2013年8月21日 星期三

綠豆薏仁湯


    

炎熱的夏天我不時會準備一鍋冰鎮的綠豆湯,隨
時補充流失的水份。記得唸書的時候,最愛跟同
學到學校餐廳點一碗15元透心涼的綠豆湯,一大
碗喝了連午餐都省了超划算,消暑又解渴。



好喝的綠豆湯中再添加一些養生的大薏仁營養更
豐富,不僅清涼退火還可以養顏美容~






綠豆薏仁湯
約4-5人份

材料:
綠豆150g,大薏仁50g,水1800cc,
黃砂糖150g,

步驟:
1.綠豆及大薏仁清洗乾淨,各用充分的冷水浸泡一晚
2.隔天將浸泡的水倒掉,清洗乾淨瀝乾多餘的水



3.電子鍋內鍋倒入1800cc的水,再將大薏仁倒入
4.使用燉煮功能煮1小時
5.將綠豆加入,使用燉煮功能再煮1小時即完成
6.視個人喜好添加適當的糖調味
7.完全涼透放冰箱冷藏




補充:
1.大薏仁較難煮軟,所以多煮一小時
2.添加的水量及糖量可以自行調整
3.若使用電鍋及瓦斯爐程序步驟一樣,使用瓦斯爐燉煮,水請多加一點
4.Wiki  薏仁
















































35 則留言 :

  1. WinDisk隨身碟、桌上型電腦2013年8月21日 上午10:40

    綠豆解毒意仁美白太好了~ @};-   =D>
    買 WinDisk P8 RH61 桌上型電腦送平板電腦 

     





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  2. 謝謝您的特別分享 :) 我最喜歡吃這個

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  3. 今天休颱風假,一早也煮了一鍋,還做了想做很久的燒餅,難得的悠閒~

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    1. 意外的一天假
      好多人都在家動動手^^

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  4. WinDisk隨身碟、桌上型電腦2013年8月21日 下午7:02

    颱風天再來一碗綠豆意仁湯~
    買 WinDisk P8 RH61 桌上型電腦送平板電腦 

     





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  5. 黃砂糖是brown sugar嗎?如果沒有,可以用什麼代替嗎?

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    1. 黃砂糖=brown sugar

      糖都可以使用任何種類的糖  細砂糖  冰糖 代替沒問題~

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  6. 我這一整個夏天也都在煮這一味
    消暑消水腫又可瘦身~讚ㄛ

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  7. 我夏天也愛煮這道湯品 :x

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  8. 夏天就是要吃綠豆湯,清涼又退火,原來電子鍋也可以煮,我也要用電子鍋煮看看

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  9. 這甜品可以清熱、解毒、美白、去身體溼氣!

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  10. 來煮一鍋喝喝
    冷點在煮紅豆湯好了~~ :)

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  11. 個人比較喜歡綠豆不要太軟, 所以, 通當我只泡薏仁, 綠豆直接煮, 這樣好像剛剛好吔~
     

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    1. 一個人口感不同
      就看個人喜好
      我喜歡軟爛口感~

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  12. 老師,請問如果是紅豆薏仁湯,作法都一樣嗎?
    謝謝!

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    1. 沒錯
      是差不多的做法
      紅豆要先泡一夜
      跟薏仁一塊放入煮2-3小時

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  13. 改用電鍋煮的作法可否麻煩老師也說明一下~~
    謝謝!

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    1. 若使用電鍋及瓦斯爐程序步驟一樣
      外鍋2杯水
      使用瓦斯爐燉煮,水請多加一點

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  14. 請問如果綠豆薏仁泡水泡太久,泡到水上浮一層泡泡的話,那綠豆薏仁是否還可以使用?

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    1. 只要沒有酸味都是沒問題的
      將有泡泡的水倒掉
      沖洗一下就好~

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  15. 如果不小心買成珍珠薏仁那要怎麼辦?煮的時間跟步驟有差?份量呢?

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    1. 珍珠薏仁應該比大薏仁好煮
      份量一樣
      但是可以跟綠豆一塊放入
      煮1小時就差不多

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  16. 老師,之前我媽媽把綠豆泡到發芽了,該怎麼避免呢

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    1. 天氣熱浸泡時間可以縮短至5-6小時就可以~

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