2015年7月27日 星期一

生火腿酪梨蒜油義大利麵
























清爽的蒜油義大利麵搭配鹹香的生火腿與熟軟甜美
的酪梨,讓人暑氣全消~~



生火腿酪梨蒜油義大利麵
約2-3人份


材料:
義大利麵200g,大蒜瓣6個,紅辣椒1支,橄欖油3-4大匙,
生火腿3片,酪梨1/2個

調味料 : 鹽1/2茶匙

步驟:
1.蒜頭切片,辣椒切片
2.酪梨去皮去籽切片
3.燒一鍋水,水中加入1/2大匙鹽
4.義大利麵條放入沸水中煮到適當程度撈起瀝乾水份











5.橄欖油倒入鍋中,將蒜頭片及辣椒放入小火爆香
6.看到蒜頭片變色就馬上關火
7.義大利麵拌入辣椒蒜油中混合均勻
8.適量的鹽加入混合均勻即可
9.盛盤後放上適量的切小塊生火腿及酪梨即完成



















補充:
1.生火腿 : Prosciutto 義大利火腿,使用鹽醃漬再燻製完成
   台灣可在"好市多"購買 
2.鹽的份量可以依照個人喜好斟酌













































4 則留言 :

  1. Carol老師,請問製作威風蛋糕,可否不用威風模具嗎?謝謝!!

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    1. 若不使用威風專用模具
      可以使用紙模~

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  2. 請問carol老師
    橄欖油好像不能太熱,但是沒有生火腿想換成培根可以用橄欖油煎熟培根以搭配嗎?

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    1. 使用純橄欖油加熱就沒有問題~
      培根可以用橄欖油煎熟培根以搭配沒問題~

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