2007年8月22日 星期三

鮪魚喵喵^^~

     

愛上貓之後,我喜歡蒐集任何跟貓咪有關的東西.文具,擺飾,家飾,餐盤,水
杯只要有貓咪圖案或花色,全部都想搬回家.我抗拒不了可愛的貓臉蛋,我
想從早到晚都跟貓咪在一起.

我中了貓咪的毒,而且中毒很深ㄚ~






鮪魚喵喵
約做8個

材料:

白色麵團:
高筋麵粉300g,乾酵母(active dry yeast)1+1/2茶匙,細砂糖2大匙,
溫水150g,雞蛋1顆,橄欖油2大匙,鹽1小匙

註:如果使用速發酵母(instant yeast)使用量請減少1半,且不需要泡溫水
     可以直接加入


巧克力麵團:
高筋麵粉100g,乾酵母1/4茶小匙,糖1/2小匙,水60g,巧克力粉1大匙

內餡:
洋蔥1/4顆切丁,油漬鮪魚罐頭1罐,馬鈴薯中1顆煮軟壓泥,甜玉米粒3大匙
黑胡椒粉,鹽,帕梅善起士粉2大匙

將所有材料攪拌均勻



步驟:
1.乾酵母(active dry yeast)放入溫水中靜置5分鐘
2.將高筋麵粉+乾酵母+細砂糖+水+雞蛋+橄欖油+鹽攪拌搓揉成為 一個形
   成薄膜光滑不黏手的麵團.
3.放入盆中,噴灑些水,表面封上溼布或保鮮膜發酵1個小時
4.將巧克力麵團材料攪拌搓揉成為 一個光滑不黏手的麵團發酵1個小時
5.白色麵團發酵完成後,將空氣拍出,把麵團分割成8等份,稍微整成圓形,噴
   些水蓋上溼布讓麵團休息15分鐘
6.將白色麵團包上內餡捏緊,將巧克力麵團搓成細長條及水滴形做成臉頰
   紋路及耳朵(沾些水才黏的住)
7.把喵喵麵團噴些水再發酵45分鐘
8.發酵完成後,在麵團上刷上蛋汁
9.放入預熱到170度c的烤箱中烘烤18分鐘到表面呈現金黃色為止




格友延伸做法:
Judy
Phoneix
慵懶
小綠的鮪魚喵喵

Amy 麻米的拉拉熊與貓咪麵包

愛文的小廚神之-貓咪奶酥麵包













80 則留言 :

  1. 喵喵的造形好口愛喔~carol真有耐心呢~~
     

    回覆刪除
    回覆
    1. ㄚ芬
      做這個純粹好玩
      不過很花時間
      但是烤出來很開心呢~

      刪除
  2. 卡~哇~伊~ :-*

    看了心情也飛揚起來ㄟ!! :x

    內餡也超豐富的~~(我愛吃鹹的。。)
    太吸引人啦! ;;)

    annie也要做neko胖,來吸引我家的小姪女~ha.. :D

    還是忍不住要說聲~
    carol您太厲害啦! @};-

     
     
     

    回覆刪除
    回覆
    1. annie,
      唉呀! 我又不好意思了 :">

      小朋友應該喜歡
      妳也可以跟小朋友一起做
      很有趣~

      刪除
  3. 好可愛的喵喵喔.捨得吃嗎~~~ :x

    回覆刪除
    回覆
    1. 真的耶~
      烤出來都不知道怎麼下口呢 ^^

      刪除
  4. 我想不包內餡應該也很好吃的哦
    不包內餡感覺會更好哦
    因為我不吃餡的 :))

    真的好可愛ㄟ :-*

    回覆刪除
    回覆
    1. 三順
      為什麼不吃餡?
      妳喜歡白麵包喔!
      我其實也喜歡白麵包呢~
       
       

      刪除
  5. 真是好可愛的麵包啊~~ :x

    Carol真是很用心在做麵包呢

    回覆刪除
    回覆
    1. Mabel,
      做這個像在玩紙黏土呢~ :))

      刪除
  6. 超可愛 我也愛貓 雖不養 但是隔壁的貓每天都會來看我 他在我的部落格裡 來看看喔

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝妳喔~
      我會常常去拜訪!

