花生醬培根漢堡

 

漢堡胚自己烤，漢堡肉餅自己做，不用出門吃得到
美味與安心。

花生醬培根漢堡
份量 :  2人份

蕉葉什錦粽 - 實作影片

 

今年事情多沒來得及買粽葉，原本不想包粽子，看到
院子的香蕉樹長的茂盛，所以摘了幾片來代替粽葉，
沒想到效果很好。

廣東、廣西、印尼、泰國等地方也都有用香蕉葉或芭
蕉葉包粽子的方式，喜歡的朋友也可以試試看。

蕉葉什錦粽
份量 : 約 10個

波蘭種全麥貝果。Whole Wheat Bagel - 實作影片

 

加了波蘭種貝果是我的最愛，外皮 Q彈又有嚼勁，早餐
吃一個配杯咖啡就是飽足的一餐。如果想多點變化，煎
個蛋再加火腿及生菜，就是簡單又豐富的輕午餐。

波蘭種全麥貝果
份量 : 6個

蒜頭炒紅莧菜

 

我在工作室後方種了一片紅莧菜，只要澆澆水基本沒
有蟲害，是我這種新手小白最適合栽種的蔬菜。而且
收成剪下莖葉等它再次生長就可以無限循環 4-5個月
，所以這一陣子我們有著源源不絕的紅莧菜食用。

莧菜是端午節前後應景的蔬菜，紅莧菜的鐵質更是蔬
菜中的佼佼者，可幫助製造紅血球並預防貧血。红莧
葉染色效果極佳，無論拿来清炒、煮湯，都能染上濃
郁通红的菜汁。摘下的莖葉簡單用蒜頭清炒，色彩豔
麗吃起來棉軟又爽口。

蒜頭炒紅莧菜
份量 : 約 4人份

雷公根涼茶

 

小老師來看我，從南勢角帶了一包新鮮的雷公根(馬蹄
菜)，她說可以調製成好喝的泰國街頭夏日飲品。

雷公根是多年生的草本植物，也稱為積雪草、馬蹄菜
、崩大碗、蛤殼草等，葉子和嫩莖可以作為食材，生
吃或熟食皆可。具有促進傷口癒合、抗發炎、抗氧化
、清熱解毒的功效。

照著她教的方法生榨雷公根汁，入口冰冰涼涼微苦回
甘，喝完整個人都感覺到特別清爽。

雷公根涼茶
份量 : 約 2-3人份

荸薺香菇蒸肉餅 ( 附實作影片 )

 

荸薺又稱為馬蹄，是多年生水生草本植物，以地下球
莖作為蔬菜食用。含有豐富的蛋白質、澱粉、多種維
生素和礦物質，吃起來爽脆甘甜可口。

將荸薺與香菇調入肉餡中，肉餅口感豐富味道特別鮮
美，做法簡單又下飯。

荸薺香菇蒸肉餅
份量 : 約 4人份

韭菜糕。Fried Chinese chives rice cake ( 附實作影片)

 

摘了一把院子的韭菜，做個簡單好吃的韭菜糕，
滿滿的韭菜香味十足。蒸好的韭菜糕再煎至金黃
，外脆內軟糯好唰嘴。

韭菜糕
份量 : 約 3-4人份

韓式涼拌洋蔥小黃瓜

 

小黃瓜清新多汁又爽口，是夏天餐桌上的寵兒，涼拌
更是我最愛的吃法，怎麼做都吃不膩。

今天換個吃法做成韓式口味，酸甜中帶著鮮酸，是超
級解膩的桌邊小菜。

韓式涼拌洋蔥小黃瓜
份量 : 約 5-6人份

千葉紋方塊蛋糕。Square cake - 實作影片

 

這款蛋糕滿滿蛋香，味道簡單純樸，吃起來蓬鬆又柔軟。
組織厚實細致不甜不膩的方塊蛋糕有著古早雞蛋糕的口感
，讓人回到童年。

千葉紋方塊蛋糕
份量 : 20*20烤盤一個

免揉蔬菜雞蛋發麵餅

冰箱中剩了一些零散的蔬菜，集合起來做個香噴
噴的蔬菜餡餅。麵皮用免揉的方式操作，省心省
力好方便。

營養均衡的蔬菜餡餅加上一鍋簡單的湯，2個人的
午餐輕鬆解決。

 

 

免揉蔬菜雞蛋發麵餅
份量 : 約 4 個

泰式南瓜炒蛋

 

這是小老師教我的一道泰國家常菜，非常合我的
胃口。南瓜燒的軟棉，雞蛋裹著甘甜南瓜泥，十
分下飯。南瓜加上雞蛋金燦燦營養又健康，這道
料理很適合小朋友或長者食用。

 

 

泰式南瓜炒蛋
份量 : 約 4人份

鮮奶油小餐包

 

做完蛋糕還剩下一些動物性鮮奶油，正好拿來揉麵
團。加了鮮奶油的麵包，麵包體蓬鬆柔軟，奶香味
十足。烤了一盤圓圓胖胖的小餐包，味道雖然清淡
卻可以搭配任何餐點，無論夾甜鹹材料或直接吃都
很方便。

鮮奶油小餐包
份量 : 20個

絲瓜雞蛋湯

 

絲瓜清甜甘鮮，是夏天專屬的蔬菜，炒食煮食樣樣
都好。絲瓜富含蛋白質維生素，還有大量膳食纖維
，適當攝取好處多多。

這道湯品簡單快手，美味湯品輕鬆上桌。

 

 

絲瓜雞蛋湯
份量 : 約 3-4人份

氣炸鍋香蒜薯餅

 

這是 jay 很喜歡的馬鈴薯吃法，如果看到小顆馬玲薯
上架就會買一袋來做，用氣炸鍋來調理非常方便。成
品外焦酥內軟糯，可以直接作為主食，味道超讚。

 

氣炸鍋香蒜薯餅
份量 : 約 4-5人份

烘焙材料 (中英日對照)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

此篇收錄烘焙材料的中英日對照名稱，方便網路搜索
對照，內容會持續更新。

 

 

巧克力奧利奧鮮奶油蛋糕

 

母親的愛不求回報，母親的愛溫柔付出，美好的 5月
有一個日子為母親而訂，優雅的康乃馨為母親而開。

願天下母親幸福平安！

巧克力奧利奧鮮奶油蛋糕
份量 : 6吋

黑芝麻生乳酪蛋糕

 

雖然母親節只有一天，但愛母親的心是歲歲年年。

親愛的媽媽，永遠幸福快樂！

 

 

黑芝麻生乳酪蛋糕
份量 : 6吋