2014年12月17日 星期三

山藥黑棗雞湯。電子鍋
























氣溫下降到10度c,冷颼颼!

準備一鍋熱湯為家人暖暖身體。




山藥黑棗雞湯
約5-6人份

材料:
仿土雞半隻切塊(約800g),山藥1/2條(約500g),薑4-5片,
黑棗100g,枸杞1大匙,水2000g,

調味料:
鹽1.5大匙,米酒50g,

步驟:
1.仿土雞放入沸水中川燙2-3分鐘去血水撈起
2.山藥去皮切塊狀,黑棗及枸杞沖洗乾淨











3.水2000g及薑片放入電子鍋內鍋中
4.川燙好的仿土雞,所有調味料及黑棗放入











5.選擇燉煮模式 (時間約1小時)
6.燉煮時間到,將表面過多的雞油撈起去除
7.將山藥及枸杞加入
8.再燉煮10-20分鐘即可
*時間多寡可以控制山藥軟爛程度



















 補充:
1.使用瓦斯爐燉煮,水請多加200g,沸騰後轉小火燉約1-1.5小時
2.使用電鍋外鍋2杯水約燉煮1-1.5小時
3.鹽的份量請依照個人喜好自行斟酌添加







































































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