆刪除我沒看過呢~
對了我上回烤馬鈴薯烤很久都不熟
最後烤來還乾乾的~
有什麼好方法嗎...
卡媽
刪除妳是整顆去烤嗎? :-/
如果是整顆烤,可以先用水煮一下或是加滿水(水要蓋過馬玲薯)用強微波5分鐘後再包錫箔紙進烤箱,這樣就不用烤太久也不會太乾.
我這個是切成小塊又沾了橄欖油,所以烤出來很軟不會乾.
不知道我有沒有抓到妳的重點,如果不是我們再討論. :)
carol~~
回覆刪除這道菜真是誘人~~平凡的馬鈴薯在妳的巧手下~~
變得很不平凡了~~ =D>
ㄚ芬
刪除妳一說我都臉紅了 :">
我覺得我的手不巧,妳才是一雙巧手 :x
謝謝....
簡單的料理，平凡的對話，創造出幸福生活～
回覆刪除cindy,
刪除真喜歡妳這幾句話,也希望自己朝著這樣的生活慢慢前進 :)
ㄟ...我那天去大x發有看到這一袋彩色的馬鈴薯耶~~不過不敢下手~~因為我們家大B不愛吃~爸爸也馬馬乎乎~~不過見你說裡面也是紫色的~~是不是可以拿來做紫色的馬鈴薯麵包... :)) ...看Evita做出彩色的麵包好好玩喔
回覆刪除魚媽
刪除我也是去大x發買的呢,不知道我們是不是曾經擦身而過喔 ;;)
這個紫色的馬鈴薯真的讓我有些驚豔,拿來做麵包應該沒問題
不過顏色不知道夠不夠深?
魚媽就試一試吧 :x
看起來好簡單~很美味ㄟ :x
回覆刪除前幾天再家樂福有看到這種三色馬鈴薯
下回也買來試試!
Cloud,
刪除我是在大潤發買到的,顏色漂亮讓料理也出色許多!!
因為簡單又好吃,一袋很容易就吃光了 :D
蒜頭味道會不會很重啊．．．
回覆刪除我不敢吃大蒜啦～～
不然很想做做看捏～
霓霓媽
刪除蒜頭烤過比較不像生蒜味道那麼重
不敢吃蒜頭只用香菜也可以!
現在的農業真的很發達
回覆刪除農民都很認真的栽種 很佩服他們呢!!
雨潔媽媽
刪除農民真的很辛苦的
我們能吃到好吃又甜美的蔬果都是他們的功勞!! :)
我一看到
回覆刪除口水就多了
這個假日
如果可以
我也要來做看看 :D
貴妃
刪除這樣料理應該不會破壞妳的飲食計劃吧!
我自己覺得還蠻清淡的 ;;)
這道馬鈴薯再美國美食節目中常常介紹呢 但是都沒試過 可是今天看到 carol做的感覺好像聞到味道了 有想試試看的衝動喔 還是你做的香ㄋㄟ
回覆刪除小咪媽媽
刪除這就是我從美國網站學來的呢!
我自己覺得這樣做還真不錯呢~
謝謝小咪媽媽 :x
好料理!!感恩節到了，本來要做馬鈴薯泥配火雞， 可以改做這一道。謝謝carol的分享。
回覆刪除魚兒
刪除妳不要客氣 :x
我也是誤打誤撞找到這個國外網站
發現真的又簡單又好吃!
有~有說到重點
回覆刪除我上回有切塊下去烤~
下回我再試試...
卡媽
刪除那就好 :P
希望這次不會太乾才好~
馬鈴薯也有紫色的皮喔~好特別 我本來還以為是甜椒
回覆刪除五顏六色看起來真的很美味~
貝兒
刪除我覺得甜椒這樣做應該也不錯呢 :)
搞不好喔~~哈哈~~我去內湖2館哩~~本想去Costco ...看到停車都要排隊~~算囉
回覆刪除要試...還得等放假了~~這次沒買耶
好多想做喔~~等一下要來做爆米花~~ :D
魚媽
刪除我也是去2館呢!! :D
Costco我都是去汐止店~
你好會做點心喔 =D>
回覆刪除我媽媽也說你很厲害
精靈
刪除謝謝妳的鼓勵!! :x
看見這色彩繽紛的小potato
回覆刪除就覺得很可口&可愛
看了心情就很好! :x
annie,
刪除我只要看到妳就一整個開心!
