2012年2月22日 星期三

碧綠筍炒鮮蔬

  
     
    
    
天氣漸漸變好,一掃前一段時間的濕冷,早晨的陽光
讓人不想賴床.好天氣不能放過,到市場晃晃也開心
.貓兒在玻璃屋曬的翻肚子,眼睛全瞇成一條線.



好像才剛剛迎接2012年的到來,2月就要過完.時間一
點一滴流逝不等人,還有好多想做的事卻沒有完成.
把握時間認真過日子,人生才不會有遺憾!





金針花除了花可以入菜,它的莖也是一道爽脆可口
的食材.翠綠的色澤甜又脆,不說還真的很難跟金針
花聯想在一塊.新鮮的蔬菜怎麼料理都美味,單純的
味道在口中交織,素淨又幫助體內環保.



碧綠筍炒鮮蔬
約4-5人份

材料:
金針莖200g,玉米筍100g,洋菇140g,薑2片調味料:
水3大匙,鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,

步驟:
1.材料清洗乾淨,金針莖切段,玉米筍切斜段,洋菇對切



2.炒鍋中倒入2大匙油,油熱將薑片放入爆香
3.再將洋菇放入翻炒均勻
4.依序將玉米筍及金針莖及水加入翻炒均勻,蓋上
   蓋子悶1-2
分鐘
5.最後將調味料加入續炒1分鐘即可




補充:
金針莖也稱為美人心,碧玉筍,碧綠筍










































32 則留言 :

  1. 哇~ 看起來好美味喔 :)

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  2. 很有营养的一道料理。

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  3. 請問 Carol , 三月底 四月初 有什麼教學活動嗎 
    因為那二個星期  我會在臺灣

    謝謝您  從妳的食譜上學到好多喔 :)
     

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    1. 歡迎來訪
      謝謝給我鼓勵!

      不好意思
      因為課程都是由"學學文創"安排
      我只是配合
      我其實平時家裡事情也多
      也不喜歡太多課

      我現在還不清楚這一段時間的安排
      很抱歉 :">

      若有課程
      我都會事前公告~

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  4. 這種天氣最適合炒道我愛的小玉米來吃了^^
    玉米未長大真的好好吃喔^^
     

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    1. 玉米筍味道真的不錯~~

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  5. 這盤鮮蔬很春天
    光用看的就心情好
    應該也讓腸胃感受一下春意才是
    謝謝 carol 分享 :x

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    1. ann
      真的開始有春煙的氣息了 :>

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  6. 金針莖..一般市場買得到嗎?

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    1. 有些超市有賣
      全聯就有~

      一般市場應該也有
      要問一下

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  7. 原來碧玉筍是金針花的莖啊....我現在才知道耶...

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    1. 有機會試試看
      口感很不錯

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  8. 我從來不知道金針莖長怎樣,甚至不知道它可以吃耶 (我只知道金針花可以吃)!
    認識Carol老師不只學會烘焙,也認識了很多自己從來都不知道的食材和料理方式!
    謝謝Carol老師的分享 @};-

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    1. 有機會可以試試
      台灣的農產品豐富又可口~~

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  9. 看起來有媽媽ㄉ味道哦
    來給你加加油! ;)

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  10. 命理人生─『榕逸居士』2012年2月22日 下午7:46

    謝謝分享
    看起來超好吃

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  11. Dear Carol,
    對阿~麵包很耗時間很耗工.....所以賣貴一點是應該的.

    我想你應該手很有力吧~~~~~ =D>

    又是我愛吃的蔬菜之二 :x

     

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    1. 揉麵就是我每天的運動 :))
      手一定有力~~

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  12. 色香味俱全啊~~

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  13. 有菇菇兔兔喜歡 ^^

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  14. 買菜時常看到碧綠筍,但遲遲不敢買,因為不太知道要怎麼煮才好吃。今天看到老師您的分享真是欣喜,感恩您! :x

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    1. 我很喜歡嚐鮮
      沒吃過的菜都想試試 :))

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  15. :) 嗯!多吃蔬菜對身體真的很好,可幫助體內環保減輕身體的負擔

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    1. 養成多吃蔬菜的好習慣~~

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