      刪除
  7. 養過貓後才能體會貓的可愛...
    雖然我的喵喵是隻神經質的貓...
    可是他已經成為我無可取代的家人了喔... :x

    回覆刪除
    回覆
    1. Maggie,
      妳說的沒錯 :x

      牠們是親愛的家人
      家人是無可取代的~

      刪除
  8. 真是太可愛了
    雖然家裡只養狗不養貓
    但是之前店裡的貓變成我在照顧
    從此也是愛上貓咪的說
    貓狗真的很可愛呢
     
    這麵包看了真是食指大動
    卻又捨不得一口咬下去咧..可愛

    回覆刪除
    回覆
    1. 咩,
      喵咪有點黏又不太黏的個性真讓人著迷ㄚ ;;)

       

      刪除
  9. 這看起來好可愛的臉,捨不得咬下去吧?? [-(

    回覆刪除
    回覆
    1. Lily,
      被妳說中了
      捨不得吃呢~ :-?

      刪除
  10. 嘿嘿~~~你這個鮪魚麵包是給自己吃的,還是給貓咪吃的? :D

    回覆刪除
    回覆
    1. 杏仁果
      還真被妳考倒了ㄚ :))

      刪除
  11. carol好厲害喔! =D>

    那個喵喵貓做的真的很可愛勒
    而且我又超愛吃鮪魚的
    我我我~要3個外帶

    回覆刪除
    回覆
    1. 拉拉
      沒問題啦!!! :))

      刪除
  12. 好喜歡妳的烘焙~~是一種享受和幸福~~

    回覆刪除
    回覆
    1. Burberry,
      謝謝妳給我這麼多的鼓舞 ;)

      我看到妳的拼布也是種喜悅呢~

      刪除
  13. 哇..真是太可愛啦..
    小朋友一定很愛的..

    回覆刪除
    回覆
    1. Tiffany,
      這是專門哄小朋友的喔 :x

      刪除
  14. 好可愛呢~真是令人食慾大增喔~ ;)

    回覆刪除
    回覆
    1. 曉晨
      心情有沒有恢復ㄚ :D

      希望你快樂喔~

      刪除
  15. 太可愛了啦 ~~  :x

    捨不得吃ㄋㄟ˙ ~
    要從哪開始下口阿 ??
    耳朵 ? 下巴 ? 鬍鬚 ?? 

    回覆刪除
    回覆
    1. Claire,
      閉著眼睛一大口咬下啦 :))

      刪除
  16. 我女兒最近食慾不好,看到可愛造型食慾大增 =P~

    小朋友會好愛你喔! :x

    回覆刪除
    回覆
    1. coco,
      小朋友真的是會喜歡~ ;)

      刪除
  17. 這太可愛了
    若是讓我家的小朋友看到
    一定會吵著媽咪作作看~

    回覆刪除
    回覆
    1. 卡媽
      可以跟小朋友一起玩
      好像捏麵人一樣喔~

      刪除
  18. 我今天 做了這款麵包,我的巧克力粉是用可可粉替代,覺得比較沒味道。反而是沒有做造型的麵包烤起來很漂亮呢!你的藝術天份真好,我才做二隻喵喵就投降了....

    回覆刪除
  19. 謝謝你來看我做的麵包,不過我的喵喵造型做的沒有你的像,費了九牛二虎之力才完成二隻就投降了。看來技術還要再加油ㄛ

    回覆刪除
  20. 我也中毒很深
    但是無法吃貓貓圖案的東西...

    回覆刪除
    回覆

    1. 我知道妳的感覺
      即使是相似也沒辦法用吃的啦 :D

       
       

      刪除
  21. Dear Carol,
    我和女兒今天也做了貓咪麵包 ,來看一看喔! :)  
     

    回覆刪除
    回覆
    1. phoenix,
      我剛剛去看  結果都看不到妳的文章
      一定是yahoo的系統還沒好
      真是討厭阿 :-S

      刪除
  22. 真的嗎? 我今天寫了四篇文章 ,有點擔心會不會都不見了, 貓咪麵包已經被我吃掉了耶 :-S

    回覆刪除
    回覆
    1. 都在喔  不用擔心 :)

