2008年2月29日 星期五

麥片果仁元氣棒

    

這是我讓Leo帶去學校的零食,有時候全家出去玩或是
去爬山的時候也會帶一些在身上,肚子有一點餓的時候
是很方便補充熱量的健康點心.以前我都在超市或賣場
買現成的,但是小小一盒並不便宜.所以我參考了國外
網站的配方來自己做,利用家裡現有的材料將加入的糖
漿改良成這個比較簡單又方便的方法.把家裡吃不完的
早餐玉米全麥脆片加進去,做出來的成品很不錯.

所有的乾果及果乾都可以用自己喜歡的材料來替換.沒
有早餐玉米脆片的話就全部用即食麥片,每一口都可以
吃到滿滿的穀類及果仁,很滿足.如果不喜歡太甜的話,
可以將葡萄乾或水果乾的部份改為堅果或穀類麥片就
可以.









麥片果仁元氣棒24cmX20cm方形鐵盤一盤

材料:
即食麥片100g,早餐全麥玉米脆片(cereals)60g,胡桃40g,南瓜子30g,
葵瓜子30g,葡萄乾40g,蔓越莓乾30g,杏桃乾30g,小麥胚芽1大匙

糖漿部份:
黑糖65g,蜂蜜(或果糖)50g,麥芽糖1.5大匙,冷水2小茶匙

步驟:
1.胡桃,南瓜子,葵瓜子用130度c烤7-8分鐘放涼,胡桃切成小塊,杏桃乾切成
   小塊,早餐全麥玉米脆片(cereals)用手大致捏碎
2.將所有乾果及穀類麥片放入大盆中混合均勻
3.鐵盤刷上一層奶油
4.將黑糖+蜂蜜+麥芽糖+冷水放入鍋中用中火加熱使得麥芽糖融化,煮沸到
   冒大泡泡翻滾(約煮3分鐘左右),滴入冷水中可以成形的程度即可
5.將煮好的糖漿倒入混合的果仁麥片中迅速攪拌均勻
6.攪拌均勻的果仁麥片倒入刷上奶油的鐵盤中
7.將果仁麥片鋪平用手確實壓緊然後放涼
8.放涼後倒出,用刀切成適當大小即可
9.吃不完放冰箱冷藏保存


補充:
此果仁條口感不是脆的,是軟Q的口感

格友延伸做法:
小山的麥片果仁元氣棒
西雅圖廚房的D.I.Y. energy bar


原始配方請參考:
cereal Bars

























195 則留言 :

  1. carol早安..
    哇~~一早就有麥片果仁元氣棒..
    看起來營養又好吃... =P~

    拿來當零嘴一定很棒... :))

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    1. liling,
      這個當零嘴還不錯
      可以吃到一些天然的穀物與果仁!!

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  2. 哈~~~頗豐富的耶!!!

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    1. 家裡有的東西全加了 :D

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  3. 哇~carol姐姐的元氣棒~
    整個看起來就為人們加滿元氣一樣的有朝氣吶~
    一日之計在於晨,吃了營養的元氣棒,我想每個人一定都會有好心情工作的~
    不知carol姐姐今天吃了元氣棒了沒,小不點正在享用喔~所以此刻的我有好心情~
    也願carol姐姐有好心情喔 :x

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    1. 小不點
      其實是因為不希望小朋友吃一些不好的零食
      所以做這個給他當點心!
      吃一些穀物及果仁
      可以攝取很多微量元素
      對發育中的孩子很不錯!
      今天有陽光
      心情真的很好呢 :-* ~

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  4. carol ~
    元氣棒真的很棒 !  =D>

    可以一口吃到多種膳食纖維和微量元素,
    以及 carol 滿滿的愛心呢 ~  :x

     

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    1. Amy,
      我是小氣媽媽呢
      所以為了省錢就自己做囉 :))

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  5. 啊久聞大名(從格友們口中得知)..今天史家莊的老媽子終於有機會來一探虛實....真是名不虛傳 =D>

    Carol真是"食"八班武藝,樣樣俱全呀..

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    1. 史講師
      真不好意思 :">
      承蒙大家不嫌棄呢...
      非常謝謝妳的來訪與留言!!

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  6. 吼~~
    這我超愛的
    剛上市就已經買來吃了
    雖然不便宜
    但就愛它那種酥脆豐富果仁的口感
    感覺超營養
    很飽足感
    後來好多同質性的商品一直推出
     

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    1. 花佛
      我這個做出來不是脆的
      因為加了麥芽糖的緣故
      不果還是很好吃呢
      我還在研究該用甚麼材料才會酥脆呢~

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  7. Carol ~看了你的不想到外边买了,好优哦!

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    1. jenny,
      我是因為小氣啦
      所以才自己做呢 :))

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  8. carol
    看起來營養又好吃..跟做爆米花一樣簡單.
    我想我又可以試試看了.... :-?

