2010年2月18日 星期四

*紅棗蓮子銀耳羹

    


大年初五迎財神,虎年順利,大吉大利!


天氣依然在濕冷中,這個年除了已經預定的行程,幾乎
沒有出門.沒有人上班上學,日子變的很懶散.找了幾部
"松本清張"寫的小說改編的電視劇,這幾天都在推理情
境中渡過.

不管天氣陰冷,偶爾這樣的無所事事,每天跟貓咪一樣
睡到自然醒,好幸福^^~






過年中吃的都比平時豐盛,煮一鍋銀耳甜湯除了解膩也
溫暖了濕溼冷冷的天氣.




紅棗蓮子銀耳羹

材料:
紅棗50g,乾燥蓮子50g,白木耳20g,清水2000cc,
冰糖適量

步驟:
1.白木耳洗淨泡清水軟化
2.約泡1-2小時至木耳變的漲大且柔軟
3.將木耳後方硬塊剪去



4.將白木耳放入果汁機中,加入500cc清水打成細緻的泥狀
5.打碎的白木耳倒入鍋中,其餘清水補足
6.將洗乾淨的乾燥蓮子放入,用電鍋蒸煮40分鐘
7.然後將洗淨的紅棗及適量的冰糖放入再蒸煮30分鐘即可




補充:
1.乾燥蓮子不能泡水,洗乾淨直接煮,不然一泡水就煮不爛了
2.白木耳打碎比較容易煮爛
3.不用電鍋也可以放在瓦斯爐上小火熬煮




































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