      我把妳做的麵包連結在我文章後面
      希望更多人能看到妳和女兒的喵喵~

      刪除
  23. 謝謝你喔! 不知你今天有沒有看到我的花園和月亮的文章 ,我最喜歡你的留言了. :D

    回覆刪除
    回覆
    1. 也謝謝Phoenix的分享喔 :x

      刪除
  24. 天ㄚ :-O ...光是視覺就很有美感 =D> ....一個在sogo可能又賣45元....但是carol做的....無價 =D> =D> =D>

    回覆刪除
    回覆
    1. Eric,
      謝謝你的捧場ㄚ :)

       

      刪除
  25. 真的是超級可愛捏>_

    回覆刪除
    回覆
    1. 慵懶
      其實做好之後
      我也還真的捨不得大口咬下呢 :))

      刪除
  26. 慵懶昨天也做了喵喵型麵包哦^O^!!
    整型整到頭昏眼花的@@~

    回覆刪除
    回覆
    1. 慵懶
      我來囉~~
      妳做的更是表生動喔 =D>

      刪除
  27. ღ..小梅媽咪..ღ2008年1月13日 下午11:10

    好可愛ㄟ~~這可做給小孩吃

    回覆刪除
    回覆
    1. 小梅
      妳可以做成各式各樣的造型
      跟妳兒子一塊玩喔 ;;)

      刪除
  28. 我也是種了貓迷的毒,而且是很深很深,但是我很心甘情願當貓奴喔!
    我養了三隻貓,第一隻是美國短毛貓,這是用買的。另外兩隻是領養的,第二隻有點像黃金波斯貓,第三隻是混種的英國短毛貓。每天光是照顧他們和家裡,就夠我忙碌的
    好喜歡妳這一個麵包!妳很有巧思和美感~  ^_^

    回覆刪除
    回覆
    1. mouwou,
      謝謝妳喜歡這個隨性做出來的貓咪麵包~

      我有8隻貓
      每天看到牠們是我最開心的事情呢~
      真希望牠們永遠都陪伴著我!
      我也很想看看妳的貓咪呢 ;;)

      刪除
  29. 你有八隻貓咪?哇!貓咪王國ㄟ....好羨慕喔!
    我好想再養貓,可是我先生說已經很多了,我婆婆家也養兩隻貓,總共有五隻....
    忘記留下我家,有空來看一下我的寶貝 http://blog.xuite.net/mouwou/blog

    回覆刪除
    回覆
    1. 我其實還嫌不夠呢 :))
      (不能給我老公知道!)
      妳們家3隻寶貝真的很可愛呢
      我會常去拜訪的
      貓咪真的是讓人無法抗拒的小東西呢 :x

      刪除
  30. 我要打包這個做法ㄛ..好可愛的貓咪,要是能做的出來,我女兒一定好喜歡的.. :D

    回覆刪除
    回覆
    1. blanche,
      希望妳們母女玩的開心喔 :) ~

      刪除
  31. Carol我昨天做這款麵包不知為何覺得有點乾ㄟ~而且在包的時候也不太好包,是不是因為我發酵的不夠還是因為我改成放牛奶嗎? [-(

    回覆刪除
    回覆
    1. 豆豆媽
      不知道是不是因為烤的太久或是麵團不夠濕潤
      所以麵包才會有點乾
      改成牛奶應該會更好才對 :-?

      不好包應該是麵團不夠濕潤
      或是手粉灑多了
      因為雞蛋有大小之分
      麵粉也因為品牌之分吸水力都不同
      麵團加水通常都要依照手感來斟酌
      最好的程度就是不黏手
      麵團又像耳垂般柔軟的程度
      這樣是最完美的麵團

      刪除
  32. 謝謝Carol~我想可能是這次的蛋真的太小顆了 :P ,所以麵團才會有點硬下次會再試試看,雖然乾了點但是家人還是很喜歡喔!鮪魚真的是生活中的好朋友呢~

    回覆刪除
    回覆
    1. 豆豆媽不要客氣 :">
      我也喜歡用鮪魚罐頭變換一些口味呢

      刪除
  33. LTT 的家居生活2009年8月26日 上午2:27

    這就是 Carol 提到的貓臉麵包嗎? (骨頭麵包篇, 您給我的回應回覆); 我在搜尋找貓臉, 難怪找不到. 呵呵~~ 看了一定會微笑的! 超可愛ㄟ~~~
    這個我一定要學起來, 回去做給愛貓的妹妹和媽咪吃. 謝謝 Carol 分享! :x

     

    回覆刪除
    回覆
    1. LTT,
      這是之前好玩做的
      做麵包就是讓我多了很多生活樂趣~
      每次做出自己心中想像的造型
      就更覺得開心
      LTT有機會也可以自己試試做更可愛的形狀 :x

      刪除
  34. Hi~carol
    您有沒有做過小點心或小餅乾
    給Leo帶去幼兒園分給小朋友吃
    最近兒子幼園主題是Yimmy麵包
    而他的生日也快到了
    carol可以給我建議嗎??