    成品的整形是不是很燙啊.妳的手看起來很紅.要小心喔~~~ :x

     

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    1. mandy,
      這個不難呢
      只要煮糖漿稍微注意一點
      應該沒有問題的 ~
      我沒有被燙到
      因為攪拌開來就不會很燙了
      謝謝mandy的關心 :-* !!

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  9. 這玩意外面賣的可貴了勒
    我以前在有機食品店工作
    所以知道 :)

    自己做真的健康多了
    還能依照自己的喜好變化口味
    謝謝Carol的分享
    有空來試試
    給家裡長輩嚐嚐
    因為很健康啊 :x

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    1. 媽媽豬
      我也是一時興起
      想說這個東西的材料我都有
      一方面又能省錢
      就試試看自己做
      結果還真的不錯呢~
      如果希望不要太甜
      可以把葡萄乾的份量降低
      增加穀類麥芽片
      就可以降低甜度
      更適合長輩喔~

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  10. 好厲害!簡直就像是外面買來的一樣呢! =D>

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    1. Ann,
      謝謝妳的鼓勵 :"> !!

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  11. Carol這糖果好豐富而且養生耶~~
    用黑糖不會太甜,內容又是是五榖及核果,水果乾,吃起來身體沒有負擔~~
    謝謝carol的分享ㄚ

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    1. Penny,
      謝謝妳的鼓勵!
      黑糖的甜度真的比較剛好
      怕甜的人真的比較適合!

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  12. 喔~~carol , 妳做的好像外面賣的耶~~ =D>

    這個我媽媽一定很有興趣....她也很喜歡做些餅乾之類的喔~
    我們常可以吃到媽媽親手DIY的五穀餅乾~內容紮實, 很好吃呢~~ :x

    看著看著手也癢了~也想試做看看呢~ :D

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    1. sally,
      我也是一時興起呢
      剛好家裡都有材料
      就試做看看
      沒想到蠻不錯的 ~
      sally的媽媽一定很注重養身
      下次介紹一下媽媽的的五穀餅乾 ;;) ~~

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  13. 這跟我上次做的燕麥餅很像,不過carol這次的配方料多更豐富,
    不用想是絕對好吃的零嘴 =D>

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    1. mimico,
      那我要去妳家看看妳的燕麥餅呢
      我這是把家裡能加的都加進來了 :D

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    1. Emma,
      很多喜歡運動的人都喜歡隨身帶著呢~
      謝謝妳的鼓勵!

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  15. 大魚小魚~魚媽咪2008年2月29日 下午2:39

    這個外面買真的不便宜~我們之前出差參展也會帶這個以備不時之需~不過通常都是吃到太撐~~吃不到這個cereal bar... :))

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    1. 魚媽
      我就是小氣呢
      標準的家庭主婦
      才會想來自己做
      不然用買的比較快啦 :D ~

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  16. 現在有網路真的四通八達呢~
    想做什麼查一查就有~真方便!!
    自己動手做有點麻煩! :-?

    Carol快開放網路訂購ㄚ~看的我口水直流呢!! =P~

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    1. 淇淇媽
      真的呢
      現在只要手指打逼下
      甚麼資料都找的到
      都不用買食譜了 :D ~
      唉呦!
      我這只能給家裡吃吃的 :P

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  17. °ღ。面膜專賣小P°ღ。2008年2月29日 下午4:02



     
    好營養的零食哦,我很喜歡自己動手做料理

     
    最近我也買了一台陳月卿代言的生機調理機,經常做黃豆、黑豆漿、燕麥糕等等好食的料理

     
    先訂閱妳的格,以後我會常來看的 :x

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    1. 小P,
      謝謝妳的鼓勵與留言!!
      我會過去拜訪的
      希望能分享妳的健康料理 :) ~

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  18. 非常養生的元氣棒呢!!滿滿的穀物果仁.
    相信Carol家的小朋友可以感受到媽媽的愛心滿點.

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    1. Nanako,
      希望小朋友能吃到比較健康的點心
      所以就花點時間做這些~
      謝謝Nanako的鼓勵 :) !

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  19. 這可以騎車出去時帶著耶! :D

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    1. 小A,
      騎車帶這個真的好適合呢 ;;) !!

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  20. 我簡直不敢相信自己做的cereal bar 能夠做的這麼漂亮 :-O

    Carol~~你真的是太厲害了 =D>

    我真的好佩服你呦!!
    我以前自己也做過cereal bar  可是結果都是失敗 :(

    因為成品都不會黏在一起.

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    1. 寒星
      不要這麼說 :">
      我都不好意思了~
      真的是謝謝妳的鼓勵!
      我這次是加了一些麥芽糖
      會不會因為這樣
      所以才黏的起來!

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  21. 哇  營養滿點耶 不管任何時候都可以吃的點心耶 之前在節目上看過這個耶 carol你做的好讚喔 :x

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    1. 小咪媽媽
      其實我也不知道這樣做對不對
      因為配方中有一些材料不好買
      所以我自己調了麥芽糖
      做出來並不是脆的
      不過也是很好吃!
      謝謝妳得鼓勵 :) !!

