2009年1月18日 星期日

馬鈴薯菠菜派

    


今天可以去領消費卷,這可是家裡意外多出來的一筆不
小的購物基金,好好的規劃也是可以創造出不小的效益.
我到現在還沒有想到要怎麼花,因為想買的東西太多了,
忽然要做出一個決定的時候反而腦中一片空白.Jay說
就當成平時家用使用就好,但是我又覺得這樣好沒創意
,好像有了消費卷就一定要買個特別的東西不可.他笑我
如果都是要支出的錢,用消費卷或是現金不是都一樣.
不管是要買自己喜歡的東西或是當做家用,我一定都會
好好利用這筆多出來的金錢.希望小小的消費卷真的可
以對低迷的買氣有一些幫助.





利用鹹派的做法簡單做了一個沒有派皮的馬鈴薯菠菜
派,帶著濃濃起士味又有了我喜歡的洋芋和菠菜.吃起來
很有飽足感.是假日我們喜歡的早午餐料理.


馬鈴薯菠菜派
6吋(約15cm)派盤1個
材料:
馬鈴薯1顆(小),切達乳酪(Cheddar)40g,菠菜1小把,
鮮奶100cc,動物性鮮奶油50cc,雞蛋2顆
(動物性鮮奶油可以用牛奶代替,切達乳酪可以以自己
 喜歡的任何口味乳酪代替)


調味料:
鹽1小撮,黑胡椒粉適量
(因為切達乳酪鹽份較高,鹽就不需要加太多)

步驟:
1.馬鈴薯去皮切小塊煮軟(約7-8分鐘)撈起
2.切達乳酪切小塊,菠菜切大段,鮮奶+動物性鮮奶油攪拌均勻,
   雞蛋打散
3.將牛奶及動物性鮮奶油加入雞蛋液中攪拌均勻,然後將其他
   材料洋芋,切達乳酪,菠菜加入混合均勻
4.然後將鹽,黑胡椒粉加入混合均勻,倒入烤盤中
5.放入已經預熱至170度C的烤箱中烘烤20分鐘至表面呈現
   金黃色即可










    







關於法式鹹派請參考:

Quiche




格友延伸做法:





Lesley Hsieh



Gloria的馬鈴薯菠菜焗烤

大貓的菠菜馬鈴薯起司烘蛋


































86 則留言 :

  1. 好吃,好吃。看了就很滿足 :D

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    1. 咩咩
      蛋奶素的人很適合 :) ~

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  2. 師ㄟ :x 這很像烤蛋耶~Quiche =P~ 我也好愛 =P~

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    1. Karen,
      就是類似啦~
      我簡化了~
      懶得弄派皮 :D

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  3. :P 裡面好像蒸蛋XD

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    1. 其實跟布丁也差不多 ;;)

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  4. 這道美食 ~
     
    簡單容易又營養 !!
     
    在您這裡總有新發現 !!

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  5. 我家的消費券全數也不夠買:但可以買:Dr.Good

    但是我家老爺一定不答應的啦!!好想做麵包喔~~~~~~~ :((

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    1. sally,
      因為我幾乎天天會使用
      所以攪拌機對我來說很方便
      如果常常做麵包點心
      那買攪拌機是個不錯的投資~
      沒關係
      再忍耐一下!!

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  6. 好好吃
    顏色漂亮又營養
    好羨慕妳的巧手
     

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  7. 我剛剛領了喔..但是還沒想到要買時麼...
    這個派很特別ㄝ =P~ 一定很棒

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    1. 涼涼可以添購自己喜歡的東西
      我也要來好好計劃一下 :D

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  8. 終於有一道看起來我可能也會的料理了.... :D

    我也還沒有決定消費券怎麼花.
    今天領到手,覺得好像玩具,好小張哦~~
     

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    1. Nanako
      消費卷看起來還真可愛
      有一點捨不得用呢 :P

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  9. 奧斯卡 の娘Emery▂︴2009年1月18日 下午5:40

    吼吼吼~我要減肥了~~

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    1. Emery,
      我們3個人分著吃就還好

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  10. 大魚小魚~魚媽咪2009年1月18日 下午6:50

