2015年7月31日 星期五

夏南瓜(櫛瓜)煎餅


























夏南瓜(櫛瓜)煎餅
份量:3-4人份


材料:
夏南瓜(櫛瓜)2條(約250g),洋蔥1/8顆,
雞蛋1顆(約50g),中筋麵粉150g,水120g,

調味料:
鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙

步驟:
1.夏南瓜(櫛瓜)刨成細絲
2.洋蔥切末











3.所有材料放入盆中
4.倒入水混合均勻
*麵粉筋性會影響麵糊濃度,若太乾可以再多添加一些
 水調整,太濕就多添加中筋麵粉












5.平底鍋中倒1大匙油,中小火加溫
6.油溫熱後用湯匙舀1大匙麵糊放入鍋中攤平
7.將麵餅煎至2面金黃即可











補充:
1.夏南瓜(Zucchini)為葫蘆科南瓜屬一年生蔬果,外觀和小黃瓜
   相似,但是為南瓜的同類,也稱為西葫蘆,櫛瓜,脆玉瓜或北瓜.
2.鹽及夏南瓜(櫛瓜)的份量可以自行斟酌
3.水份可以控制麵糊濃稠度










































4 則留言 :

  1. Carol老師您好~請問一下,這種小南瓜在菜市場買的到嗎?還是連鎖超市也容易找到?
    之前看韓國的綜藝節目,都有看到他們韓國人有在做此道料理,很想買來做,但是好像只能找到黃金色的大南瓜而已。
    謝謝^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 我其實沒有在台灣的超市看過販賣
      都是在傳統市場買到的~

      刪除
  2. 大陆的北方称之为 糊塌子___可能是源于回回的饮食文化吧。

    回覆刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。