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  22. 這在外面買真ㄉ是不便宜呢~~雖然我沒買過...
    我2嫂在過年時有做ㄌ杏仁芝麻酥糖 腰果芝麻 花生ㄉ~~跟這類似吧..只是材料沒加那多
    carol 你英文程度很好優~

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    1. 小梅
      妳二嫂會做芝麻酥糖喔
      那妳怎麼沒有跟她學?
      這個應該有一點類似
      我把家裡能加的材料全加了
      以前工作上常常需要跟外國人溝通
      所以英文還可以啦 :D ~

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  23. 我還能說什ㄇ~
    真有妳ㄉ~ =D> =P~

     

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    1. 青蛙
      真的謝謝妳的鼓勵
      我都有一點不好意思了 :"> ~

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  24. 以前我都是買美樂家的燕麥棒當成早午餐
    不過的確是不便宜..我爸媽對這也很愛..
    所以我可以來試試看..表現一下給我爸媽看
    上次媽要宴客時..我告訴她在部落格裡我認識一位媽媽
    她做了一道八寶飯..色香味都俱全...
    然後我就印了妳做的這道食譜給她...
    媽媽看了之後還讚不絕口..說:以後妳做什麼就列印下來給她學習
    現在..我媽要成了妳的學生了!! ;;)

     

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    1. 小矮人
      真的不敢當呢 :"> !!
      媽媽喜歡這些我就非常高興了!
      非常謝謝妳的鼓勵
      妳們給我的這麼多支持
      就是我動力的來源
      謝謝妳......

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  25.  
    真是一道好點心~
    坊間所賣的麥片雜糧元氣棒
    或有添加堅果元氣棒~價錢都有點小貴
    看了妳的食譜~製作過程並不繁複
    至於糖類的成分~以carol準則來依喜好做加減嗎?

     

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    1. 傻羊
      如果希望不要太甜
      可以把葡萄乾或果乾的份量降低
      然後降低的部份以穀類麥芽片增加
      就可以降低甜度
      因為糖漿部份降低的話
      我擔心會沒有辦法凝結呢~

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  26. 哇....這道小品很健康又美味耶!
    改天我也要來試看看 :D

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    1. Milky,
      這個算是還蠻健康的點心
      喜歡吃的人真的可以試試看 :) ~

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  27. 前陣子我減肥時常買這樣的餅乾..
    一塊大約70~80卡...還蠻好吃的!
    沒想到這種餅乾也能自己動手做ㄝ!你真是厲害喔..

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    1. 謝謝妳的鼓勵
      我都不好意思了 :"> ~
      因為想省一點錢
      所以自己做做看
      沒想到還蠻容易的!
      如果希望甜度降低
      可以把果乾的部份減少
      減少的部份用穀類代替
      就不會太甜了 ;;) ~

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  28. carol這種作法是不是『花生糖』的作法是一樣的啊??
    只是把花生換成麥片果仁....
    這種的熱量會不會很高啊??

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    1. wii奴
      我這個是自己試出來的
      因為國外的配方有些東西不好買
      所以我用麥芽糖來試看看
      這個吃起來沒有那麼脆
      是有一點軟Q
      如果怕熱量高
      可以把乾果的成份降低
      然後把穀類麥片增加
      這樣熱量就不會太高了 ~

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  29. 吃過外國的健康麥片堅果條
    真的是甜屬人不償命... :-S

    雖然它標榜著低卡&擁有豐富的營養素
     
    carol這看來就元氣滿滿呢!! ;;)

    滿滿豐富的堅果&纖維
    口感十足&健康的小點!! :)

     
     

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    1. annie,
      其實自己做最主要的目的是小氣啦 :D
      加上家裡都有這些材料
      所以就找找配方自己做做看!!
      謝謝annie的鼓勵呢 :x ~

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  30. Carol竟然連這個都會做~ 好酷喔 =D>

    這種bar雖然超市到處都有在賣
    但說真ㄉ自己做ㄉ才健康
    Carol真ㄉ很替家人著想呢 :x

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    1. 阿菲
      其實自己做最主要的目的是省錢啦 :D
      而且家裡都有這些材料
      所以就自己做做看~
      謝謝阿菲的捧場 ;;) !

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  31. 簡單營養有意思.....

