2017年1月13日 星期五

辣蘿蔔乾。spicy Radish - 實作影片


















冬天是白蘿蔔盛產的季節,我總會做一些外婆拿手的
小菜儲存起來。這是從小吃到大的味道,蘿蔔爽脆又
香又辣,是配飯極品。


辣蘿蔔乾
份量 : 約400g




材料:
白蘿蔔1200g  鹽36g (3%)

調味料:
紅辣椒5-6支  米酒1大匙  麻油20g
辣豆瓣醬30g  糖60g


spicy Radish

Ingredients :
1200g Radish
36g salt  (3%)
5-6  Chili
1 T rice wine 
20g sesame oil
30g Chili paste 
60g sugar


實作影片 :





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補充:
1.成品裝罐後請放冰箱冷藏2-3天入味再吃,冷藏保存可以半年
2.沒有乾果機可以曬太陽一天或用烤箱50度c烘烤3-5小時
3.
使用機型 : パン(胖)師傅 乾果機 FR011
































































4 則留言 :

  1. 請問老師:
    如果沒果果乾機,還有什麼方法可以製作?
    謝謝~

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    1. 沒有乾果機可以曬太陽一天或用烤箱50度c烘烤3-5小時

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  2. Oi, who does not have this pan can be the oven.

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    1. 沒有乾果機可以曬太陽一天或用烤箱50度c烘烤3-5小時

      刪除

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