2014年5月21日 星期三

鹽麴漬黃瓜
























大雨下不停,很多地方都開始積水成災。天氣差,上班上
學更辛苦,大家要多多小心。

鹽麴有著米的甘甜,不會死鹹,使用在涼拌菜味道更好,
簡單的小黃瓜有著鹽麴的加持,爽脆可口。


鹽麴漬黃瓜
約4-5人份

材料:
小黃瓜300g,薑2-3片,鹽麴1.5大匙(約35g),

步驟:
1.小黃瓜清洗乾淨,切成條狀
2.薑切絲




3.將所有材料放入盆中
4.加入鹽麴混合均勻
5.密封放冰箱冷藏一夜入味即可











補充:
1.鹽麴做法請參考 : 自製鹽麴
2.鹽麴份量請依照個人喜好斟酌



















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