2014年12月30日 星期二

韓式辣烤雞翅

























甜中帶辣的烤雞翅,是聚會派對中的人氣單品,
為歡樂時間增添美味。


韓式辣烤雞翅
約6-8人份



材料:
雞翅10支,蒜頭3-4瓣,薑2-3片,

調味料:
醬油1大匙,韓國辣椒醬3大匙,蜂蜜1大匙,
米酒1大匙,麻油1/2大匙,黑胡椒粉1/4茶匙,

步驟:
1.將所有調味料放入碗中混合均勻











2.蒜頭及薑切末
3.辛香材料及調味料倒入雞翅中
4.仔細混合均勻
5.密封放入冰箱冷藏一夜入味
   (若時間不夠,至少醃漬3-4小時)











6.隔天從冰箱取出回溫
7.間隔整齊排放在鐵網架上
8.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤25-30分鐘至熟即可











補充:
1.雞翅醃漬至少需要3-4小時
2.冷藏過請確實回溫才容易烘烤的透


格友延伸做法 :






Tina Zheng















































8 則留言 :

  1. 老師您好:請問韓國辣椒醬哪裡買得到呢?謝謝!!

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  2. 路過回答:頂好就有了

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  3. 沒有蜂蜜,用砂糖可以嗎?

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  4. Carol 老師,
    我烤的時候會雞翅會出油, 所以我是放在烤盤上, 墊一層鋁箔紙來烤.
    我用200度烤30分鐘, 感覺烤太熟了, 有的還焦了, 而且會黏在鋁箔紙上, 這應該怎麼調整才好?
    如果烤的份量較少, 烤的時間是不是要縮短?
    謝謝.

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    1. 如果焦了
      表示溫度太高
      可以將溫度調低10度也許比較適合
      建議是架在鐵網上
      油才會滴下來
      成品才比較乾爽
      烤的份量少
      時間可以斟酌調整沒問題~

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