    我也覺得消費券好像應該要拿來買個什麼特別的東西耶

    這派看起來好好ㄔㄛ =P~ ...這個對溫度應該沒有什麼很龜毛的要求吧?!我想用現在有點失控的烤箱來做 :D

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    1. 魚媽的烤箱是控溫出狀況!
      這個不需要太精密的溫度
      烤熟就好 :D ~

      真要做一個決定的時候
      好難好難
      想要的東西太多啦 :))

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  11. carol:
    3600犒賞自己嚕! :x

    A dan

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    1. A dan說的對
      要好好挑一樣自己喜歡的東西 :x

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  12. =P~ 流口水先 :P

    蠻特別的組合耶
    carol總是有新點子 =D>

     

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    1. 球球
      我吃東西一定要常常變化
      不能一成不變
      很挑嘴的一個人 :P

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  13. 這個好吃…我喜歡

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    1. 貓兒
      簡單又好吃 :x

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  14. 小乖要放寒假了~可以做這道菜給他換換口味~應該很受孩子的歡迎~

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    1. 璀璨夫人
      這真的很適合小朋友 :x

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  15. oh my god. i wis =D> h i can be part of ur family.every dish looks so mouthwatering

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    1. 歡迎peipei的來訪
      謝謝鼓勵 :">

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  16. 好看又好吃 =P~

    這道也可以嘗試做做看
    Carol, 你是天生廚房高手 =D>

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    1. wen 過獎了 :">
      謝謝妳~

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  17. 消費卷呀....原本想拿來買件好一點的毛衣
    不然若天氣又變冷...我穿的那些夜市牌毛衣都不暖
    總是在瘋狂感冒中
    但是~~昨晚竟突然讓我想到...耶~麵包機
    啊~~~現在我也在煩惱我到底要買什麼好了 8-|



    這簡單的鹹派看起來真是不賴
    改天放假我也要做一個來當早午餐
    有我愛的馬鈴薯還有菠菜...我相信這一定會很棒
    對了呀....Carol我也做了妳上次分享的高麗菜飯呢!!
    果真是好吃極了...可惜我水份控制的不夠好
    下次我要再來挑戰一次 :D

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    1. Milky如果常常做
      有一台機器輔助是真的省不少精力!

      高麗菜飯我們也連續吃了好多天
      水份就依照自己煮飯的習慣來抓
      有一次經驗再做一定就比較準的 ;;) ~

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  18. carol姐姐~
    我發現您好像很愛馬鈴蘿這食材吶,我也是~
    小小的變化就能做出不一樣的料理~
    呈現的又是另一種美味,我之所以會如此喜歡carol姐姐的料理~
    我想莫過於此吧,接下來的日子要忙囉,先預祝carol姐姐有個美好的新年 :x

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    1. 謝謝小不點 :x ~
      我很喜歡馬鈴蘿沒錯!
      因為中西都可以變化很多

      年前一定是公司行號忙碌的時候
      小不點加油 :)

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  19. 消費券差點被老公給A走了
    還好及時拿了回來

    或許拿去買些材料再回來做料理吧
    改天也來做這道給小朋友吃

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    1. 可兒媽咪
      被老公給A走!
      還好及時拿回來~
      至少可以買一些好吃的食材
      讓孩子嚐嚐媽媽的手藝 :) ~

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  20. 我跟carol媽咪一樣ㄋ~想買的東西也很多! :))

    這波菜跟馬鈴薯也是我很愛的蔬菜呢! :x

    好棒唷!有機會我也要來試試! ;;)

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    1. 淇淇媽
      馬鈴薯中西料理都適合
      變化又多
      我的購物清單一定少不了呢 :D

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  21. 嗨carol午安~

    這些食材yuka剛好都有,Vivian也很喜歡這些菜,晚上就要給它上桌。謝謝carol提供!

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    1. yuka  早安~
      就是用冰箱剛好的材料
      就可以簡單做一個鹹派
      希望Vivian喜歡 :x

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  22. 好好吃的樣子哦!!

