2014年11月13日 星期四

舞菇燒白菜

























舞菇有獨特的香味及口感,熱量低含有豐富的β-葡聚醣
,維他命B群,蛋白質及醣類,是非常好的素菜食材。
與盛產的大白菜一塊烹煮,讓蔬食料理美味升級。

舞菇燒白菜
約3人份



材料:
大白菜500g,舞菇100g,薑2-3片

調味料:
鹽3/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,糖1/4茶匙

步驟:
1.大白菜清洗乾淨撕成小塊
2.舞菇快速沖水瀝乾,撕成小塊











3.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將薑片放入爆香
4.白菜及調味料加入翻炒5-6分鐘至軟











5.再將舞菇放入混合均勻
6.蓋上蓋子悶3-4分鐘至舞菇軟即可











補充:
1.舞菇也可以用其他菇類代替
2.鹹淡請自行斟酌






































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