*塔香旗魚肚

     

好多年沒有出遠門了,這些年最遠的地方也只去新竹,
到台南對我來說可是一件大事.昨天晚上特意看影集
看的比較晚,就是擔心自己會緊張的睡不著.拿著寫好
的List,一再的確認所有器具及材料都裝進箱子,好怕
漏了重要的物品就糗大了.


一整天火力全開在烤箱前烘烤要帶到現場請大家試
吃的點心,雖然忙,但是心情是很開心的.等等就要搭
高鐵出發到台南,希望颱風不要來,才不會增加大家出
門的不方便.

謝謝大家給我加油打氣,讓我不安的心情能夠得到舒
緩.我會帶著每一個人給我的祝福,圓滿完成新書的第
一個見面會.







在市場有時候會找到一些比較特別的食材,讓我有機
會多多嚐試不同的料理.利用三杯的做法,這道快炒旗
魚肚富含大量的膠質,好下飯~



塔香旗魚肚

材料:
熟旗魚肚500g,蒜頭10-12粒,紅辣椒1支,
九層塔1大把,

調味料
麻油3大匙,醬油3大匙,米酒3大匙,

步驟:
1.熟旗魚肚切適當大小,蒜頭整顆去皮,辣椒切段
   (若買到生的旗魚肚,請事先川燙至熟)
2.起油鍋,將蒜頭及紅辣椒放入炒香
3.將熟旗魚肚放入鍋中翻炒2-3分鐘,加入醬油,米酒
4.蓋上蓋子中火燒到湯汁收乾,起鍋前加入九層塔再翻炒一下即可