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  23. 派不是甜甜的 :-/

    真想吃吃看是什麼味道 =P~

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    1. 小肚兜
      其實我沒有做派皮
      基本上不能說是派呢 :P

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  24. :)  真是有默契, 我星期天的早上也是一面吃著洋蔥法式鹹派,一面想著是怎麼做的呢? 謝謝您即時提供了我想知道的的做法呢!
    再來跟您討教一下, 我照著您的方法做了鮮奶饅頭, 成品有很多的氣泡,您知道是為什麼嗎? 是我發酵太久嗎?

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    1. Around 40
      發好的的麵團加些中粉
      搓揉一下將空氣揉出成為光滑的麵團
      這個步驟揉的時候稍微再揉久一點
      讓麵團成為沒有氣泡的緊實麵團
      最後大概發了多久?
      只要發到手摸感覺很蓬鬆又輕輕的程度就好

      桿的時候桌上一定要灑手粉
      避免麵團黏在桌上
      如果有破皮就翻面
      將有破皮的那一面捲在中間
      表面一定要光滑
      蒸出來才會漂亮

      因為沒有看到Around 40做的成品
      所以只能這樣回覆
      希望有幫助 :)

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  25. 要是家裡有朋友或親戚有開店或是賣東西可以拿消費卷到銀行兌換現金
    這樣也是不錯的選擇 ^^
      祝福你 新年快樂

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    1. 謝謝喵ㄦ建議~
      也祝福喵ㄦ農曆 新年快樂 @};-

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  26. carol
    這個我喜歡,做法不會很複雜
    又有我喜歡的乳酪,可以當主食來吃
    讚!

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    1. 謝謝豬母 :">
      我們就是拿來當早午餐的主食
      很簡單方便呢~

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  27. 哈哈 :) ,真有默契ㄟ
    我昨天一個人在家,突然很想吃烤洋芋,就立刻去市場及超市買了食材回來,
    還是carol厲害,會加菠菜均衡一下,我其實昨天很猶豫,因為馬鈴薯、起司熱量都超高的,
    我還加了培根,再繼續這樣吃下去,真的要減肥了 :P

    話雖如此,今天晚餐我才做了起司漢堡排,又是高熱量,還好中午是吃清淡的生菜沙拉。
    沒辦法,最近真的很難抵擋美食的誘惑 :P

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    1. sophia
      天氣冷冷就是要補充熱量
      真的是天氣越冷吃的越多 :D ~
      等春天的時候再來好好減重~~

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  28. 加上乳酪之後,
    整個風味就不一樣了,
    吃波菜對女生很好,
    很營養的一道菜,
    簡易不難做,
    即使是像我這樣不懂料理的女生,
    也可以參造carol食譜做出來呢..... :x

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    1. 歡迎nana的來訪與鼓勵
      謝謝~
      很謝謝nana特別來分享 :)

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  29. 親愛的carol~
    快過年了~總覺得今年過的好快喔~先祝carol新年快樂~身體健康~心情愉快~ :x

    我今天終於把我的烤箱送回原廠了~~因為它的上火完全失去功能
    這樣也好~希望能在過年前拿回來~~這樣就也可以做好吃的馬鈴薯鹹派來吃了
    呵呵~這樣明年就有一台"新"的烤箱可以用~~哈哈~~ >:)

    我也領了消費卷了~~好像也很多東西要買....也好像沒什麼急切需要一定要買的.... @-)

    所以...就決定做一般生活開銷用了~~ :D

    carol想好要怎麼用了嗎? :D

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    1. maggie,
      真的要回廠大修!
      希望這一次能夠徹底解決
      讓烤箱重新發揮功用 :x ~

      我也領了消費卷
      小小張好可愛
      原本想買相機
      但是又覺得浪費
      看來看去好像還是當生活開銷最實際

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  30. 嗨carol早安~

    成功了!全家人吃的津津有味,還要再做! :)

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    1. yuka  早安~
      這簡單的派我們家兒子也很喜歡 :D

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  31. 小小魚的媽咪~O(≧▽≦)O ~2009年1月20日 下午12:26

    看起來好可口唷 =P~

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    1. 小魚媽咪
      又是蔬菜又是牛奶
      很美味 :x ~

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  32. 這跟我做的西班牙蛋餅有些類似
    我裡頭還會加些微鵝肝醬   味道更香醇