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    1. 火車頭
      謝謝你的來訪與留言 :) ~

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  32. Carol這個好像幸子以前吃過的減肥餅乾ㄜ~
    看到這個讓我想起那時候的悲慘歲月 @-)

    想吃又不能吃的日子

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    1. 幸子
      我每次覺得自己胖的時候
      就不敢照鏡子
      美食當前不能好好的大快朵頤
      真的是很慘呢!!
      還好現在妳已經脫離這個苦日子了
      別想以前的事囉 ;;)

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  33. Carol 我很愛吃這個呢!
    以前在公司都塞在抽屜好幾包
    原來作法並不難呀。
    只是家裡沒有麥芽糖,我現在有點怕去買這些新玩意
    因為發現自己冰箱瓶瓶罐罐,各色果乾,堅果,西式香料林林總總就佔了1/3
    但是料理總是就缺一味
    哈!
    YY

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    1. ㄚㄚ
      我也討厭為了做一樣東西又買了不太用到的材料
      我也是為了消化調這一罐麥芽糖才會想做做看這個的
      妳形容的真好
      料理跟買衣服一樣
      永遠少一樣呢 :))

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  34. carol :
    這次我在柬埔寨帶回原味腰果,除了當零食吃外,以前我把它跟芝麻一起打五穀豆漿
    妳還有什好點子嗎?用在家常菜上面?
    A dan

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    1. A dan
      我現在只想到一道菜
      腰果蝦仁!
      還可以用糖水浸泡後炸成蜜腰果~
      如果我想到別的
      再跟妳說喔 :) ~

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  35. 親愛的carol:
    這元氣棒~~真是最健康好吃的點心,蚊子偶而會低血糖..也來學carol做這元氣棒當救急的點心 :D

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    1. 親愛的蚊子
      我是希望小朋友到學校能吃比較健康的點心
      所以自己做做看~
      如果蚊子喜歡
      可以試試看!!
      謝謝蚊子得鼓勵 :) ~

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  36. 哇~我每次去健身房運動在櫃檯都有看到在賣的~櫃檯小姐說可以當代餐減肥~ㄧ小塊就要賣70元ㄟ
    這下我可以自己做去不用花那種冤旺錢ㄌ~謝謝CAROL分享阿 ;)

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    1. Cloud,
      自己動手做有很多的樂趣呢~
      也可以改成自己喜歡的材料
      這是最棒的事情 :D !!

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  37. carol
    超有元氣的餅干
    好養生唷
    看了讓人忍不住要吃一口
    對了妳的蕁麻疹好點沒
    我昨天去買了一條紫雲膏
    我被跳蚤叮了好幾個包
    癢到不行擦了紫雲膏真的改善不少呢

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    1. 卡媽
      謝謝妳提供這個資訊
      我會去找找看
      這幾天癢的情況有改善很多了~~
      可能是持續的吃藥加上運動吧
      我會努力的!!

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  38. 這玩意兒...吃起來一定元氣滿滿 ;)

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    1. 娃娃
      充滿了陽光的果乾及穀類
      真的是元氣滿滿呢 :) ~

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  39. 哇...連這個Carol也會做啊 !! =D>  真是太厲害了!!
    我家紅豆沙爸爸很喜歡吃這種元氣棒...只不過外面賣的都不便宜耶!
    以後再來自己做做看

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    1. 紅豆沙媽媽
      這如果找我家老爺說的
      就是小氣啦 :D
      所以自己才會找配方來做做看呢!!

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  40. 你的文章真的很不錯~~~!我非常支持你的【部落格】喲~~~!!

    點我!請支持我的部落格

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    1. 群俊
      謝謝你的來訪與留言 :) !!

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  41. 人家真是愈來愈佩服Carol啦!連這個都可以自己做~ :-O

    我也很喜歡吃那個哦~我都會隨身帶一兩條在身上當點心吃~
    尤其是優格口味滴,超好吃吶~ =P~

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    1. 娜娜
      還有優格口味的
      真的是有好多這樣的產品!
      我一方面是想省錢
      一方面也是覺得家裡剛好有材料
      所以試做看看呢 :D

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  42. 看起來好營養的感覺喔~~
    想加什麼就加什麼~
    可是~不知麥芽糖會不會很甜呢~

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    1. 夢娃
      因為麥芽堂只加了1.5大匙
      黑糖的甜度有比較低
      所以還好呢 ;;) ~
      不喜歡太甜可以把葡萄乾的份量降低
      改成穀類會更好!

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  43. 這個加了好多的果仁

    吃起來一定很香

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    1. dan,
      我也喜歡吃一些果仁
      這個真的越嚼越香呢~

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  44. 哇!
    營養豐富
    不論是當點心或是早餐
    都很棒喔
    請問Leo是妳的小孩嗎

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    1. shouau,
      Leo是我兒子呢 ;;) !
      這是為他做的呢~

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  45. 每次看Carol分享食譜與詳述作法,看起來不難,可是實際操作起來卻總有問題,果然行家與新手就是不一樣哩~

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    1. Karen,
      其實只是熟練度啦
      真的只要多做幾次
      知道材料的特性
      做這些東西就能夠比較順手呢~
      謝謝妳的鼓勵 :D !

