如何使用攪拌機打發法式蛋白霜?
Ｌｅｏ放假，廚房多了一個幫手，可以在身旁洗
洗切切遞碗遞調味料，上菜市場也有個小跟班幫
忙拎東西，一方面讓他幫忙家務順便也讓他體驗
著一些生活上的大小事物。母子２人在廚房甩麵
糰做麵包，看他被麵糰黏的滿手一臉無奈的表情
挺逗趣的^^
扁魚乾是台灣西南海岸的特產，由桂皮扁魚曬乾而
成，扁魚也就是比目魚或鰈魚。別看只是不起眼的
魚乾，但滋味鮮美，是爆香提味的材料，也是很多
台菜不可缺少的重要一味，
白菜滷中添加一些滋味
馬上不同。
冰箱還遺留半包吃火鍋剩下的豬血糕，忽然想起
學生時代常常吃的公館
小李豬血糕，正好還有一
小包新鮮的花生粉，心血來潮自己ＤＩＹ一盤當
下午茶點心。
Candy 去年留言想做的紅糟酥肉，拖延將近一年才
找到時間完成。台式料理總帶著濃濃的古早味，讓
人回味再三。婆婆親手釀製的紅糟，可以為我的廚
房增加許多風味，天然的色澤也讓成品顏色更漂亮
。
天氣冷，我總會幫貓咪寶貝準備一些
自製的貓窩窩
給牠們取暖，不過再怎麼舒服柔軟的貓窩窩魅力卻
不敵我從超市裝東西帶回家的紙箱。
晚餐若準備一些西式料理時，我會烤個簡單的法國
麵包當做主食，搭配排餐或沙拉都非常適合。現烤
的麵包香味誘人，熱烘烘的烤箱也讓冷冷的天氣增
加溫暖。
蕃茄盛產，價格實惠的不得了，紅通通挑一大袋
還花不到50元，一定要多多採購。
做麵包的過程有時候會使用到劃線的步驟，一把鋒
利好用的麵包劃線刀可以使得成品更美觀。如果沒
有專門的劃線刀，可以試試自己做一支，好用又實
惠。
很多格友留言，家中沒有烤箱，但是也很希望能夠
做些甜點或麵包。如果廚房有一台電子鍋，那就可
以好好利用，享受一下動手做的樂趣。
一星期中有２－３天Ｌｅｏ有幾堂課排的比較晚，
或是參加社團活動會晚歸，我會準備一鍋鹹粥或甜
湯在爐上煨著，讓他回到家就可以補充元氣。
紅通通的草莓上市了，嬌艷欲滴的模樣真是討
人喜歡。草莓除了是做甜點的好裝飾，也含有
非常多的營養，酸甜的味道更是引人食欲。
新年假期就在又濕又冷中渡過，一整個懶散起來，
留言拖延的嚴重，請再耐心等待，要好好打起精神
，恢復正常的作息。
2013。新年快樂！