    回覆刪除
    回覆
    1. cherry
      以前我大多是做餅乾讓他帶去
      因為比較方便
      也比較沒有保存運送的麻煩~

      如果主題是Yimmy麵包
      那就一定要帶麵包嗎?
      還是可以其他的甜點?

      刪除
  35. carol好~
    主題是麵包~不一定要帶麵包
    況且老師也沒規定要"帶麵包"去學校
    只是兒子說~
    媽咪你可以幫我做"麵粉"的東西嗎?
    我想帶去跟小朋友分享
    小孩就是那麼天真..
    cherry

    回覆刪除
    回覆
    1. cherry
      那妳可以做一些杯子蛋糕或是餅乾

      雪球餅乾做法方便
      材料可以自由變換成葡萄乾或其他堅果
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=56396&prev=52888&next=56230

      海綿杯子蛋糕
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=41439&prev=41629&next=41382&l=a&fid=39

      馬芬杯子蛋糕
      http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=24554&prev=24581&next=24067&l=f&fid=39

      刪除
  36. 老師:
    這是之前做的鮪魚喵喵 @};-

    http://www.wretch.cc/blog/only03cu/7140612
    我想請問依下之前做時,黑色麵糰很黏手很難裝飾
    可是多加麵粉又變的無法黏在白麵糰上
    要怎樣才可改善呢?!

    回覆刪除
    回覆
    1. 小綠
      太黏的話可以稍微沾的粉
      要黏上白色麵團可以刷點蛋黃
      這樣應該就可以黏上去

      做這個麵包單純好玩
      太花時間了
      不過妳做的很好 :x

      刪除
  37. 謝謝老師~



    雖然真的很花時間



    不過喵喵好可愛^^



    做完看了心情就很好~^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 小綠
      沒錯
      自己花了時間做出來
      特別不一樣 :>

      刪除
  38. carol老師好~送上[拉拉熊與貓咪麵包]~可愛造型很吸引小孩的眼光喔~謝謝老師的優質麵包書食譜喔~
    請教老師,有時麵包的表面會有小氣泡,是我麵皮沒壓均勻不夠平的關係嗎??還是麵皮有沾黏到工作墊的因素呢??還是酵母的問題呢?(因為最近是用另一款的速發乾酵母),而我這小熊的表面很糟,是否是我麵糰放太久了,造型後放置16小時了,所以麵糰發酵變差的關係呢??
    要如何克服麵包表面有小氣泡的問題呢??有勞老師解惑了~~感謝您~~ @};-

    回覆刪除
    回覆
    1. 麵糰有小氣泡其實是正常的
      儘量在整型的時候壓出空氣
      也有可能是酵母份量太多
      減少一點試試

      發酵過程意保濕
      不然麵糰表面乾燥就會有影響

      謝謝跟我分享 :)

      刪除
  39. carol老師: 這次我做你書上的"鮪魚喵喵" 麵包(我把它做成奶酥口味的),算還成功,但麵團始終凹凸不平  請問要如何改善?是哪裡有問題?附上網址再請老師指導一下  謝謝!!
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!IkjSMdaXBhZnruWM4ihnUzhmJVM-/article?mid=137&prev=-1&next=126

    回覆刪除
    回覆
    1. 做的不錯
      凹凸不平的情形不明顯~

      整型滾圓的過程儘量將光滑面放面
      做麵包只要多練習
      一定會越來越順利

      謝謝跟我分享 @};-

      刪除
  40. carol老師您好:
    我手邊沒有巧克力粉,能否用無糖可可粉+糖,來代替巧克力粉?謝謝

    回覆刪除
    回覆
    1. 沒問題
      其實這裡使用的就是無糖可可粉~
      謝謝~

      刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。