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  46. 大魚小魚~魚媽咪2008年3月1日 下午8:05

    才不是小氣ㄋㄟ...自己才厲害ㄋ~又健康 :-*

     

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    1. 魚媽
      我說真的
      我真的是小氣呢 :D ~
      奇怪的是在結婚前我都很愛花錢
      常常買一些現在沒辦法想像的東西
      結了婚之後真的就完全不一樣了呢~
      老公都覺得我改變很多呢 >:)

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  47. 這個點心好棒
    既健康又好吃
    你使用的材料好扎實喔
    看照片都彷彿聞到香味了
    抱歉這麼久沒來拜訪

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    1. 妳不要這麼說呢~
      我們都認識這麼久了
      不要因為妳沒有來就要說抱歉!
      我才會不好意思呢 :">

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  48. carol造福許多網友省下不少荷包
    這麼好的元氣棒,我要搜集起來珍藏
    shu

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    1. shu,
      希望喜歡吃這個點心的人可以自己動手做做看
      一點都不難呢~
      謝謝妳
      看到妳就知道妳應該忙的告一段落了~

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  49. 回覆
    1. A dan
      不要客氣呢 ;;) !!

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  50. ♡珊珊公主♡2008年3月1日 下午10:28

    真是厲害,做出這麽美味的食品

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    1. 珊珊公主
      剛好這些材料家裡都有
      所以就自己試看看呢
      謝謝妳的鼓勵 :) !!

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  51. 又是健康的點心呢
    我今天有學習試做carol家的牛奶湯種餐包喔
    成品非常讓翰翰安安喜歡呢

    明天整理好照片會跟大家分享
    當然也會引薦carol在文章裡跟大家認識喔
    先跟carol打聲招呼喔
    在一次謝謝carol常常分享美味的食譜呢 :x

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    1. emelie,
      真是謝謝妳的細心
      還特別來跟我說~
      也很高興聽到妳跟我分享這麼開心的事情
      不要客氣 :-* !

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  52. 回覆
    1. 毛毛
      自己掌控了材料
      可以有更多的變化呢 :) ~

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  53. 我有做了,很簡單..
    不過最後一個步驟會黏手及黏湯匙
    把手弄濕再壓,就不會黏手啦
     

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    1. 繪繪
      妳的速度很快呢!
      如果會黏手
      也可以抹一點奶油就很好操作~
      謝謝妳提供妳的心得給我喔 :x

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  54. 好健康喔!當Carol小孩真幸福! :x

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    1. Apple,
      每一個媽媽都會做健康的料理照顧家人
      謝謝Apple的鼓勵~

       

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  55. Dear Carol,
    這一道小朋友一定超愛的啦~我要打包回去了,謝謝你~
    不過材料可以自己變化,對吧~那我就看我手邊有什麼材料就來做做囉~

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    1. Dear Judy,
      這個是真的可以依照自己手邊的材料來變化
      如果不喜歡太甜
      可以將葡萄乾的部份改為堅果或穀類麥片~

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  56. 哇~ CAROL 你還有什麼不會的阿~ 連這種點心你也會做ㄚ~
    好像是 小時候吃的"米香" 做法~
    你真的太厲害的~  這個真的是很營養的點心喔

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    1. 貝兒
      因為剛好家裡都有這些材料
      所以就拿來應用一下呢!!
      這個跟米香真的有一些類似呢~
      謝謝貝兒的鼓勵!

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  57. ~19~
    非常謝謝妳提供這麼寶貴的經驗給我
    雖然我們只是在網路上交會
    但是妳給我的友誼卻讓我非常珍惜!!
    我也很喜歡喝一點紅酒呢
    這可以增加血液循環
    有朋友也提供了我一些方式
    都是跟提高血液循環有關
    我會嚐試看看的
    再一次謝謝妳.......

     

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  58. 大魚小魚~魚媽咪2008年3月3日 上午8:23

    carol好像結婚後都會變ㄋㄟ...我婚前買東西真的奓侈很多,現在就真的會想想想 :D

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    1. 魚媽
      現在我可以穿著夜市200元的鞋就出門
      以前根本連看都不會看一眼呢!
      有時候想想
      如果以前那些買東西的錢拿來投資
      應該獲利很多吧 :)) ~
      現在會想將來老年退休
      小孩教育這些
      真的有很大的不同呢~

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  59. 大魚小魚~魚媽咪2008年3月3日 上午8:31

    哈哈~我也會~~我現在覺得買到便宜的東西會很開心ㄋㄟ :D

     
    現在要把錢花在刀口上才行囉

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    1. 昨天出門發現連貓咪吃的乾飼料每一包都漲價了7%
      真的是一整個傻眼!
      東西全部都漲
      我想很多行業都會被犧牲
      因為民生物資是最重要的
      像我現在就很少逛百貨公司了
      能夠在家自己做就自己做~
      多少有一些幫助~

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  60. 大魚小魚~魚媽咪2008年3月3日 上午8:43

    昨天才跟我們老爺說要去抓幾包衛生紙...不然聽說一下要漲3~50元~~衛生紙是無時無刻都要用的
     
    星期六就要出門了~~希望有空在出門前去買一下~~省幾拾元又可以買個2包麵粉 :D

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    1. 魚媽
      對耶  妳要去德國了
      才覺得還好一陣子
      沒想到時間就到了~
      希望妳一切順利呢!
      我昨天去好事多
      看到好多人買衛生紙
      每個人的車子都拿5-6包
      現在我也後悔了
      怎麼沒有跟著一起拿 :D ~
      麵粉還是大潤發最便宜
      現在1公斤42元!
      還是最便宜的
      我倒是在32元的時候搬了不少~~

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  61. 上來布洛格
    安靜著瀏覽你的格子
    也是種享受 :D

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    1. 天空
      謝謝妳這番留言
      讓我很窩心!