我被紫色的馬鈴薯吸引
手就不聽使換了 :)
回覆刪除哇~兒子說carol好厲害喔....不是手藝厲害,是一天瀏覽人次數字的厲害.... :( :( :(
carol除了介紹美食外,還不忘跟大家分享家中兩老的生活趣事,還真是挺幽默幸福的一對老夫老妻~ :x
~~~好棒的廚藝~好棒的晚年人生~"珍惜"這兩個字永遠不嫌晚! ;;)
瑜,
刪除謝謝妳與可愛的兒子 :D
真的很開心因為這個小小空間而認識妳們
也希望我的父母好好享受他們的生活!!
好漂亮的馬鈴薯.....
回覆刪除從沒看過這樣多的顏色......
Carol用這種方式烹調，真的很棒！.....
梅子,
刪除我自己也好意外~
在賣場一看到就豪不遲疑的拿進推車
結果老公吃了之後還說不夠
讓我好得意呢 :D
Dear Carol
回覆刪除其實我以前就一直嚐試要做烤馬鈴薯
可是每次都是馬鈴薯烤不熟
有時高溫烤了一兩個小時
還是不鬆軟 不知道是馬鈴薯的品質問題
還是有甚麼秘訣 比如說要先燙過 蒸過 還是怎麼樣呢
看到你做出來色香味俱全 又健康的料理
我也好想再次試試看喔
另外啊 冬天到了 國外的抽油煙機根本是廢物
每次煮完菜 因為天氣冷 油煙都凝結在空氣中散不去
整個房間都是 所以 最近我可能要盡量使用烤箱和微波盧做料理
不然就是水煮啦 冬天真討厭
Dear Annita,
刪除如果是整顆烤,可以先用水煮個10分鐘或是放在大碗中加水(水要蓋過馬玲薯)用強微波5分鐘後再包錫箔紙進烤箱烤,這樣就不用烤太久也不會太乾.
我這個是切成小塊(2-3公分)又沾了橄欖油,所以40分鐘烤出來很軟不會乾.
我很難想像零度的氣溫,連抽油煙機都沒有作用的景象 @-) .
好漂亮的顏色，讓人食指大動啊～ =P~
回覆刪除Snpppy,
刪除謝謝你的來訪與留言 :)
我也覺得看到五顏六色的蔬果會增加食欲呢 :x
紫色的也是馬鈴薯嗎?
回覆刪除原來馬鈴薯還有這樣的做法.
看起來很可口呢!!
Nanako,
刪除對啊,真的很漂亮又可愛呢!! :x
這樣料理馬鈴薯我也是第一次嚐試
沒想到卻簡單又好吃!!
又要去換鍵盤了~~今天換第二次了~~ =P~ =P~
回覆刪除阿忠,
刪除好久不見了~
下次換個防水的鍵盤吧 :))
謝謝你捧場!
carol
回覆刪除我上次在家樂福也有看到這個可愛的馬鈴薯,不知道好不好吃沒敢下手,
現在知道口感不錯,下次我一定把它抱回家,謝謝妳呦 ~ :x
我今天回新竹看我爸媽,也陪他們吃吃飯,要回家時還看出老媽依依不捨呢 ! :((
以後一定要常常回去陪陪他們 ! carol 也一樣喔 ~~~ ;)
Amy,
刪除不要客氣,這沒有甚麼的.那天我買了還有些擔心會不好吃
沒想到老公很捧場,還嫌只買一袋太少了 :D
新竹還好不遠,回家陪陪爸媽,吃個飯是件幸福的感覺.
謝謝Amy,我們一起做乖女兒 :x
馬鈴薯有紫色的？？ :-/
回覆刪除好特別喔！
阿皮還沒見過呢
改天看見了一定要買回來配菜用
要不。。。
作成麵包餡也不錯喔 :-?
