2014年5月1日 星期四

五穀米漢堡



























香噴噴的五穀米飯做成漢堡外皮,包裹著濃濃日式風
味的照燒炒牛蒡,在家也享受的到!

五穀米漢堡
約3-4人份


材料:
五穀米150g(約大同電鍋量杯1杯),清水1.8杯(約300g)

步驟:
1.五穀米洗淨,加入份量中清水浸泡5-6小時,然後直接煮成乾飯
2.煮好的五穀飯稍微放涼,取適量放入盆中,用擀麵棍擊搗使其
   有黏性產生
3.保鮮膜上塗抹少許油,將70g的五穀飯放入捏緊成丸狀
4.再將飯團直接壓成圓扁狀即成為米漢堡的外皮





















5. 五穀米漢堡表面刷上一層醬油,放入少許油的平底鍋煎熱
6.夾上美生菜及照燒牛蒡肉絲即成為日式風味米漢堡













補充:
1.五穀飯可以使用一般白米飯,或是利用當天的剩飯
   做好用保鮮膜包住冷凍就可以較長時間保存.吃之
   前回溫煎熱即可
2.照燒牛蒡肉絲做法請參考 : 照燒牛蒡肉絲


























6 則留言 :

  1. 很健康的一道。。。但是五谷米做成饼状,会不会硬?

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    1. 五谷米要泡
      煮出來才不會太乾硬~
      煮的過程水可以多加一點
      煮好要悶一段時間

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  2. 過來carol老師這邊尋寶,
    Wow! 五穀米漢堡我還真沒試過,
    只要是健康的我都愛啦!

    可以把它當素食堡排加生菜蕃茄嗎?
    再加兩片全麥麵包夾起來.

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    1. 都可以依照自己喜歡變化沒問題的~~

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