2007年2月14日 星期三

芝麻醬燒餅






材料
中筋麵粉3杯,熱水1杯,冷開水1/2杯
鹽1茶匙,花椒粉適量,芝麻醬3大匙,白芝麻適量


1.麵粉加入熱水,用筷子攪拌成片狀,倒入冷水,揉成均勻光滑的麵團.
放入抹有油脂的大盆,盆上覆蓋上微濕的布或保鮮膜醒20-30分鐘.

2.將麵團桿成圓形大薄片,撒上些許鹽,花椒粉用桿麵棍桿平後塗抹上芝麻醬
捲成長條形.切成16等份,2端捏緊收口壓成圓形.

3.表面抹上水,沾白芝麻排入烤盤,送入已預熱200度的烤箱烘烤8-10分鐘.
(也可以放入平底鍋乾烙5分鐘,待呈現金黃色翻面再烙即可)


吃的時候可以夾滷牛腱或醬肘子,塗上甜麵醬,再加小黃瓜片或大蔥更加美味.


14 則留言 :

  1. 曉辰の雙色彩虹2007年2月14日 下午12:00

    曉辰真有點懷疑~~~妳以前開過店嗎~~~ :-?

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  2. 妳比我更勇敢爭取喔 
    其實如果遇到開明的公婆 真的很快樂
    妳很幸運ㄟ 
    我在先生這 已經被貼搞怪的標籤了 :D  

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  3. =P~ 好想吃喔!!肚子餓了

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    1. 我看到pure的晚餐也饑腸漉漉呢 =P~

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  4. 其實我比你幸運
    之前由我主導在外面餐廳辦
    找我公婆.娘家的父母及一個未嫁的姐姐
    只是今年起了變化
    我就沒再辦
    不過我還是有另外再包5000元
    給他們買年菜
     
     

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    1. 今年能陪父母過年
      是一件開心的事 ;)

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  5. 卡蘿
    看到你的舊文
    我剛剛嫁過去也是超級不習慣
    我家人口也是簡單
    但是我先生是長男又是長孫,
    所以剛結婚為了兩家適應問題常常大吵
    這兩年過年圍爐都是我們出面
    找我公婆一家,我爸媽和我弟,還有先生小弟弟媳在台北的媽媽和弟弟在飯店圍爐
    其實這樣大家都很開心
    然後三個媳婦也更有向心力
    YY

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    1. ㄚㄚ
      這真的是我結婚後最大的問題
      還好現在都好多了
      做女人還是有很多不公平的事情
      結婚不是只有2個人  還有背後的一大家子
      可惜我婆家太多親戚
      沒辦法一起過年
      不過現在這樣我已經很滿足了
      妳總算找到一個好方法讓過年變簡單又皆大歡喜!

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  6. 請問麵粉加入的熱水,約多熱
    這個應該不難
    我可以試試

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    1. 如青
      大概就是煮沸的水
      芝麻醬買來一定要攪拌均勻再抹
      這樣才不會太乾!!
      希望你喜歡這個自己做的燒餅 ;;)

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  7. 請問如果一時沒能吃完,可以冷凍保存嗎?是烤好在冷凍,還是生麵團冷凍吃的時候再烙?
    謝謝!
    現在家裡只有兩個人,之前跟著老師作歐式麵包,現在都有來不及吃完的困擾~

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    1. 可以冷凍保存沒問題~
      建議是烤好再冷凍
      吃之前退冰回溫再放烤箱烤熱

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