阿皮
刪除最近應該會比較常看到,雖然同樣是馬鈴薯,
不過顏色漂亮就是比較吃香 :D
阿皮不愧是麵包高手,一見這個就想到做麵包餡 :)
一定很可口~
妳真的很會做菜ㄟ 妳有學過嗎? :">
回覆刪除洛可可
刪除做菜沒有學過,我就是喜歡自己在廚房瞎忙和啦, :P
網路上高手很多,臥虎藏龍呢~
我覺得每一個人都有自己的獨特手藝!
謝謝妳~
馬鈴薯有這麼多顏色唷!
回覆刪除烤一烤挺方便的說~
小兔
刪除這是懶人料理
丟到烤箱就可以去做其他事情了 :D
昨晚試作了,孩子們粉喜歡呢! :x 特來謝謝妳的分享喔! ;)
回覆刪除chin,
刪除很高興妳來跟我分享這件事 :x
謝謝妳~
妳的馬鈴薯 顏色好多喔
回覆刪除安琪
刪除有五彩的顏色可以增加食欲呢 :)
這個看起來好好ㄔㄛ~~顏色很漂亮 =D> ~~~
回覆刪除杏仁果
刪除拿來做個天然酵母麵包啦 :x
五顏六色的馬鈴薯令人食指大動 =P~
回覆刪除阿珍媽說的沒錯呢 :)
刪除carol~~~~~
回覆刪除真羨慕你有娘家可以回ㄟ.....原來看看老人家也是一種幸福喔......
馬鈴薯除了做咖哩與麵包外 還可以有這樣的做法喔...
家人又有口福囉....
wendy
wendy
刪除現在能多多把握這些時間是很幸福的
希望妳家人也喜歡這個簡單的料理 :x
Carol 这马铃薯和地瓜通婚吗?
回覆刪除jenny,
刪除妳又來逗我開心了 :))
ㄟ~~這款馬鈴薯好像我在台北食品展有看到ㄋㄟ~
回覆刪除那時候還在想不知道味道如何哩 :-?
幸子
刪除反正都可以吃
我就先拿了再說 :))
大蒜.橄欖油.黑胡椒加上鬆軟的馬鈴薯
回覆刪除還有香菜的特殊香味
簡單又營養好吃的無油煙菜色...
楓
刪除用烤箱來料理真的可以省不少功夫
而且少洗個盤子 :))
呵呵~那個馬鈴薯都可以拿來當裝飾品囉!
回覆刪除好口愛呀! :-*
maggie,
刪除是呢 !
放在桌上看個幾天再吃掉 :D
好可愛的馬鈴薯~
回覆刪除顏色也好漂亮~
拉拉整個人看了食慾大開
:>
拉拉
刪除這個馬鈴薯真的很可愛 :)
用一般的小烤箱
回覆刪除像吐司麵包形狀的烤箱也做嗎?
嘿
刪除小烤箱可能不能這麼高溫長時間烤
妳可以先將馬鈴薯煮熟
然後再拌上調味料
再進小烤箱烤個7-8分鐘就好
你也要謝謝我媽媽 :D
回覆刪除精靈
刪除當然也要謝謝精靈媽咪的鼓勵囉
謝謝妳們母女 :x
家裡剛好有小馬鈴薯 晚餐就來試試~謝謝CAROL的食譜喔!! ;)
回覆刪除喜樂
刪除不要客氣
謝謝妳的來訪與留言 :)
彩色馬鈴薯很好吃耶。
回覆刪除今年中秋節時，我有買一袋回來烤。
發現，顏色不同口感也稍嫌不同唷。
一次可以享受多重的口感。很棒
花花
刪除這個口感比較Q
我喜歡這樣的感覺^^
這道我喜歡看起來好西洋喔
回覆刪除我之前怎麼都沒想到先把調味料都拌一拌呢
應該比較入味
西瓜
刪除對ㄚ 這樣比較入味
烘烤過大蒜的味道都進到馬鈴薯裡了 : )
哇~~ 這馬鈴薯看起來就是好吃到不行吶....
