馬鈴薯麵包。 Potato bread - 實作影片

 

可愛仿真的馬鈴薯麵包，內餡包裹著滿滿的馬鈴薯乳酪沙拉，
趣味與美味兼具，吃一個超級滿足。

馬鈴薯麵包
份量 : 6個

香煎豬排

 

這道好吃的香煎豬排非常適合忙碌的朋友，有空
多做一點醃好冷凍，隨時都可以方便調理。

少油煎至金黃不油不膩，里肌肉經過拍打及醃製
，口感軟嫩又入味。直接吃、帶便當搭配炒酸菜
、或是夾吐司都非常適合。

香煎豬排
份量 : 約 5人份

韓國辣醬螃蟹

 

在韓國，醬蟹和拌飯、烤肉並列為韓國三大美食，
醬蟹也被稱為「米飯小偷」，是韓國傳統招待客人
的珍貴食物。

趕著秋天的尾巴，忍不住做了一些辣醬螃蟹解解饞
，這道料理超級下飯，鮮甜的蟹肉與滋味豐富的辣
醬交織，飯不多煮一些保證吃不夠。

韓式辣醬螃蟹
份量 : 4 隻

泰式冬陰功燉蛋 ไข่ตุ๋นต้มยำ

 

又到了小老師的泰國料理時間，這一次我們做的是
味道鮮美的冬陰功燉蛋。顧名思義，這道料理就是
用冬陰功湯的做法來做一個蒸蛋版本。

材料中香草的種類十分豐富，搭配滑嫩的蒸蛋，口
感多層次，成品色彩繽紛顏色絕美，是餐桌的饗宴
。

泰式冬陰功燉蛋 ไข่ตุ๋นต้มยำ 
份量 : 約 4人份

酪乳葡萄乾杯子蛋糕

 

自製的酪乳(buttermilk)用來製作美式杯子蛋糕特別
濕潤柔軟，加入浸泡至香醇的酒漬葡萄乾，這款酪
乳蛋糕好吃又快手。

酪乳葡萄乾杯子蛋糕
份量 : 6個

自製酪乳。buttermilk - 實作影片

 

酪乳是牛奶製成奶油之後剩餘的液體，帶點微酸，比
牛奶略濃，熱量少，脂肪含量低。

簡單自製的buttermilk，可以應用在蛋糕、司康或鬆餅
中，讓成品組織更濕潤輕盈，帶有獨特風味。除了做
甜點，還可以用來醃漬肉類，讓肉質更軟嫩。

自製酪乳
份量 : 約 240ml