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  62. 會游泳的獨角仙與媽媽咪2008年3月3日 下午1:37

    在Carol的格子裏總看到好多好美味,也希望媽媽咪在今年暑假找到好房子,看著Carol的食譜做點東西給蟲子吃.
    這個點心在外面買真的不便宜,也很貴的 :D 謝謝Carol @};-

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    1. 媽媽咪
      不要客氣呢
      歡迎妳隨時來找適合的食譜!
      希望妳早日找到好房子
      完成自己的夢想!!

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  63. 感覺像小時候吃的爆米香... :x

     
    真的很佩服carol總能想出這麼多的食譜配方
    這種乾果棒真是營養又方便!
     

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    1. jannet,
      真的有一點像呢 ;;) ~~
      其實我就是喜歡在廚房做東西
      只要有想做的
      一整天都不累呢 :D

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  64. 看起來真的不難做咧 ! 有空做些起來  就不用老是買snickers 當打球或騎長途單車的補充品了
    謝謝Carol的巧手提供我靈感

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    1. pony,
      不要客氣呢!
      我們互相交流
      就可以有很多想法出來呢 ;;) ~

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  65. carol…你的身体有比較好嗎?最近天氣很不錯…你常常出去走走…讓身体流流汗

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    1. 貓兒
      我開始去爬山了
      就在家附近
      這幾天陽光出現
      讓我迫不及待的曬太陽呢~
      謝謝貓兒的關心
      雖然沒有完全恢復
      但是我自己覺得有一些進步了
      我還要加油的 ;;) !!

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  66. 好營養的元氣棒喔!!
    吃了真的事會元氣滿滿耶!!!只是吃起來是不是會小黏牙呀??
    呵~~~以後有機會來試試..我想老媽一定會很愛的!! :D

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    1. 純純
      這個穀類點心可以攝取很多營養
      不過給長輩吃可以若怕太甜可以把葡萄乾的份量改為原味玉米片
      就更好了
      希望妳喜歡!!

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  67. 請問一下carol~
    是買那一個牌子的麥芽糖呢?
    因為聽說不純的是有加糖比較不好~
    鐵盤上所刷的是什麼奶油呢~
    即食麥片~那裡有賣呢~
    因為常看到的是沖泡或需煮的那種~那種可以嗎?

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    1. 夢娃
      我的麥芽糖在家附近的小超市買的
      "建春食品廠"-純正麥芽糖
      1瓶約40元
      鐵盤上所刷的是安佳奶油
      這是為了放涼可以倒出來
      即食麥片可以在超市買
      很多牌子
      這種就是泡熱水可以直接吃的!
      希望妳成功喔
      如果有不清楚
      再跟我說~

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  68. 我還想說這很像Cereal Bars...原來真的是耶...這裡運動選手都很喜歡吃這個,所以超市賣的還不錯。可惜我們家兩個,不吃葡萄乾,不吃曼越梅...真是的!

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    1. 海倫
      其實我也不喜歡這種果乾呢
      那妳們家2位小姐跟我一樣
      今年過年不知道怎麼回事
      好多人送我葡萄乾
      所以家裡葡萄乾為患
      我就趕緊拿來想辦法做東西吃
      還好加在麵包裡我還能接受~

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  69. 這種元氣棒~ 我和老公有時會在Costco 買~但是這些堅果熱量很高~只能偶而吃吃

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    1. phoenix,
      堅果類是真的熱量比較高
      但是偶爾吃吃可以攝取一些微量元素!
      以前我也常常在Costco 買 ;;) ~

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  70. carol, 這個我超喜歡。總嫌市面上的太甜了,自己動手做,完美!!

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    1. 魚兒
      真是不好意思呢
      剛好家裡有材料
      所以才想自己動手做呢
      甜度是真的可以自己控制呢 ;;) ~

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  71. 看你做麵包甜點真是種享受
    我以前也好愛吃這種健康的零食
    從沒想到可以自己動手做呢!
     

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    1. 好久沒有看到妳了
      最近好嗎?
      希望妳還是一樣健康美麗呢 ;;)

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  72. 好吃的健康甜點~~~~好美好巧的玉手~~ =D>

    carol...身體好些了吧?