回覆刪除流口水中~~ =P~
一嫂
刪除這個大蒜味很重
吃完口齒留香!!
這個食譜好讚!!
回覆刪除我們家孩子也非常愛吃馬鈴薯~~~
今天就來試試~~~ ;;)
不過,我很擔心費電還烤不熟......
錫箔紙不須包覆起來麼?
可以先蒸再烤嗎?
簡單的調味,卻是很健康的料理!! =D>
Alice,
刪除這樣做真的很簡單又好吃呢
我是沒有把錫箔紙包起來,
因為切成小塊,所以30分鐘就差不多烤軟了
如果怕烤不熟,可以先蒸一下再拌調味料然後進烤箱
這樣絕對沒問題!! :)
馬鈴薯的料理營養價值高
回覆刪除我也喜歡拿它來做沙拉，它的美味真讓人回味無窮……. :)
馬鈴薯真的是一種好用的食材
刪除又便宜又好吃~
呵呵～
回覆刪除我也試著烤烤看了～
濃濃的蒜香，好吃耶～ :-*
Summer,
刪除我們家也是喜歡這個
百吃不厭呢~
真高興妳也喜歡!!!!
我超愛馬鈴薯,我也做了幾道,但是我沒烤過,我把妳的學起來~~~~~~下次一起PO上來,妳在哪裡買到紫色的呢??????????????
回覆刪除蜜兒
刪除我在大潤發2館買的 :)
好像家樂福 愛買也都有!
希望能看到妳的美味料理 :x
okok, i will go to there :-* 3Q @};-
回覆刪除蜜兒不用客氣!!! :)
刪除Carol 妳一定很喜歡馬鈴薯吧？ ;)
回覆刪除發現妳的馬鈴薯料理蠻多的～～這正好也很符合我們！因為我喜歡，我們家的小朋友更喜歡！！ =P~
我已經訂閱了妳的部落格，日後一定常常報到的。
之前我都是切絲炒來吃，因為光是切絲也夠累的了，後來改用刨絲，沒想到更累！ :-O
吃不完時會在上面放上pizza的cheese條入烤箱烤，當成小朋友的下午點心，而妳這道看來做法不複雜又好吃，得把它學起來才行呢！
sally,
刪除被妳發現了 :D
我真的很喜歡馬鈴薯
所以家裡隨時都有準備呢!!
這個烤馬鈴薯很好吃
我們家都吃不膩
希望妳喜歡~
我也訂閱妳囉 :x
carol:
回覆刪除請問沒有香菜可以用義式香料替代嗎?
義式香料和大蒜應該可搭吧?
前2天做了妳的奶焗馬鈴薯，好吃到爆~~~^__^
這個蒜烤馬鈴薯一定要來試試啦!
不過我在大潤發(中崙店)重來沒看過彩色的p0tato耶?
小美人魚
刪除用義式香料代替香菜沒問題
我也做過
味道不錯~
小馬鈴薯口感是比較Q
但是一般馬鈴薯來做也沒問題~
最近我也沒有看到彩色的馬鈴薯
可能跟廠商進貨有關吧
我超愛這種三色馬鈴薯~比一般的馬鈴薯還要Q還要香呢!
回覆刪除我媽媽之前曾拿來跟雞腿一起滷，今天則跟蜜汁雞腿一起烤
反正不管什麼樣的料理方式都很好吃 :x
pHoebe
刪除我也喜歡這種小馬鈴薯
如果在賣場看到一定不放棄~~
carol午安~這道 用小烤箱可以嗎??
回覆刪除咚咚
刪除如果用小烤箱
先把馬鈴薯蒸10分鐘
再拌上材料用錫箔紙包起來
這樣放進小烤箱烤10分鐘試試~
又來給妳拿食譜囉~謝謝妳
回覆刪除Ivy不客氣 @};-
刪除yoyo又來挖寶啦~~~ :D
回覆刪除星期天做了這道清爽又無油煙的烤馬鈴薯,好香阿!!我喜歡啦!! :x
謝謝carol的分享~~~ :x
很開心yoyo喜歡 :x
刪除