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    1. PONY加的料真棒 :D ~
      自己吃一定要吃更好 >:) ~~

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  33. 我看這次回來我要多扛一些起司了 :D

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    1. Lijean
      我看妳這次回來可是要準備不少東西回去呢

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  34. 這各派皮看起來很可口
    可惜看的到吃不到

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    1. 風信子
      這真的好簡單
      有烤箱很容易的 ;;)

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  35. wow wow ......loveeee...it :x

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    1. layyean,
      小朋友最適合了 :x

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  36. 親愛的carol~~
    新年到了~祝你新年快樂唷~~^^
    一直以來很想買個烤箱耶~~只是不知道要買專業烤箱好~還是買家庭式的烤箱好~~
    都拿不定主意~~可以請問carol你是用那一種的嗎??
     

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    1. 謝謝天之道 :)

      如果天之道是會做一些蛋糕麵包類的
      那專業可以分上下火的烤箱是比較適合
      如果只是做一些家庭料理
      那一般烤箱就足夠了~

      carol 使用l的烤箱是DR.GOODS.
      我自己是覺的溫度蠻平均,烤溫算很穩定.
      現在已經出新款式了
      跟我這舊型的的不太一樣
      天之道可以到DR.GOODS.官方網站再多了解看看!

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  37. 不必揉派皮的派,简单又好吃。 =P~

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    1. 歡迎Ro的來訪
      謝謝 :)

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  38. Carol姐姐~
    如果沒有放鮮奶油的話會不會影響整個口感?
    放它的用意是什麼呢?

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    1. 小貝兒
      放鮮奶油會更濃郁
      蛋汁比較濃稠
      味道會更好 :) ~

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  39. Dear carol
    我分享了馬鈴薯菠菜焗烤,少了派皮省事多了,謝謝妳! :x

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    1. Gloria,
      謝謝妳特別來分享 :x

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  40. Dear Carol...
    偶們家老公一吃到這個開心一整晚ㄋㄟ~ 他還跟我說了這道Quiche的小笑話呢~ 因為這是一道法式料理ㄚ,剛到美國的時候,有些吃美國食物習慣的美國人叫它"woman food",因為一般人吃這Quiche配白酒,就讓吃大肉的美國人覺得這食物有點娘娘腔,哈哈哈~~~

    我們今天作蘿菠絲餅、蘿蔔糕還有這個喔! 謝謝你喔!
    我朋友看我的blog連到你這裡,也做了蘿蔔糕,他做的很有成就感呢!^^

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  41. 師祖你好:我是Gloria的徒弟,是一個平時不做菜的職業婦女,
    感謝Gloria為了我開了懶人廚房,再接著連到你這裡。
    我是個差勁的廚師,忘了加雞蛋,所以煮成了馬鈴薯菠菜湯 :P ,
    這不能怪我的Gloria師傅,
    只能怪自己天生少根筋。
    還好老爺和小孩們還是很捧場,吃光光ㄟ!讓我還是很有成就感 :D 。
    雖然不常煮飯,我還是好喜歡你這裡! :x

    師祖好厲害! =D>

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    1. bai
      千萬不要這麼說
      我很高興跟大家分享廚房的小小快樂~
      謝謝妳
      歡迎妳的來訪 :x

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  42. Dear Carol,
    今天作了馬鈴薯菠菜派當早午餐
    好好吃,好幸福,也想跟妳分享近日很愛的一張CD
    http://tw.myblog.yahoo.com/luckycat-pocket/article?mid=8660&prev=-1&next=8620

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    1. 很開心大貓喜歡
      謝謝妳的分享 :x

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  43. Hello~~ 來跟你分享剛烤出來的 http://tw.myblog.yahoo.com/baby-inlahore/article?mid=4092 

    怎麼烤出來的菠菜顏色不像你的這麼鮮綠呢!? :-/

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  44. 老師您好
    請問我烤出來的馬鈴薯菠菜派底部是湯湯水水的~
    沒有變成固體狀,我可能是哪裏出錯呢?

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    1. 會有一些水份是正常的
      如果蛋液沒有凝固就表示溫度太低~

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