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    1. 梅子
      現在只能靠吃藥控制
      希望不要一下子發疹的太嚴重
      不過我自己發現
      多動一下確實有改善
      可能還是要長時間觀察呢~
      謝謝梅子的關心 :) !

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  73. 哇哇!很營養又可口的活力棒 =D>

    吃了鐵定能量倍增~活力旺旺旺 :))

    謝謝分享~滿心期待

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    1. 逸涵
      謝謝妳!
      希望妳喜歡 :) ~~

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  74. 這個也好吃~改天有空也來做做看
    作好的成品可以冰多久?
    唉~沒辦法常做~想一次作多點又擔心吃不完~~如果想辦法吃完...一定馬上變胖.... :-S

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    1. maggie,
      如果怕太甜的話
      可以減少蜂蜜或麥芽糖的份量
      做好放冰箱至少可以1個月沒問題的!!

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  75. 我突然在想...
    只要有食譜,可能就沒有Carol做不出的食物了吧!
    感覺很像小時後,媽媽總是可以一口嚐出菜的作法,
    然後回家後滿足我的胃口 @};-

     
    這幾日剛好母親也寄了許多雜糧上來,
    看到妳這道食譜時,
    心裡一陣高興呢! :D

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    1. Dear 薄荷糖
      我從小就喜歡看食譜
      別人看小說
      我抱著我媽的食譜翻個不停呢
      這是不是天生就有這樣的基因呢 :D ~
      我也是因為家裡的材料太多
      所以想想方式解決呢 :))

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  76. 哇~謝謝carol~這個很適合我呦~ :-*

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    1. maggie,
      不客氣呢 ;;) ~

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  77. 這個最好吃
    好好吃歐

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    1. 蜜兒
      滿滿的穀物和果仁
      越嚼越香呢~

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  78. Dear Carol,
    那個刷在盤子上的奶油,是要事先放軟還是融化呢??
    謝謝

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    1. 妞妞
      我是用不融化的奶油來抹盤子
      不過沒有關係
      都可以~

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  79. Dear Carol,
    我想再請教一下~~
    請問可以用不沾的模具來做嗎??
    這樣是不是就可以不用塗奶油了??
    還是說,用力擠壓的過程,堅果類食材會傷到模具,所以才用鐵盤??
    PS.我有一個20x20 cm 的不沾烤模
     
    不好意思還沒開工就問一堆
    謝謝

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    1. 妞妞
      可以的
      抹油只是為了方便倒出來
      使用硬一點的盤子可以用力擠壓形狀會比較漂亮

      我不知道會不會括傷不沾塗層呢 :-?
      還是避免比較保險

      刪除
  80. 你好
    抱歉,打擾了,
    向您請益,我爸最近診斷出有高血糖的糖尿病,飲食控制和藥物是目前治療的方法。
    因為才剛發現,一時之間要爸改掉原本愛吃甜食、零食的習慣不是很能適應。我想做一些健康的餅乾給他,嘴饞時吃,這個燕麥餅如果我改成無糖低油的配方,成份材料該如何調整?
    若您方便的話,麻煩您。
    謝謝
    平安喜樂
     

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    1. 小豬豬
      我做的這個果仁條沒有油
      但是無糖就沒有辦法了
      因為黑糖  蜂蜜  細砂都是凝結作用的
      完全不加我就不知道怎麼辦了~

      不好意思~

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  81. Dear Carol,
    我想請問,如果想要口感再硬一點,是不是增加麥芽糖的量就可以??
    另外,如果希望甜度減低,果糖及黑糖至少要多少才不會影響糖漿凝結??
     
    謝謝

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    1. 妞妞
      如果要做脆的
      妳必須有一個溫度計
      糖要煮到130度
      這樣做出來才會是脆的

      糖降低的話
      我沒有試就沒有辦法給妳比較清楚的答覆

      刪除
  82. Carol
    了解,謝謝你。
    平安喜樂

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  83. Dear Carol,
    請問可以用砂糖取代果糖(蜂蜜)的部分嗎??
    還是需要增加水量呢?
    謝謝

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    1. 妞妞
      蜂蜜的部分可以用砂糖取代沒問題
      如果妳希望是脆的
      水量不要增加
      煮到135度左右倒入混合
      動作必須快
      不然糖就凝固了

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  84. Dear Carol,
    請問麥芽糖如何取到1.5大匙呢??
    麥芽糖硬硬黏黏的,很難取到平匙的狀態
    想請教Carol都如何順利取用麥芽糖
     
    謝謝

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    1. 妞妞
      大約就可以
      我都是用一支湯匙挖
      多一點少一點不會影響的 :)

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  85. carol您好,我沒有麥芽糖,配方中若少了麥芽糖可用什麼代替呢?

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    1. dina
      麥芽糖是會讓整體更Q
      如果沒有的話
      妳可以用細砂糖代替
      煮的時候多煮一會兒

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  86. 好吃極了。葡萄乾和蔓月梅乾好像太甜,怎麼減糖呢?

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    1. wcsunnycn
      如果葡萄乾和蔓越莓乾太甜
      份量可以減少一些
      減少的部份由即食燕賣補足就可以

      至於糖漿部份儘量不要減
      不然會影響凝結~

      很高興妳喜歡 @};-

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  87. 請問爲什麼我做出來的很硬? 是因為我糖的比例沒有抓對嗎?
    謝謝您!

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    1. 小妤
      如果糖液部份煮太久
      做出來的成品就會太硬
      如果擔心太硬
      水可以多加1-2茶匙

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  88. carol~不好意思又來打擾您~最近一直在研究餅乾~所以有特別多關於餅乾製作的問題~想請問您書上燕麥果乾餅乾烤出來是不是裡面會有點軟~不是屬於硬的呢?其中我沒放椰子粉因為家中沒有,然後杏仁沒有改核桃,因為我烤出來後放涼咬了一口不像其他餅乾那樣的硬度例如玉米片餅乾的硬度,謝謝您一直打擾您真不好意思 :P

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    1. 如果餅乾烘烤出來覺得軟
      表示烘烤時間還不夠
      也因為材料份量不同
      所以會有不同的口感及烘烤時間

      以下給你參考:

      餅乾如何烘烤才會酥脆?

      餅乾溫度會根烤箱溫度有關
      以我自己的例子來說
      不一定書上或食譜上的溫度就一定適合
      我的溫度時間都是以我的烤箱為主
      如果使用我的溫度時間都烤焦
      那就是妳的烤箱必須調低溫度10-20度
      我的烤箱和妳的烤箱溫差就是10-20度

      烤餅乾不一定是一個溫度到底
      有時候還必須視實際情形調整
      比如說
      烘烤時間到
      關火但是不出爐
      直接用餘溫悶到冷卻
      這樣餅乾就會變酥脆

      如果烤出來放涼都還太軟就是還沒烤透
      烤完出爐也一定要放涼才能拿取
      有時候剛烤完是會覺得有一點軟
      但是放涼就會變硬

      烘烤時間到
      打開烤箱用手壓一下餅乾中心
      如果還有一點軟
      就再多烘烤3-5分鐘
      或是直接關火但是不出爐
      直接用餘溫悶到冷卻
      這樣餅乾就會變酥脆

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  89. 感謝carol提供作法
    很久以前曾在好市多有買過
    價格也不便宜
    今早我做了一盤,切了十條
    真的便宜太多了,而且又很美味....

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    1. 很開心小山做的順利 :x

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  90. Carol 您好

    我想請問一下
    因為我家有剩下的黑糖漿
    不知道可不可以用黑糖漿代替呢??
    如果可以 份量大概需要多少呢?

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    1. 這個原裡就是將糖的水份煮到減少
      使用任何糖都沒有問題
      只要煮到糖漿滴入冷水中會成團狀的程度就可以
      我建議使用150g的黑糖漿試試
      直接煮到糖漿滴入冷水中會成團狀的程度

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  91. 謝謝carol回覆,我先照著你的方式做了一遍,結果大受好評,接下來可以試試看黑糖漿囉!!

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    1. 很開心做的順利
      謝謝跟我分享 @};-

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  92. 請問老師:

    如果我只有麥片和小麥胚芽,材料比例該改成多少?

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    1. 如果只有麥片
      那就是直接使用麥片200g+小麥胚芽
      糖漿材料不變~
      希望順利 :)

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  93. 請問老師,不加小麥胚芽可以嗎?先謝謝老師了^^

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    1. 不加小麥胚芽沒問題
      直接取消就好
      希望順利~

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  94. Carol你好,我也試做了這個元氣棒給孩子吃,大家都很喜歡呢!謝謝你哦!
    http://aaron-ethan.blogspot.com/2013/02/diy-energy-bar.html

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    1. 很開心喜歡
      謝謝跟我分享! @};-

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  95. 姊~~這個餅乾~~~超豐富的啦~~~這個如果真的要賣的話~~~一定很貴~~~~滿滿的料~~~爆多的~~

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    1. 自己做很划的來 :x

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  96. 不用麥芽糖的話,可以用甚麼黏合呢?
    因為我不能吃麥芽糖,

    國外的話都是用甚麼黏起來的,他們好像不用麥芽糖的,謝謝~

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    1. 沒有麥芽糖就用蜂蜜或糖代替
      或是玉米糖漿

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  97. 請問大家黏不起來,切的時候都會散掉怎麼辦? 我是加黑糖蜂蜜麥芽糖和水下去的,是不是煮不夠久?

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    1. 糖漿一定要煮的夠濃才會黏在一起
      混合也必須均勻
      壓的過程要壓緊
      這些步驟做好才順利

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  98. Carol老師真的好厲害! 甚麼都會做! 請問可以示範像soyjoy那樣的大豆水果營養棒嗎

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    1. 謝謝建議
      有機會試試再分享~~

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